前言
对食品之品质或安全性，消费者极度关心之现今，破蛋等之规格外蛋之市场性极低，破蛋之发生为经营上重要之问题。
但，产蛋鸡之饲养规模在扩大，高密度之群饲养育在增加，集蛋也走向机械化。伴随这点，比起先前之手工集蛋，破蛋等之发生变多。此原因之一是，伤害鸡群之齐一化。尽管含有高潜在能力，给与高单位生产所要之饲料，由於群饲引起之紧迫，挑剔食饵等，使不能充分发挥个体之潜在性生产能力。
因此，即使在高密度，若自提高摄取营养量之齐一性，能否抑制产蛋性降低或抑制破蛋发生之观点，以营养，嗜好均一之粒状饲料，给与生产性或蛋壳质降低之产蛋後期，调查饲育密度或饲料型态(与粉料之比较)之组合，对产蛋性、蛋壳质等之影响。
一、材料及方法
表1示出试验区分。在供试饲料，为比较蛋用之市售取得饲料(CP 17.0％以上，ME2.850 kcal／kg以上之粉料)，与同一饲料经加二成3.4 m／w Q粒料(没有添加黏结剂)之二种。
表1. 试验区分
| 区分 | 每一鸡笼之只数 | 饲料型态 | 只数 | 每只之饲育密度 |
| 1
2 3 4 5 6 |
3只
4只 5只 3只 4只 5只 |
粉状
粉状 粉状 粒状 粒状 粒状 |
30×2反覆
32×2反覆 30×2反覆 30×2反覆 32×2反覆 30×2反覆 |
589.5 cm2
442.1 cm2 353.7 cm2 589.5 cm2 442.1 cm2 353.7 cm2 |
| *使用宽45cm，深39.3cm之鸡笼 | ||||
利用白色来亨系之市售商业性鸡368只，作供试鸡，设一试验区为30只(部份32只)，以3只、4只、5只之三种水准饲养密度，收容於笼饲群饲(宽度45cm×深度39.3cm)，个别给与上述之两种饲料，两反覆，使用开放鸡舍。
调查期间为361~570日龄(3／28~10／23)之夏季，210日，调查生存率、体重之增加、产蛋成绩、饲料之利用性、蛋壳质及破蛋等之发生状况。
二、结果
1. 生存率、体重之增加
表2、表3示出生存率及体重之增加。在饲料密度、饲料型态之任一处理间，生存率也不见显着差。
表2. 生存率、体重之增加
| 要因 | 生存率 | 体重 | ||
| 360日龄 | 450日龄 | 570日龄 | ||
| 饲育密度
3只 4只 5只 |
％
95.9 96.1 95.0 |
kg
1.833 1.821 1.830 |
kg
1.950 1.955 1.943 |
kg
1.970 1.978 1.938 |
| 饲料型态
粉状 粒状 |
96.7 94.6 |
1.825 1.831 |
1.956 1.942 |
2.023A 1.901B |
| *异符号间有显着差。A,B：p＜0.01，a,b：p＜0.05 | ||||
表3. 表2(生存率、体重)之分散分析表
| 要因 | 自由度 | 分散 | ||
| 生存率 | 450日龄 | 570日龄 | ||
| 密度
饲料 密度×饲料 误差 |
2
1 2 6 |
1.2907
5.0960 2.6312 2.2759 |
147.20
533.33 290.33 550.33 |
18.018
44.287** 3016.7 10.513 |
| **：p＜0.01 *：p＜0.05 | ||||
在360日龄时，体重间差异使较少的区分，在450日龄时，饲育密度、饲料型态之任一处理间，也不见显着差。在570日龄时，粉料区增加2.023kg，粒料区却减少1.901kg，可见在饲料型态，处理间有显着差(p＜0.01)。
2. 产蛋成绩
产蛋成绩示於表4、表5。hen day产蛋率在任一处理间，也不见差异，例如图1所示。在粒状，3只区为83.4％，在4、5只区各别为77.4％、77.1％，随饲育密度变高而降低。对此，在粒状，为在79.2~81.8％之范围，任一密度均显示同样值，可见在饲育密度与饲料型态，有交互作用。
表4. 产蛋成绩(361~570日龄)
| 要因 | hen day产蛋率 | 蛋重 | 日蛋量 | 饲料摄取量 | 饲料要求率 |
| 饲育密度
3只 4只 5只 |
％
81.3 77.9 79.4 |
g
68.5 68.3 68.1 |
g
55.7 53.2 54.1 |
g
122.6 122.1 120.3 |
2.204a 2.294b 2.228ab |
| 饲料型态
粉状 粒状 |
79.3 79.8 |
68.2 68.3 |
54.1 54.6 |
121.5 121.8 |
2.250 2.234 |
| 异符号间有显着差。A,B：p＜0.01，a,b：p＜0.05 | |||||
表5. 表4(产蛋成绩)之分散分析
| 要因 | 自由度 | 分散 | ||||
