海口晚报网4月4日讯 （记者罗亲彪）用潲水喂猪曾被看作是勤俭持家、变废为宝的好办法。然而随着科学的发展和人们对健康的正确认识，用潲水喂猪已经不再主张，有的地方已经出台规定予以严禁。有人把用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾——潲水喂养的猪叫“垃圾猪”，也叫“潲水猪”。人们在质疑：猪长期吃潲水是否会影响猪肉质量？吃垃圾猪猪肉是否危害身体健康？近日，带着这些问题，记者采访了海口的一些酒楼、专家和市民。
酒店：餐饮垃圾卖给养猪户
淘米、洗菜、洗刷锅碗等用过的水或倒掉的残汤剩饭叫潲水，也叫餐饮垃圾。据市卫生监督部门提供的数字显示，海口每天共产生近120吨以上的餐饮垃圾。
这120吨以上的餐饮垃圾往哪里去？记者在采访海口的部分酒楼、饭店等餐饮场所时了解到，目前，几乎所有餐饮场所对潲水的处理一般都是卖给养猪户。
专家：“垃圾猪”危害多
“垃圾猪”人吃了对身体健康有什么危害？
省农业厅畜牧兽医处的专家指出，“潲水猪”的危害至少有三：一是由于宾馆饭店用大量的消毒液和洗涤灵，其中含有大量的铅、汞等元素，用含有铅、汞等重金属元素的潲水长期喂猪，这些元素会在猪的体内大量残留。除此之外，猪食用潲水极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，这些残留物都会通过猪肉进而进入人体。二是“潲水猪”长期食用高脂肪的饲料，极易造成脂肪肝，肉质肥腻，体内饱和脂肪酸大量积蓄。三是“潲水猪”容易感染人畜共患的各种传染病，一旦食用易导致人体染病。
市民：我们不吃“垃圾猪”
记者在采访时发现，不少市民已认识到“垃圾猪”的危害，认为对“垃圾猪”不能再漠视了，因为漠视“垃圾猪”就是漠视自己的健康，漠视自己的生命。海甸二西路某单位的王先生说：“我们当然不希望吃‘垃圾猪’，希望‘垃圾猪’远离我们的餐桌。现在许多农产品都是无公害生产，希望养猪户也能采用无公害技术养猪，为消费者提供无公害猪肉。”
相关链接：目前，北京、上海、杭州、济南等发达地区已颁布了《餐厨垃圾处置和管理试行办法》，使餐饮业、企事业单位食堂等产生的食物残渣和废料走上依法处置轨道；同时，严厉打击养猪专业户用潲水养猪、酒店把潲水卖给养猪户的行为，并配套了相应的处理设备。
