摘要：本文重点介绍微量元素与畜禽保健的重要关系。对微量元素的概念、种类、含量和动物需要量，微量元素缺乏及过量引起的疾病及其防治，相互之间协同与拮抗作用，协同布点对土壤、饮水和饲料微量元素的检测，作一些阐述分析。
关键：微量元素 协同布点 微肥 添加剂 畜禽保健
微量元素指动物机体组织含量少(0.01%以下)者谓之，过去由于检验手段的不具备，因此很难精确测出，随着检验手段的日益完善，有些微量元素已能精确测定。
在天然存在的90多种元素中，现已知其中26种为机体所必需，如碳、氢、氧、氮、钙、钾、钠、镁、氯和硫11种由于机体含量稍多称常量元素(或宏量元素)。其余如铁、铜、锰、铲、钴、碘、硒、钼、氟、镍、锡、硅、矾、砷15种微量元素(或痕量元素)，一般不是以元素形式存在而是以化合物形式存在于自然界。
随着检验手段的不断进步，对微量元素的发掘也在不断地增加。时至今天，已经可以有较大的精确性测得机体中的20多种微量元素。Cotzias对微量元素提出更全面的解释，他认为一个必要的微量元素要符合以下标准：①能存在所有生物机体的健康组织里。②其浓度在健康同类动物中较恒定。③机体缺乏该元素，出现生理上和结构上的异常。④补充这些元素，可预防和治疗这些异常表现。⑤缺乏所引起的异常情况，会伴有特异的生化改变。⑥当缺乏现象得到预防和治愈时，其异常生化现象消失。
微量元素虽含量极微，但对机体生命活动非常重要。已知微量元素对机体内的酶、激素、维生素和其他生命活性物质作用密切相关。例如锌是碳酸酐酶、尿酸酶和碱性磷酸酶等的组成成分。锰存在于一系列的氧化酶中。碘是甲状腺素的主要成分。钴组成VB12。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心元素与VE关系密切。
动物微量元素来源于饲料和饮水，而动物性产品又是动物和人营养物质主要来源之一。微量元素疾病对畜(禽)的危害日益严重：疾病种类多，症状相似，隐性病程，人畜共患并往往大群发生。现将畜禽微量元素的生理作用来源与存在，过量和缺乏所引起的疾病及防治简介如下：
1 铁
铁是血红蛋白重要组成成分，2/3存在于红细胞内，又是体内多酶组成成分，如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶等。饲料中钙磷含量过多，影响铁的吸收，铜和Vc可促进铁的吸收。
草料尤其是青草、干草和糠麸含铁均丰(150×10-6-350×10-6)，动物性饲料除奶贫乏外，鱼粉、肉粉、骨粉、血粉均含量多(410×10-6-530×-6)。
动物体含铁量：血清，牛羊140-180μg/100ml、猪123μg/100ml；乳铁03-06μg/100ml，初乳铁高3倍，鸡蛋每个含铁1mg，羊毛铁含量5×10-6。
动物需要量：反刍动物100mg/kg干物质、猪禽80mg/kg干物质。
缺铁性综合征：仔猪缺铁性贫血，其主要表现贫血症状、皮肤及粘膜苍白、呼吸困难，运动时心搏快速，消化紊乱，生长发育停滞，腹泻、嗜睡等。
治疗：用可18%硫酸亚铁4ml给仔猪口服，1次/d。
高铁毒性：出现血红蛋白尿和黄疸，采食少，生长发育慢，低色素性贫血。
2 铜 铜在血浆中80%结合在血浆铜兰蛋白中。铜参与造血过程，又是一些酶的组成成分，如酷氨酸酶、红细胞色素氧化酶和超氧化物歧化酶等。
各种饲料、牧草、谷食、糠麸及油饼含铜均多。肝含铜量占畜体铜量的一半。乳铜含量畜种不同稍有差异，如：牛初乳1mg/kg、常乳为1.6mg/kg；猪初乳10mg/kg、常乳4.9-5mg/kg，牛毛铜约10mg/kg，鸡蛋铜量约30mg/kg。
动物需铜量：反刍兽每天为5-8mg/kg干物质，猪5-10mg/kg干物质，禽5-6mg/kg干物质。
缺铜综合征：生长缓慢，异嗜，低色素性贫血。产乳下降，不受孕，毛褪色，绵羊毛弯曲消失、腹泻、消瘦、被毛粗糙，蓬乱暗灰易脱落，皮肤病，兴奋和胆怯，绵凌羊运动失调和摆腰病或摇背病。治疗：硫酸铜(含铜25.5%)为常用动物铜添加剂，牛为300mg，犊牛70-150mg，绵羊5-10mg，1次/d，连用20-30d。
