以农业增效和农民增收为重点的国家“十五”重大科技专项——“农产品深加工技术与设备研究开发”取得丰硕成果，四年多来，共获得新产品、新材料、新装置211项，建立优质原料基地658万亩，新增产值325.07亿元，促进农民增收累计达到33.28亿元。
据了解，“农产品深加工技术与设备研究开发”重大科技专项由科技部联合农业部、教育部、国家粮食局、国家林业局、全国供销总社、国家质检总局等七部门共同实施。目前，已投入专项资金7.5亿元，其中企业自筹资金5.8亿元，启动课题29个，直接参与科技攻关的企业、院校、科研院所82家。科技专项针对严重制约我国农产品加工业发展的突出问题，重点对大宗粮油、畜禽水产、果蔬、林产品等主要农产品的深加工技、工艺与设备、标准体系和全程质量控制体系等进行研究与开发。经过1400多名科技人员几年的艰苦努力，农产品深加工关键技术与设备实现了一系列的重大突破。就是攻克了膜分离技术、物性修饰技术、无菌冷灌装技术、冷榨技术、浓缩技术、冷链技术等一批农产品深加工关键技术难题；开发了冷却肉、大豆分字蛋白、浓缩苹果汁等一批在国内外市场具有较大潜力和较高市场占有率的名牌产品；建设了一批科技创新基地和产业化示范生产线；储备了一批具有发展潜力和市场前景的技术；主要农产品加工全程质量控制体体系的建立与示范和快速检测技术的突破，为我国农产品质量的全面提高提供了科技保障。
