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日本科学家培育出白色蛋心的鸡蛋

  作者: 来源: 日期:2005-01-19  

  日本科学家最近研究培育出蛋心为白色的鸡蛋。据科研人员介绍,这种鸡蛋与普通鸡蛋的口味相同,烹调方法也一样,但可以给糕点师们更大的发挥空间。蛋黄的黄颜色是长期以来困扰糕点师的一个难题。如果糕点师们想制作有颜色的食品,就必须先用浓重的颜色将黄色掩盖住。现在有了白色的鸡蛋黄,想要调配出任何颜色的蛋糕都变得轻而易举。

 
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