绿色代表着生命和活力，然而绿色食品的概念则是指在特定的技术标准下生长、生产加工出来的产品，其标准涵盖了产地环境质量标准，生产过程标准、产品标准、包装标准及其他相关标准，是一个从“生产到餐桌”的严格全过程质量控制标准体系，由绿色食品的概念衍生绿色畜牧业。
我国生产的畜产品由于药物残留问题，阻碍了向国际市场拓展的步伐，所以２１世纪我国畜牧业持续发展迫切需要解决的问题是：如何提高畜禽生产质量，使药的残留降到安全指标以下，安全使用抗生素等药物饲料添加剂，为广大消费者生产出绿色畜产品，已成为社会各界，特别是畜牧兽医行业的广大工作者所追求的目标。如何推进我区畜禽产品实现绿色化，确保饲料安全及生物技术在畜禽营养和饲料工业中的应用等方面的问题，应该值得引起重视。
随着生物技术和基因工程的迅速发展，酶制剂、微生物添加剂、幂糖，核柑酸和卵黄抗体等一些饲料添加剂在饲料中的应用也越来越多。由于生物技术在动物营养和饲料工业中的应用，提高了饲料中各种营养元素的利用率，并在促进动物生产性能和提高动物的健康水平方面有着明显的效果，为畜牧业生产实现“绿色化”奠定了基础，开辟了新的途径。
另外，由于抗生素在防治畜禽疾病，提高畜禽生产性能和增加畜产品数量方面曾起到了重要的作用，但因为缺乏对抗生素生产的副作用的认识和理解，对畜禽机体微生态平衡失调，畜产品中药物的残留和畜禽对各种药物产生耐药性等，已成为持续发展畜牧业的重要障碍之一。随着人们对药物残留所产生危害的认识不断提高，人们不得不寻找其他途径来提高畜禽生产的效率和饲料资源的有效利用，来促进畜牧业的持续发展。
近年来，经过畜牧工作者的不断努力已开始形成了用安全、有效、无残留的动物促生长剂和保健剂来代替抗生素和化学药品，更可喜的是一些对动物机体无直接作用或作用甚微，对环境和人类无危害性，甚至有益的饲料添加剂，已开始在市场上出现。这些被称作绿色的饲料添加剂，已开始在市场上出现。被称作绿色的饲料添加剂，代表了未来饲料添加剂的发展方向，在绿色饲料添加剂研究方面，国家“八五”攻关项目中已列出了《饲料用复合酶制剂的研究》课题，“九五”攻关又设立了一些新课题。
对于畜牧生产者来说，生产无残留、无污染的天然绿色畜产品是市场的需求，是广大消费者的需要，实现畜产品“绿色化”的核心问题，即是少用或不用抗生素等药物类饲料添加剂，实现“绿色化”的途径，则是应用诸如酶制剂、幂糖、益生素、有机微量元素等绿色生物技术产品，逐步替代常用药物添加剂，以解决畜牧生产中的疾病、生产性能提高等问题。据资料显示，饲用酶制剂的商业化应用在国外只有１０余年的历史，英国９０年代初，酶制剂在鸡饲料的添加率几乎等于零，而现在９５％以上的鸡饲料都添加酶制剂，饲用酶制剂在我国的应用也只有９年的历史。
畜牧业在我区是一大优势产业，畜牧业产值也基本同农业产值平分秋色，在生猪、禽、牛、羊、奶等五大主导产业上，实行统一规划，合理布局、分户饲养，树立典型，配套服务，示范带动。采取国家、集体、个人一齐上，大力开展百里绿色养殖带的工程，截止目前为止，翠屏区已在邱场建立了无公害生猪生产基地，南广、李庄、沙坪、赵场、象鼻分别建立了养兔基地。宋家、牟坪、李端分别建立了水禽肉鸭基地，畜牧业产值达４．６亿元左右，已占农业总产值４９％左右，为我区畜牧业产业化生产实现“绿色化”奠定了坚实的基础。
经过近几年的实践证明，实现畜牧业产业化生产可持续发展的理念，必须把发展绿色畜产品作为农民增收的主导产业来抓，按照“引进良种、政府启动，优质服务、市场带动，良种加工、龙头推进”的“三步走”发展思路，大力实施产业化开发项目，采用环保无毒（低毒）和科学的饲养管理技术，严格按照规程使用抗生素和消毒药物，保证畜禽肌体内的药物残留达到国家乃至国际标准，维护畜禽生产的良好环境，保护水体和土壤免受污染，使畜牧业生产进入到可持续发展的良性循环，向广大消费者生产出更多、更安全、更放心、无污染的绿色畜产品。
