根据最新统计结果,我国禽蛋产量在2003年达到2560.7万吨,比上年增长5.85%,占世界总产量的43%。自从1985年以来,我国已连续19年保持世界第一产蛋大国的地位。
大力推动中国蛋品业的科技化、品牌化、规模化进程,是当前一项紧迫的任务。在日前由中国畜产品加工研究会主办的第六届中国蛋品科技大会上,中国畜产品加工研究会名誉会长骆承庠教授介绍,2003年我国加工蛋出口累计2.81亿枚,出口额1992.6万美元,同比分别增长7.12%和8.51%。但目前蛋品深加工比例仅为0.26%,远远低于发达国家15%至40%的水平。
中国工程院院士、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士说,当前我国常见的食品安全问题主要是三方面 卫生指标超标、违规使用食品添加剂、包装和标签不规范。随着食品安全与营养工作的加强,科技、标准、检验检测等体系的建立健全,蛋品加工业将会迎来极为广阔的发展前景。会上揭晓了首届中国蛋品加工业“十大杰出人物”,他们是马美湖、周永昌、韩伟、刘华桥、余劼、迟玉杰、刘茂信、余佑生、鲁红军、朱喜顺。
