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美国将加强对带壳鸡蛋的安全管理

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日期：2004-09-28

美国食品和药品管理局于9月20日拟定新的规则，进一步保障带壳鸡蛋的安全性。这一措施的实施将会大大减少因鸡蛋携带的沙门氏菌Salmonella Enteritidis (SE)而造成的疾病。

据估计，每年有118,000人因食用了携带SE的鸡蛋而生病。人类食用未完全烹熟的含SE的鸡蛋，会引起不同程度的肠胃疾病，短期慢性关节炎，甚至死亡。