乳化剂

   在液体饲料和人工乳的生产或其他添加剂的生产中，为了改变添加剂的溶解性，使脂溶性物质在水中分散而形成稳定均匀的乳浊液，需添加乳化剂或表面活性剂。 
乳化剂是含有亲水基团和亲脂基团，介于油与水之间的物质，多是些酯类。饲料中 常用的有甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇脂肪酸酯、聚氧 
乙烯脂肪酸山梨糖醇酯、聚氧乙烯脂肪酸甘油酯等。其他食品用乳化剂也都可用作 饲料乳化剂。乳化剂的添加量一般为油脂的1％～5％。
 1．甘油脂肪酸酯为无臭或特殊气味的白色至淡黄色粉未、薄片、颗粒、 蜡状 块或为半流动的粘稠液体。是食品和饲料中常用的乳化剂，在饲料生产中常用作犊 
牛、仔猪人工乳和各种饲料加油酯乳化剂；添加量一般为油脂的5％。
 2．山梨醇脂肪酸酯为白色至黄褐色的液体、粉未、薄片、颗粒或蜡状物。 用 于代乳品的粉未油脂或对饲料油脂进行乳化。添加量达油脂量的1％～5％即可满足要求。 
其次还可增进代乳品粉未的流动性能和在水中的分散性，形成稳定的乳浊液。 
3，蔗糖脂肪酸酯为无味或稍有特异气味的白色至黄褐色粉未、 块状或无色至 微黄色粘性树脂状。常用作食品、饲料乳化剂。可单独使用或与其他乳化剂合用， 
添加量为油脂的1％～5％即可获得稳定的乳化效果。其次用于代乳粉生产，可使油 脂颗粒分散细而均匀,加水时易于溶解并形成稳定的乳浊液。 此外生产粉未油脂时 
也可选用。 
4·聚氧乙烯脂肪酸山梨糖醇酯为白色至褐色液体、半流体或蜡状块。 是常用 的食品、饲料、药物和化妆品乳化剂，常用于维生素、矿物质和香料的乳化、分散 
和可溶性的处理。 
5·聚氧乙烯脂肪酸甘油酯为白色至黄褐色液体、半流体或蜡块状。 广泛应用 于食品、 医药、化妆品和饲料生产。作为饲料添加剂用于油脂乳化时按油脂的1.7 ％～6． 
7％比例添加可获得良好的乳化效果。用于生产粉未油脂，一般按油脂的1 ％～5％即可。