白石大白猪的选育进展和饲养保健要点

    大白猪是世界著名的品种，以繁殖力高，生长育肥性能好、适应性强等优点而著称，在现代猪的繁育体系中占有重要地位。白石大白猪是白石猪场多年精心培育的品种，曾在2001年香港国际新产品博览会上荣获“中华精品”称号，连续两届在中国国际农业博览会上获得“中国名牌产品”称号。现将白石大白猪选育进展和饲养管理要点介绍如下：

一、 白石大白猪的生产性能

1．具备稳定的遗传性

    白石大白猪符合大白猪品种特征，外形一致，后腿臀部丰满、背宽、呈明显的“双肌脊”、头部轻盈，经多代繁育，体形外貌始终保持一致，具备近乎完美的体型外貌和稳定的遗传性。

2．具有较高的繁殖力特性

4．优良的肉质特性

    白石大白猪肌内脂肪含量适中，肌肉嫩而多汁，经连续十年的屠宰测定，未发现PSE劣质肉。

二、 现代先进技术在白石大白猪育种中的应用

1. 应用DNA检测技术

留种的大白后备猪要求采血检测应激基因状况，检测阴性的猪才可进入核心群。

2．数量性状主效基因的检测和遗传标记辅助选择

现代分子生物技术的发展，使得从分子水平上研究数量性状基因成为可能。在白石大白猪育种工作中，白石猪场在华南农业大学有关专家的指导下，研究利用ESR基因座（ESR基因是控制产仔数的主基因）这一主效基因及其分子遗传标记，在大白猪育种中结合常规育种技术对繁殖性能进行标记辅助选择（MAS），对个体繁殖性能进行早期选择，力求使猪群繁殖性能方面获得更快的改进。

3．计算机技术

A、育种和管理软件的应用：从90年代开始，白石猪场已应用计算机技术如pigwin、GBS等软件进行大白猪的管理和育种工作，大大提高了工作效率。

B、计算机图象分析在猪育种的应用：在白石大白猪育种工作中，白石猪场应用B超进行背膘、眼肌面积的测定，通过计算机进行图象分析和建立图文数据库。

4．BLUP育种值和综合EBV选择指数的计算

利用多亲属资料通过建立适当模型的BLUP法（最佳线性无偏预测）来估算单性状的育种值和多性状（综合选择指数如生长指数、繁殖指数、父系指数、母系指数等）的育种值。

5．系统工程技术

优化育种方案和优化繁育体系：在白石大白猪的优化育种方案中，结合生物学和经济学目标把生长育肥性能、胴体品质、繁殖力、饲料转化率等性状作为主要改进目标，制定出遗传改进快、经济效益高的优化育种方案。

三、主要经济性状的遗传进展

经过多年的选育种工作，白石大白猪的选育研究已初见成效。生长速度、饲料报酬、胴体质量、繁殖性能等方面都有较大改进。

繁殖性能情况

3．体型外貌的改进

新育成的白石大白猪符合大白猪品种特征，外形一致、臀部丰满、背宽、头部轻盈，符合出口大猪所需体形外貌的要求。经农业部遗传育种专家组现场评定，生长指标和繁殖性能等各项指标已达到国内领先水平，部分指标达到国际先进水平，已推广到全国二十一个省和香港，取得了较好的社会效益。

四、大白猪的饲养保健要点：

1．大白猪的营养需要

随着现代育种技术的应用，猪的生产潜力在不断改进，生长性能不断提高，十年前的大白猪与现在的大白猪相比瘦肉率相差5~10%，在生产潜力上有明显的差别，实践中常发现，同样的饲料，饲养一般的杂交瘦肉型猪没有任何问题，但饲养高瘦肉率的纯种猪则出现这样那样的问题。对白石大白猪这样有较高生长潜力的瘦肉型猪，营养需要量与一般的瘦肉型猪有差异。
肽的营养研究已成为动物营养界新的热门话题，肽是一种生物活性物质，具有吸引速度快等特点，并可提高蛋白质、氨基酸、矿物元素的利用率，在大白猪的饲养中使用小肽产品，将会起到事半功倍的作用。大白猪各阶段日粮要求为:

2．大白猪各生理阶段饲养保健要点

（1）后备猪的饲养：饲养后备猪的目的是培养合格的种猪，饲管理养上与生长肥育猪有一定的区别。

A．90千克以前应让其自由采食，使其生长速度及背膘的遗传潜力充分发挥，达到90千克后应限制采食（饲喂量为自由采食量的85~90%），直至配种前10~14天。适当的限饲可以激发后备母猪的初情期提前。配种前10~14天开始用高能、高蛋白饲料自由采食，使后备母猪处于良好的营养状况，增加排卵数。

B．公猪可在7月龄进行配种和采精调教，在精液检查合格的情况下，8-10月龄开始初配；母猪在8月龄、体重达110千克以上，约第3个情期进行配种，首次发情一般不宜配种。

（2）怀孕母猪的饲养

    养好妊娠母猪的目的是获得初生体重高而健康的仔猪，要求提供能满足母猪营养需要的日粮，尤其在母猪怀孕70~90天以后，胎儿迅速生长，应注意供给充足的能量、蛋白质、维生素和矿物质。
    配种舍经常遇到的问题是母猪发情不正常。瘦肉率高的品种性成熟相对会较迟，新英系大白猪一般7~8月龄时性成熟，母猪一般8~9月龄时开始配种，如果因饲养管理不良，往往会造成后备猪发情不明显，甚至不发情。解决母猪不发情的技术要点如下：