高铜中毒：急性，流涎、呕吐、腹痛、腹泻、心动过速、惊厥和虚脱；慢性，厌食、沉郁、溶血、黄疸和血红蛋白尿、大便变黑色。绵羊铜中毒可用250mg钼酸氨和0.5g硫酸钠口服，促进铜排除。
饲料含钴微量：牧草干物0.1×10-5-0.25×10-6，谷实为0.06×10-6-0.09×10-6，动物性饲料含钴较多，如羊肾含钴0.25mg/kg干物质、乳钴0.5μg/l。钴需要量：家畜为0.1mg/kg干物质。
缺钴综合征：消瘦、异嗜、物质代谢障碍，高色素性贫血。粘膜苍白，多疲劳，乳及毛产量下降，毛脆易析，流产或不育等。可用氯化钴、硫酸钴、碳酸钴来补充，绵羊口服3mg，羔羊2mg，牛30mg，犊牛20mg，1次/d。
4 碘
碘在动物体内70%-80%集中于甲状腺内，其生理功能合成甲状腺激素，促进机体的物质代谢，增进机体的生殖机能，提高畜禽生产性能和健康。维持中枢神经的正常结构。
饲料和饮水含碘量据某地测定，非缺碘地区，玉米为31μg/kg干物质，大豆为21μg/kg干物质，甘薯为24μg/kg干物质。甲状腺含0.2-0.5μg，乳60-80μg/L。
大动物需碘30-50mg/d，小家畜3-100mg/d。
缺碘综合征：患畜矮小及发育不全，脱毛症，皮肤皱褶，角化过度，甲状腺肿大或萎缩，繁殖力低。治疗：母羊妊娠后半期可用碘化钾280mg投服，亦可用碘酊1-3滴加水中内服。
高碘中毒：犊牛咳嗽和流大量鼻液，血红蛋白下降，食欲不振，恶心、呕吐，铁可减轻症状。
解毒：可用0.5%硫代硫酸钠洗胃或内服淀粉糊，亦可灌服蛋清或牛奶和氧化镁等。
5 锰
锰的生理功能：锰是许多酶的激活剂，如肠肽酶、精氨酸酶、脱氧核糖核酸酶等。锰参与硫酸软骨素的形成，有抗脂肪肝作用，对生殖机能有影响。
饲草含锰(50×10-6-220×10-6)，谷实糠麸也含锰约(50×10-6-80×10-6)，玉米含锰4×10-6×10-6，大麦8×10-6-10×10-6。
犊牛血锰为20μg/l，牛血浆含锰约为5μg/l，牛乳含锰20-40μg/l。
锰的需要量：每天为40-60μg/kg干物质。
锰锰综合症：脱腱症(活动关节)，仔猪管骨短、骨骼端增宽；牛尻部瘦弱，四肢多畸形，发育受阻，骨骼畸形，跛行，短腿；繁殖障碍，新生畜运动失调。
防治：在日粮中添加硫酸锰(含锰22.8%)或氯化锰(含27.8%)；剂量，鸡120×10-6-240×10-6，猪25×10-6-30-6，牛20×10-6-40×10-6。
高锰中毒：食欲下降，腹泻、粘膜黄染，生长受阻，影响血红蛋白生成等。
防治：采用依地酸二钙，二巯基丁二酸钠静脉注射。
6 锌
锌直接参与动物体内蛋白质和核酸的正常合成和代谢，能促进糖在肠内的吸收，使肝糖原分解加快，血糖升高；控制着上皮细胞的角化程度和修复过程。锌与动物免疫力和抵抗力有关。草、料均含有一定量的锌，鱼粉含锌165×10-6，玉米和高粱含锌量10×10-6-15×10-6，块茎和块根类约4×10-6×10-6。血浆锌：羊为70μg/100ml，牛羊乳锌3×10-6-6×10-6，牛毛含锌115×10-6-135×10-6，羊毛平均为115×10-6，鸡蛋每个含锌为762±164μg/kg饲料干物质。猪为50×10-6，鸡为3５×10-6。
缺锌综合征：食欲减退，皮炎，繁殖力降低，猪颈背、尾及四肢皮肤伴粗糙角质棕色鳞片，全身秃毛可脱毛，关节屈面皱裂，腹下与腹内侧出现红斑区，丘疹鳞片等。
防治：常用硫酸锌(含22.7%)、氧化锌(含80.3%)和碳酸锌(含52.1%)，牛用硫酸锌1g口服每周1次，猪用0.2g-0.5g口服。
高锌中毒：绵羊瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)浓度减少，乙酸与丙酸比率下降。猪：食欲不振，被毛粗乱，跛行，进行性衰弱，腹泻。牛：腹泻、产奶下降，嗜眠、轻瘫、粪便淡绿色。7
