建造一个猪场,首先要考虑选址问题。场址选择是否得当,不仅关系到猪场的卫生防疫、猪只的生长以及饲养人员的工作效率,而且关系到养猪的成败和效益以及周围环境的保护。场址选择要考虑综合性因素,如面积、地势、朝向、交通、水源、电源、防疫条件、自然灾害及经济环境等,一般场址选择要遵循如下几项原则。
1.地形地势。一般要求地形整齐、开阔,以便于充分利用场地和合理布置建筑物,减少施工前清理场地的工作量。地势要求高燥、南向、平坦或有缓坡。如是缓坡,坡度不得大于25°,以减少基建投入。
2.农牧结合。农牧结合是山区创办大型猪场,走生态养殖解决环境污染的根本途径。一个万头猪场每天产生粪尿、污水总量近50吨。这些粪尿如果通过附近的农田、果园、渔塘等自然消化,它是很好的肥料;如果无序乱排放,它会造成极大的环境污染。因此,在选址时要考虑周围有农田、果园、渔塘等配套。一般一个万头猪场大约需要80公顷土地才能消化掉粪便。这是最划算、最经济的粪便处理方式,国外的大型牧场也多采用集粪池存放粪尿,定期运送到田野里,当作农作物肥料。
3.交通便利。交通便利对猪场极为重要。一个万头猪场平均一天进出饲料约20吨,每天运出商品猪30头左右,肥料4吨,交通不便会给生产带来巨大困难。此外,交通不便也影响职工的生活和工作。
4.有利于防疫。因猪场的防疫需要和对周围环境的污染,规模猪场应建在离城区、居民点、交通干线较远的地方,一般要求离交通要道和居民点1千米以上。如果有围墙、河流、林带等屏障,则距离可适当缩短些。禁止在旅游区及工业污染严重的地区建场。
5.场地要有水源和电源。猪场需要用水用电,故必须要有水源和电源。万头猪场必须有一个质好、量多而无污染的可靠水源,一般一个万头猪场日用水量150吨~250吨左右。万头猪场有成套的机电设备,包括供水、保温、通风、饲料加工、清洁、消毒、冲洗等设备,加上职工生活用电,一个万头猪场装机容量(饲料加工除外)应有70~100千瓦。如果当地电网不能稳定供电,大型猪场应自备相应的发电机组。
6.场地面积。猪场总占地面积应符合年出栏一头育肥猪占地2.5~4平方米的要求,生产建筑面积应符合年出栏一头育肥猪需0.8~1平方米的要求。所以,一个年出栏1万头的规模猪场须占地面积约3.3公顷,生产建筑面积须1公顷(10000平方米)左右。
二、创办条件
创办一个年出栏1万头的规模化养猪场,必须具备以下条件。
1.有稳定的销售渠道——日销生猪30头、周销生猪210头。
2.有足够的场地——较平整或略带缓坡的山湾地约3.3公顷。
3.有充足可消纳猪粪便的土地资源——周围有农田、果园或渔塘80公顷。
4.有足够的资金——约投资1350万元。
5.有充足的电源和水源——装机容量(饲料加工除外)70~100千瓦,日用水量150~250吨。
6.有方便的饲料来源——日进饲料10吨,周进饲料70吨。
7.有足够的技术力量——拥有配种、兽医、饲养等专业技术人员。
三、规划方案
1.面积规划。猪场规划总面积为3.3公顷,总体分为办公生活区和饲养生产区,两区间围墙隔离。饲养生产区是猪场的主要部分,包括各类猪群的猪舍、隔离舍、消毒室、兽医室、饲料厂、仓库等,占地面积1公顷(10000平方米)以上。
2.生产规模。年出栏瘦肉型猪1万头,常年存栏0.6万头,年饲养量1.6万头。
3.排污、环保。猪场的污染物主要是猪粪和污水,主要采取堆积发酵消灭有害微生物后供应给附近农田、果园及渔塘作肥料,促进粮食、经济作物和渔业的发展;条件允许的可采取以三级发酵池作沉淀发酵处理,达到国家养鱼水质的排放标准。
