随着农业产业结构不断调整，畜牧业在农业之中的比重增大，肉羊养殖进程加快，羊肉的营养价值和保健作用也逐渐被人们认可。然而自2003年下半年以来，国内肉用种羊价格明显下滑，波尔山羊价格暴跌。这将对养羊业造成哪些影响呢？羊肉市场前景如何？肉羊养殖效益怎样？近日记者采访了全国养羊协会理事、安徽技术师范学院王立克教授。
记者：王教授，您从事羊的研究多年，又负责协会工作，您看今年羊肉市场前景如何？
王立克：我国是世界第一羊生产大国，同时又具有庞大的羊肉消费市场。2003年全国羊肉产量357.2吨，同比增长12.8％，占肉类总量的5.2％。近两年畜产品市场疲软，但国际市场羊肉贸易仍以每年2％-3％的速度递增，羊肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇优势，很受消费者欢迎，价格居高不下，比猪肉和牛肉要高10％-40％。从国内消费来看，地区间消费不平衡，羊肉人均消费量低，人均年占有量大约为2-3公斤，远不能满足人民生活的需要。羊肉消费市场大有潜力可挖，发展空间较大。
记者：以目前的这种市场形势看，肉羊养殖效益怎么样？
王立克：从上半年的养殖情况看，肉羊养殖有盈有亏。亏本的主要是一些从事波尔山羊“炒种”的养殖户。去年春季一头波尔山羊种羊1.2万元买不回来，而现在2000元也卖不出去。价格直线下跌给“炒种”户以措手不及的打击，赔进不少钱。大多数从事肉羊生产的农户只赚不亏，效益可观。养羊业难有暴利，养殖户要摆正心态，按市场规律科学经营。
记者：农户发展肉羊养殖要注意哪些问题？
王立克：快速提高肉羊生产性能的最有效措施是经济杂交利用，通过引进优良肉用品种羊改良地方羊品种以提高其生长速度和产肉性能。目前我国从国外引进的一些优良羊品种，如波尔山羊、肉用美利奴、无角陶赛特、夏洛莱等，改良效果显著，二元杂交后代产肉量可提高12％左右。在波尔山羊种羊价格全面下跌的情况下，充分利用其肉用性能发展肥羔生产是上策。同时不要忽视国内的一些优良品种，我国的南江黄羊在一定程度上并不亚于波尔山羊。各地要根据地方品种的种质特点，有针对性地引种改良，以提高地方山羊的性能和生长速度。条件许可的情况下，要先做杂交改良试验，再确定改良目标，以免误入引种和炒种怪圈。
