这“六大环节”是：在饲料原料的生产环节，多施用有机肥，控制农药残留；在饲料生产环节，不含瘦肉精等违禁药物；在畜禽养殖环节，选择优良品种，合理用药，污物排放达标；在疫病防治环节，定期疫情监测，患病的进行无害化处理；在加工销售环节，屠宰前按规程检疫，进行成品抽检与安全储存；在技术服务环节，制定技术操作规程，对农户进行培训。
如何让群众吃上放心的畜产品？不久前河南省畜牧学会专家研讨会上，专家建议，实行“从源头到餐桌”的全程监控，严把“六大环节”，把确保畜产品质量安全贯穿到畜产品生产的每一环节、每一细节中去。
