一、病因
奶牛乳酸中毒主要是因为过食富含碳水化合物的谷物，如大麦、小麦、玉米、水稻和高粱或其糟粕等饲料所引起。如一次或多次饲喂大量谷类饲料，或对家畜管理不严，致使偷食大量谷类饲料以及突然急剧地增加谷类饲料的喂量等，均可发生本病。
二、发病机制
谷类饲料主要富含碳水化合物，在瘤胃中通过乳酸杆菌及溶淀粉链球菌使碳水化合物迅速发酵，形成大量的乳酸。乳酸能使瘤胃蠕动力降低，在几小时内就可造成食物积滞，同时使瘤胃微生物群落也遭到破坏。乳酸又能提高瘤胃渗透压，通过血管系统使体液由细胞外液间隙进入瘤胃，导致脱水及少尿，血液浓缩，尿液pH值下降。瘤胃液pH值下降。当瘤胃液pH值降到5以下时，就产生单一的乳酸发酵，而使乳酸浓度突然急剧上升。pH值异常的下降（4.0以下）时，动物出现精神沉郁，瘤胃蠕动停止和食欲废绝，脉搏增数和体温升高。由于瘤胃液酸度增高，微生物死亡，出现有毒的胺（如组胺和酪胺）。引起酸性很强的胃内容物长期停滞在瘤胃内，瘤胃上皮引起炎症和出血，以致绒毛脱落。
三、症状
过食谷类通常在喂料后4～8小时内发病，特别是玉米，呈急性中毒，一般表现为精神沉郁，喜卧，有时出现腹泻，很快死亡。一般出现食欲下降、反刍减少，继而很快废绝，瘤胃蠕动微弱，很快停止。瘤胃虚胀，内容物多为液体。多数病例体温升高，脉搏和呼吸增数，严重脱水，皮肤紧裹，眼球下陷，血液浓缩，尿量减少，最终可伴有蹄叶炎和瘤胃炎。实验室检查，瘤胃液ph值和总酸度降低，渗透压升高，血液碱储和二氧化碳结合力也降低。
四、诊断
根据过食浓厚饲料的病史和临床上的严重脱水，瘤胃液pH值降低，血液二氧化碳结合力降低等特征，不难确诊。
五、治疗
以中和瘤胃内容物的酸度，解除脱水以及强心为原则。此外则配合对症疗。
1.中和酸度可用石灰水（生石灰1千克，加水5千克，充分搅拌，用其上清液）洗胃，直至胃液呈碱性为止。
2.解除脱水，可补充5%葡萄糖盐水或复方氯化钠溶液，牛每次8000～10000毫升，羊500～1000毫升，分2次静脉注射。在补液中加入强心剂和碳酸氢钠则效果更好。根据病情变化，随时采用对症疗法。如伴发蹄叶炎时，则注射抗组胺药物。
六、预防
主要控制浓厚饲料喂量，特别在奶畜泌乳早期，浓厚饲料的喂量，要慢慢增加，让其有一个适应过程。粗饲料不足时，更应严格控制喂量，防止过食而发生中毒。此外，则应加强饲养管理，防止动物偷食。