硒
硒及其化合物是一种强抗氧化剂，效果高于VE；硒又是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，对动物繁殖有促进作用；能增强机体免疫力，有抑制肿瘤的作用。
根据草、料中硒含量，缺硒地区约分为3类：严重缺硒区：含硒量均低于0.02×10-6-0.05×10-6。缺硒地区：草料含锌量低于0.05×10-6-0.1×10-6。
一般缺硒地区：草料含量具有正常幅度，为0.1×10-6。绵羊血硒为4.9μg/ml。毛硒为1×10-6-4×10-6，奶硒为4.9×μg/ml鸡蛋一个含硒为10-12×μg。
每天需硒量：犊牛和羔羊为0.06×10-6鸡和猪为0.08×10-6。硒和铜、锌、汞、镉有拮抗作用。
缺硒综合征：白肌病、仔猪桑葚心，雏鸡渗出性素质，腹泻、生长缓、消瘦、肌红蛋白尿等。
治疗：亚硒酸钠(含3%)，羔羊1mg、母羊5mg、犊牛10mg、成年牛30mg，每月给予1次内服；雏鸡可用0.05%严硒酸钠1ml肌注。如用0.1%亚硒酸钠肌注，羔羊、仔猪2-4ml，犊驹5-10ml，每天5-10d/次。
高硒中毒：猪脱毛、蹄部裂口，变形，肺水肿，跛行，贫血，视觉障碍、失明，血红蛋白降低等。
解毒：常用砷制剂，猪用0.1%砷酸钠2ml皮下注射1次/天，连用2天，亦可用2%硫代硫酸钠0.5体重静脉注射。也能用二巯基丙醇，每次2.5-5mg/kg体重，每4-6h肌肉注射1次8
氟
氟的生理功能；对牙齿和骨骼的生长有重要作用，在牙龄珐琅质的表面上形成氟磷灰石，具有抗酸腐蚀作用，能预防龋龄齿。植物从土壤吸收氟能力有限。非污染区牧草含氟量低，一般牧草为干基质的2×10-6-12×10-6。不含骨粉的动物性饲料，其含氟量很少超过4×10-6。不含骨粉的动物性饲料，其含氟量很少超过4×10-6。钱粉例外含氟5×10-6-10×10-6。
缺氟综合征：缺氟发病率增高，骨质疏松，易发生骨折。缺氟地区日粮中可添加氟化钠，奶牛30×10-6-50×10-6，羊70×10-6-80×10-6，猪70×10-6-100×１０-6，雏鸡150×10-6。
高氟中毒：多为高氟水引起，多发于牛，跛行、骨质疏松、骨骼变形、牙齿损伤等。治疗可用生滑石粉40-50g/d，2次/d，加饲料内用。
9 钼 钼是几种酶如黄嘌呤氧化酶、羟乙酸氧化酶、亚硫酸氧化酶和氢化酶的组成成分。钼与铜发生拮抗作用。
家畜主要从饲料或饮水摄取钼，其含量差异很大。最多0.1×10-6，也有高达100×10-6的。
钼的功能：是黄嘌呤氧化酶和醛氧化酶的成分，能降低龋齿的发病率。
高钼中毒：牛耐受力最低、腹泻、贫血、毛变白、皮肤发红等。在每t饲料中加硫酸铜1kg或每L水中加0.2g硫酸铜效果较好，亦可食盐中加1%-2%的硫酸铜等。
10 微量元素之间的作用
协同作用：铜、铁、钴、锰有协同作用，铜能加速铁的吸收和利用；铜缺乏时能减少肠道铁的吸收，锰能促进铜的利用，锰过多能抑制铁的吸收。钴缺乏时，对铁的利用能力降低，而发生铁的沉积。
拮抗作用：镉和锌的拮抗作用，镉能减少锌的吸收，锌能拮抗镉的毒性，镉与铁也有拮抗作用。
铜和钼有拮抗作用，铜能拮抗钼的毒性，而钼能阻碍铜的吸收。发生钼中毒时，补铜可缓解症状。铜和锌、硫也有拮抗作用，硒能拮抗镉的毒性。锌和铁、氟与碘有拮抗作用。
综上所述，微量元素对畜禽生产影响巨大，而且对农业、生态环境和人类也有密切的关系。现在农业上提介施加微肥。畜禽生产推广微量元素添加剂。据资料介绍，正确使用微肥，农业生产可增产10%左右。正确使用微量元素添加剂，可提高畜禽生长速度5%-8%。而且可改善人类，特别是儿童的营养需要。
但是目前对各地的环境值不明，如某一单位生产的添加剂，通用于全国各地。因此使用效果差别很大，浪费严重，有时得到相反的效果。