| 产蛋率 | 蛋重 | 日蛋量 | 饲料摄取量 | 饲料要求率 | ||
| 密度
饲料 密度×饲料 误差 |
2
1 2 6 |
11.276
0.8533 20.311* 2.5100 |
0.1408
0.0533 0.1158 0.1333 |
6.0808
0.8008 8.7158* 0.7958 |
5.6759
0.2134 24.751* 2.3000 |
87.782*
784.06 823.59 985.41 |
| **：p＜0.01 *：p＜0.05 | ||||||
在饲育密度、饲料型态之任一处理间，不见蛋重有显着差异。
日蛋量显示大致同於产蛋率之倾向，虽在处理间不见差异，但如图2所示，在粉状，3只区为56.9g，4、5只区各别为52.9g、52.4g，随饲育密度之变高而降低。对此，在粒状为显示53.6~55.8％之范围，在饲育密度与饲料型态，可见交互作用。
对於饲料摄取量，处理间不见差异，如图所示，粉料之3只区为125.0g，4只区为122.0g，5只区为117.1g，逐渐降低。对此，在粒料，3只区为120.2g，摄取量略变少，4只区为122.5g，5只区为123.0g，随饲育密度之增高，在增加之倾向，在饲育密度与饲料型态，可见交互作用。
饲料要求率在饲育密度之3只与4只之处理间，可见显着差(p＜0.05)。
3. 蛋壳品质、破蛋等发生率
蛋壳品质及破蛋等发生率，示於表6、7。蛋壳强度在饲育密度、饲料型态之任一处理间，也不见显着差。但，显示杂乱之变动系数(CV)，在饲料型态，粉料区为18.1％，粒料区为14.6％，较小，可见显着差(p＜0.01)。由於给与粒状饲料，可期待齐一化蛋壳强度。
表6. 蛋壳品质、破蛋等发生率
| 要因 | 蛋壳强度 | CV | 蛋壳厚 | CV | 破蛋等发生率 |
| 饲育密度
3只 4只 5只 |
kg
3.407 3.380 3.422 |
％
16.4 17.2 15.5 |
μm
342 341 341 |
％
7.5 8.0 7.2 |
％
7.8 8.3 7.8 |
| 饲料型态
粉状 粒状 |
3.403 3.403 |
18.1A 14.6B |
341 341 |
7.9 7.1 |
8.9A 7.0B |
| 蛋壳强度与蛋壳厚度为360~570日龄每30天8次调查之平均值
破蛋等发生率为对361~570日龄之全生产蛋数之破蛋+畸形蛋之比率 在异符号间有显着差，A,B：p＜0.01，a,b：p＜0.05 | |||||
表7. 表6(蛋壳品质、破蛋等发生率)之分散分析表
| 要因 | 自由度 | 分散 | |||
| CV | 蛋壳厚 | CV | 破蛋等发生率 | ||
| 密度
饲料 密度×饲料 误差 |
2
1 2 6 |
0.0181
0.00001 0.0494 0.0231 |
2.8933
37.453** 0.8234 0.7167 |
0.6975
2.0008 0.3858 0.3592 |
0.3175
10.641** 1.0258 0.4958 |
| **：p＜0.01 *：p＜0.05 | |||||
蛋壳厚显示同於蛋壳强度之倾向，在饲育密度、饲料型态之任一处理间，也不见显着差。变动系数(CV)不见显着差，粉料区为7.9％，粒料区为7.1％，可见变小之倾向。
破蛋等之发生率，在饲育密度，预料外的，不见差异。在饲料型态，粉料区为8.9％，粒料区为7.0％，较低，可见显着差(p＜0.01)，可见由於给与粒状饲料，有改善破蛋等之发生率。
三、讨论
粒状饲料对家畜之嗜好性较高，一般会增加饲料摄取量、增体量、饲料要求率等。在本次之试验，粉料区之任一饲育密度，在给与饲料直後，竞争抢着吃，在粒料区，仅5只区，有发现竞抢吃之倾向。这是粉状饲料有部份更嗜好性之高低，又在嗜好性均一之粒料区，在低密度之采食量，比想的还不竞食，随着饲育密度之上升，采食行动变活泼，推测饲料摄取量就会增加。
在破蛋等之发生状况，随着饲育密度之上升，预料其发生率也变高，但实际上，不见差异。另，在粒状饲料，因饲育密度对采食量之影响较小，推测破蛋之发生状况，也出现同样之倾向。
自这些结果得悉，群饲鸡时，受群饲紧迫，挑剔食饵等之环境要因影响，会有较大影响个体潜在性生产能力。且，由於粒状饲料，可防止因挑剔或采食序列等引起之营养摄取之偏食，可缓和伴随高密度饲养之生产性降低。又关於蛋壳品质、饲料型态间，平均值虽没有差异，但变动系数变小，因减少蛋壳极端弱之蛋，推测会减少破蛋发生等。一般，粒状加工为在90℃程度处理，可期待饲料之杀菌效果，现今成问题之沙门氏菌等防御对策，可得副次效果。伴随粒状化之饲料成本之上升，在仅提高蛋壳品质等之效果，虽困难相抵，但若加上对消费者之安全保障之效果等，亦有可能促使粒状饲料之实用化。