4.场内总体布局。场内生产区、生活区分开,生产区内料道、粪道分开,根据当地主风向和流水向的特点,生活区建在生产区上风头,生产区从上至下各类猪舍排列依次为:公猪舍、母猪舍、哺乳母猪、仔猪舍、育肥猪舍。育肥猪舍应靠近场区大门,以便于出栏。兽医室及病猪隔离舍、解剖室、粪便场在生产区的最下风向低处。饲料加工调制间在种猪舍与肥猪舍之间,有条件的最好把繁育场与育肥场分开建设。
5.猪舍建筑考虑的因素。
(1)冬暖夏凉,舍顶要有一定的厚度(不少于10厘米),隔热性好。
(2)圈舍方向最好东西走向、背北向南,以利于采光。
(3)防疫卫生。场门口、生产区门口建有消毒池,与门口等宽,长度不少于出入车轮周长的1.5倍,深度15~20厘米。规模化养猪场在生产区门口要建有专用更衣室、紫外线消毒间及消毒池等。
(4)饲养密度。
6.生产工艺流程及主要技术措施。
(1)生产工艺流程。按现代生产方式来生产猪肉,实行流水线生产工艺。即配种→怀孕→分娩→哺乳→育成→育肥→销售,形成一条连续流水式的生产线,有计划、有节奏地安排全年养猪生产。
(2)主要技术措施。
①选择优秀的杂交组合。经科学试验和实践,拟生产杜大长、杜长大或大长本(培)杂种商品猪,瘦肉率达60%以上。
②实行仔猪28~35天早期断奶。早期断奶可增加母猪的年产胎数、年产仔数和出栏数,并有利于控制疾病。早期断奶使乳猪及早吃上营养全面的全价配合饲料,只要掌握好技术要领,饲喂得当,其生长性能还略高于非早期断奶的仔猪。由于实行了早期断奶,全场母猪年产胎数可达2.2胎以上。
③根据猪不同生长阶段,提供优质平衡日粮。根据猪在空怀期、怀孕期、哺乳期、保育期、生长期、肥育期等不同阶段对营养物质的需求,给予相应的全价日粮,从而提高饲料报酬、猪舍利用率、降低成本。采购饲料原料,应坚持新鲜、优质的原则。商品代猪经5.5~6个月饲养,体重达100~110千克,料重比2.8~2.9。
④强化饲养管理。抓好防疫消毒工作,加强猪场的饲养管理,提高配种受胎率、仔猪育成率,使管理制度化。健全卫生消毒制度,落实各项防疫措施,严格、科学地按免疫程序接种疫苗。控制各生产、生活区人员流动,做好人员、车辆、工具的消毒工作。
7.人员规划。场长1人;副场长(技术、销售副场长各1人)2人;配种员2人;配种妊娠舍5人;分娩舍5人;保育舍3人;肥育舍5人;统计员1人;兽医2人;修理辅助工1人;门卫1人;全场员工共28人。
8.资金规划。年出栏瘦肉猪1万头,总投资1350万元,其中固定资产1270万元,流动资金80万元。各项投资情况:猪舍建筑1万平方米×300元/平方米,280万元;饲料厂(年产0.3万吨),100万元;办公、生活用房600平方米×400元/平方米,24万元;兽医室及仪器设备,5万元;水电、污水处理设施,50万元;围墙、道路及其他设施,30万元;种公猪存栏30头×1500元/头,4.5万元;母猪存栏640头×1500元/头,96万元;其他大小猪存栏0.55万头×330元/头,181.5万元;母猪笼500只×220元/只,11万元;产仔笼200套×1400元/套,28万元;保育舍笼架、漏缝地板50个×2000元/只,10万元;土地3.3公顷×120万元/公顷(平整和出让费),400万元;运输、交通工具,50万元;流动资金,80万元;合计1350万元。