湖南安仁县羊脑乡中洞村农民段祥发，是当地出了名的贩牛、养牛大户。他串村走户低价买回瘦牛，科学催肥2-4个月后再出手。近4年来，段祥发已育肥出栏瘦牛260多头，纯利达10万余元。段祥发总结，要想把瘦牛育肥，关键在于过好“三关”。
挑选关。架子牛育肥效果较好，这种牛出栏时间比一般牛可缩短25天左右。挑选时要注意特征是身长、肋粗、尾长、眼大、下巴齐、前腿宽、后腿弯。
防疫关。对瘦牛而言，“十牛九病”，所以买回的瘦牛，要重点防疫半个月左右。瘦牛常见疾病有肋炎、肠道寄生虫、肝片吸虫、感冒、积食、虱、蜱等，查清瘦牛病源后，再对症下药。
饲喂关。段祥发通常采用中草药饲喂瘦牛，从而达到既治病、健体又增膘的双重目的。取何首乌藤、血风藤各250克，当归60克，煮猪骨汤喂牛，连用3-5剂，能使瘦牛快速增膘；亦可取姜黄（中药）4公斤，糯米1.5公斤，煮熟后与200克米酒混合，待降温后喂牛，分4次喂，每隔2天喂一次。
对老残牛催肥，则多喂优质酒糟，同时合理搭配麸皮、黄豆粉、玉米面等精料和适口性好的青粗饲料。并让牛常饮一些糖水、红糖、白糖均可，溶于温水中让牛自饮，架子牛消化能力差，饲喂时，精料不宜过多，应先少后多逐步增加。
