据广州酒家、汇景酒楼以及一些香港老板开的餐馆等餐厅酒楼反映，海啸发生后，酒楼的海鲜生意受影响不大，吃海鲜的广州人也没有减少。只是有些市民会询问海鲜的来源地，尤其是对进口海鲜，会问是否来自海啸发生的地方。目前大多食客依然宠爱海鲜类食物，只是纷纷转向吃水库鱼或无污染养殖的淡水鱼类，法国、加拿大的蚝也很受食客欢迎。
接受采访的酒楼纷纷表示，酒楼供应的海鲜绝对是来自安全的地方。广州酒家、莲香楼称，他们所有的海鲜品种都来自湛江、阳江或广西等沿海地区，有个别进口的品种如龙虾则来自于澳大利亚。
番禺一大型港资经营的酒店餐饮部负责人褚先生则介绍，该酒店的海鲜均是进口于澳大利亚。在海啸未发生之前，他们就已不用东南亚的海鲜货，一是因为那边的海鲜货质量比不上澳洲等地；二是出于成本的考虑，因为东南亚海产的价格相对比较高。此外，在海啸发生之后，该公司为确保食物来源安全，更发文明确规定不可采用东南亚海鲜。
海啸发生后，广州部分食客不仅对东南亚海鲜兴趣锐减，就连泰国、印尼美食也拒绝。笔者昨天中午走访沙面一些专卖东南亚食物的餐馆，发现食客比以往有所减少。受访的陈先生表示，他本身酷爱东南亚美食，以前很喜欢到东南亚餐厅吃泰国菜，几乎每周都会光顾一次。但自海啸发生以来，因为害怕泰国菜的原料是从受灾地区运过来的而受到污染，好久没吃泰国菜了。
对此，一些泰国餐馆的负责人表示，在广州的泰国餐馆，主要原材料的采购已基本本地化，如肉类、海鲜类均是从广州批发市场上采购。主要是出于成本的考虑，因为从东南亚进口原材料比较贵，同时，广州本地的原材料种类较多、品质也比较好，所以多数东南亚餐馆都是在广州本地取材的。而烹调用的香料如香草、咖喱等则是从泰国等东南亚国家进口，但也能保证安全。因为香料大多不是临时采购的，在较早之前就已备好货。即使是在海啸后进口的香料，也已经过海关部门的检测，保证香料无问题以及对身体无害才被允许进入，因此市民根本不需要担心。
据了解，广州多数肉菜市场、部分酒楼上的海鲜来自广州各大批发市场，那么这些批发市场的海鲜来源是否安全呢？据广州最大的海鲜批发市场黄沙水产交易市场副部长郭华威介绍，广州市面上的海鲜可以分为两大类，一是本地养殖的，如来自湛江、阳江、广西沿海地区的养殖场，占了５０％以上；二是从外国进口的，目前该市场进口的海产多为深海鱼类，多来自澳大利亚、东南亚的越南等地。前段时间因传出多宗因吃深海虎斑鱼而中“雪卡毒”的事件，需求大大减少，批发商进货谨慎，海啸发生后，运输受到影响，货源也比较少。他强调，进口到广州的海产都会经过海关的检查和监测，确定对人体无害才能通过，消费者可以放心吃。
对于市民担心东南亚海鲜以及其他食物可能受到污染的情况，水产专家认为，市民吃深海海鲜要谨慎，但不必过分担心。据南海水产研究所资源室副主任林昭进介绍，海产品含有重金属等物质，多数是鱼类长期生活在受污染的海河中，并且长期食用才会有问题。有关人士提醒市民，到信誉良好的地方购买或者进吃海产，若有怀疑，应放弃食用。
据香港食环署表示，会加强检疫入口鱼类，并劝喻渔业界人士暂时不要到南亚海啸灾区购买海产。香港食环署助理署长钟伟雄表示，发生地震及海啸，会翻动海床的重金属，造成海洋污染，区内的鱼若摄取这类物质后，会积聚在体内。但他解释说，市民若只进食少量含重金属的鱼类，对健康不会造成太大影响。 （吴停云）