    A．重视饲料品质。猪对霉菌毒素敏感，母猪饲料受F-2毒素污染时，常常可见母猪外阴红肿、乳腺组织增大以及妊娠阶段胚胎死亡增加等症状；当F-2毒素浓度达到100~200ppb时，往往可导致不育。因此应经常检查或检测饲料质量，防止饲料中含有霉菌毒素（如玉米赤霉烯酮）。对霉菌毒素污染严重的饲料必须废弃，避免因小失大。对于受轻度污染的饲料，可在饲料中添加霉菌毒素吸附剂。

    B．应由责任心较强的人员担任配种工作，加强对母猪发情、隐性发情以及配种后21天初情期的检查工作，定期组织培训，以提高他们的素质。

    C．加强饲养管理，每天对公、母猪进行大约1个小时左右的驱赶运动，也可让诱情公猪代替人工追逐母猪以刺激其发情。将断奶和后备母猪混群饲养，连续3天，每天用性欲较旺盛的公猪进行刺激催情。

    D．对顽固不发情、特别是阴门较窄的母猪，可采用以下办法：先注射激素催情，再用运输工具（如大卡车、拖拉机等）装载母猪在场内转几公里的路程，一般2~3天后接近100%的母猪会出现发情症状，配种受胎率可达70%。

    E．定期对后备母猪和断奶母猪进行驱虫。母猪患严重的寄生虫病是造成母猪不发情的原因之一，应统一对母猪进行驱虫。

（3）分娩舍的饲养保健管理

    分娩前1周将母猪转入分娩舍，进入分娩舍前母猪必须经过彻底的清洁消毒，使用刺激性较小的消毒剂如复合碘消毒液、表面活性剂等进行严格消毒。呼吸道病危害较大的猪场应进行产前药物净化（产前和产后各一周在饲料中添加80%支原净100克/吨+阿莫西林150克/吨
）。
    分娩舍的管理难点是如何提高母猪的泌乳量，但在集约化猪场中，母猪无乳症的问题却日益突出，母猪无乳症一般可采取如下防治措施：

    A．提供能满足母猪营养需要的日粮，绝不能饲喂发霉变质的饲料。怀孕70天后，在母猪料中添加0.2%的生物活性肽，直至母猪断奶，能有效地促进母猪泌乳，提高断奶窝重。

    B．在母猪分娩前3周左右肌注含亚硒酸钠40mg的注射液，对降低仔猪死亡率，提高断奶重有较好效果。

    C．分娩前5~7天至产后7~21天，在饲料中添加适量抗生素，对防止乳房炎和子宫炎有一定效果，如使用80%支原净125克/吨+阿莫西林150克/吨。

    D．产后母猪可注射抗生素加缩宫素，也可注射长效土霉素10ml/头，对预防产后感染有较好的效果。

    E．在分娩后2天内肌注氯前列烯醇2ml，能有效促进母猪泌乳，并可缩短断奶至发情间隔。

    F．母猪便秘是引起无乳的重要原因，可在饲料中投放0.5%的氯化钾或1%的硫酸镁。

    G．发现泌乳不足可注射20~80单位的催产素进行催乳，每天3~4次，连用2天；也可皮下注射初乳5~8ml。

    H．母猪无乳时，可用己烯雌酚联合催产素或前列腺素5ml肌注，每天2~3次，连用3~5天。

（4）仔猪的饲养保健管理

  A．预防喘气病

    采用“全进全出”的饲养方式，在每批猪出栏后猪舍须经严格冲洗消毒，消毒时应选择对病毒和细菌杀灭效果较好的消毒剂。空气消毒时雾化程度要好，并空舍至少1周。这是简单而又最重要的控制气喘病的措施。
    饲料中添加80%支原净125克/吨+15%金霉素2千克/吨+阿莫西林150克/吨，连用15天，可有效预防和治疗猪气喘病。
    给仔猪接种猪喘气病疫苗，可在仔猪1周龄和3周龄时各注射支原体灭活疫苗一头份，以提高猪群免疫力。

  B．预防仔猪腹泻

   保持良好的卫生状况，为猪群创造一个温暧、干燥、洁净的保育环境。
   在母猪怀孕后期注射大肠杆菌三价苗或大肠杆菌、C型产气荚膜梭菌六价二联灭活苗。
使用高质量的乳猪料；开食料中每公斤饲料含消化能在3300大卡以上、赖氨酸量应达到1.4%，粗蛋白含量为22~23%，最好能使用含喷雾血浆蛋白和小肽蛋白的乳猪料。
   适当限饲，过食容易引起消化不良而腹泻；断奶1周内每次不要喂得过饱，每天分4~6次饲喂，日饲喂量约为体重的1/20。以后逐渐增加，转换饲料时要逐渐过渡。
   饲料内添加0.2%的生物活性肽，可有效促进肠道发育，克服断奶应激，改善饲料报酬。
   添加适量的抗生素，如添加80%支原净125克/吨+15%金霉素2千克/吨+阿莫西林150克/吨。

  C．重视驱虫工作

   驱虫工作是一个低投入、高产出的工程，断奶仔猪转入保育1周后，可在饲料中添加2ppm有效成分的伊维菌素粉剂，连喂一周，连续2次饲喂，每次间隔7--10天，能有效控制猪体外的寄生虫病。

(作者：陈健雄 广东省中山食品进出口有限公司白石猪场)