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普罗宝酶解大豆蛋白——低抗原、功能性蛋白源

  作者: 来源: 日期:2004-12-14  
   东莞市银华生物科技有限公司是广东省民营高科技企业。公司自1999年开始致力于饲料蛋白源的研究,针对国内大量的农副产品糟渣、饼粕、桔杆等优势资源,进行了大量的生物脱毒、降解、改性实验,推出了"普罗宝"牌酶解蛋白系列产品。本项科研成果于2002年四月通过了广东省科技厅组织的科学技术成果鉴定(粤科鉴字[2002]年072号),同时国家专利局受理了本项专利申请。
  普罗宝大豆酶解蛋白ep-50是东莞市银华生物科技有限公司采用独特的发酵工程专利技术,以优质豆粕为原料生产的植物性蛋白制品,为高档幼禽畜饲料提供一种低价高效的新型蛋白源。
  1 ep-50产品工艺过程
  大豆酶解蛋白ep-50是针对高档幼禽畜饲料低价、高效、环保、新型功能性蛋白源需求问题而专门设计开发。生产工艺路线如下:



  2 ep-50产品特点
  ☆ 气味芳香,适口性极佳;
  ☆ 通过生物脱毒、降解与改性,使植物蛋白抗营养因子去除,各营养元有序降解,大幅提高产品的营养效价;
  ☆ 富含多种生物活性肽、乳酸及有益微生物孢子,能有效改善动物消化道菌落环境,提高生产效能及免疫力,同时小肽能促进有益菌的生长,提高禽畜抗病能力;
  ☆ 大分子蛋白有序降解,富含小肽。
  3 ep-50产品常规指标
  3.1 常规指标
  · 粗 蛋 白 Crude Protein 50±2%
  · 无氮抽出物 Non-nitrogen extrout >25%
  · 粗 灰 份 Crude Ash <7%
  · 粗 纤 维 Crude Fiber <4±1%
  · 水 分 Moisture <10%
  · 粗 脂 肪 Crude Fat <3.0%
  猪消化能Kcal/kg 3750
  猪代谢能Kcal/kg 3400
  3.2 消化率(DCP):95-98%
  3.3 乳酸含量:≥30mg/g
  3.4 大豆异黄酮>1‰
  3.5 大豆抗原测试
  · 胰蛋白酶抑制活力均值:≤18000 BAEE/g
  · 尿素酶活性:0.02mg/g min
  · 植物血球凝集素Lectin:< 0.5ppm
  · 寡糖:
  Raffinose (棉子糖或蜜三糖):<0.1%
  Stachyose(水苏四糖):<0.4%
  3.6 产品18种氨基酸含量:

氨基酸
含量%
氨基酸
含量%
天冬氨酸
4.93
蛋氨酸
0.94
苏氨酸
1.91
异亮氨酸
1.72
丝氨酸
2.65
亮氨酸
4.19
谷氨酸
7.94
酪氨酸
1.93
脯氨酸
-
苯丙氨酸
2.13
甘氨酸
2.62
赖氨酸
2.52
胱氨酸
-
组氨酸
1.23
缬氨酸
1.68
色氨酸
-
丙氨酸
3.15
精氨酸
3.35
  以上氨基酸总量     40.46
  4 ep-50使用与添加
  无任何添加禁忌,可根据配方师需要任意添加。
  5 ep-50贮存
  大豆小肽制品具有一定的吸湿性与粘性,应在干燥阴凉处保存,开包后应尽快用完。
 
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