赖氨酸铜是铜离子与赖氨酸的氨基以配位键结合，与羧基中的氧以离子键结合而形成的稳定络合物。有资料报道，日粮中添加较低剂量的赖氨酸铜可取得高剂量硫酸铜的促生长效果，可减少铜对环境的污染，因而引起人们的关注。饲料中添加硫酸铜可提高仔猪对氮和脂肪的消化率、利用率，但目前尚未见到有关赖氨酸铜对仔猪养分利用率影响的报道。本文通过代谢试验，研究赖氨酸铜与仔猪营养物质吸收的关系，同时比较饲喂两种铜源(赖氨酸铜与硫酸铜)组仔猪养分利用的差异。
1 材料与方法
1．1 试验动物
试验选用保育舍42日龄的纯种大白阉猪9头(6头来自一母猪，3头来自另一母猪)，根据体重相近、同胞仔猪均分到不同组的原则，将仔猪分成A、B、C三组，每组3头，三组平均体重依次为：11.12±1.65kS、11．00±1．96kg、10．80±1．93k8。
1．2 试验日粮
试验设三组饲粮：A组饲粮为基础饲粮，含15mg／kg硫酸铜来源的铜，B组日粮为基础饲粮+200rog／kg赖氨酸铜来源的铜，调整饲粮赖氨酸的添加量，使B组赖氨酸含量与A、C两组一样。C组饲粮为基础饲粮+200rog／kg硫酸铜来源的铜。三组饲粮除铜源及铜水平外，其余成分一样。基础饲粮组成为(％)：玉米61、豆粕29、鱼粉3、油3、预混料4，营养水平为：DEl3．84MJ／kg、CPl9.6％、Lysl．10％。
1．3 饲养管理
仔猪于试验前驱虫，按常规免疫注射疫苗。试验期间每个代谢笼饲喂一头仔猪。代谢试验分适应期预试期和正试期三个阶段。适应期4天，训练仔猪定点采食、饮水和排粪。预试期5天，测定猪只自由采食量，掌握猪的排粪规律。正试期5天，按自由采食量的85％定量给料，于每天7：00、10：30、15：00、20：00四个时间投料，如有剩料须收集、称重并从采食量中扣除。
1．4 粪、尿样的采集和处理
采用全粪收集法，每次喂料结束时收集粪尿。每头仔猪的粪样均单独收集并称重，在—10C冰箱保存。每次收集的尿样量其容积，摇匀，按一定比例取样，并加入尿样取样量1／10的10％硫酸以防腐，样品于4V；冰箱保存。试验结束后按常规方法测粪便中氮、脂肪、灰分及尿中氮的含量。
1．5 测试指标及计算方法
消化率二(采食量X饲料中某成分含量—排粪量X粪中某成分含量)÷(采食量X饲料中某成分含量)代谢率二(采食量X饲料中某成分含量—排粪量X粪中某成分含量—排尿量X尿中某成分含量)÷(采食量X饲料中某成分含量)蛋白质生物学价值二氮利用率÷氮表观消化率X100
1．6数据统计
数据均以平均值±标准误(X±SE)表示，消化率、代谢率、蛋白质生物学价值等用SPSS软件进行统计分析。
2 试验结果
2．1 铜对饲料中脂肪、干物质、有机物消化率的影响
与对照组比，饲料中添加赖氨酸铜或硫酸铜均可极显著提高仔猪对脂肪的消化率(P0．05)。采食高铜日粮的两组仔猪对饲料中干物质、有机物消化率均有提高的趋势，干物质消化率比对照组提高1.7％，有机物消化率提高1．5％，但三组间差异均不显著(P>0．05)。
表1 不同组仔猪对饲料中脂肪、千物质、有机物消化率的影响
测试项目 组别
A组(基础日粮) B组(赖氨酸铜)
Cig(硫酸铜)
日脂肪摄人量(g) 33．42±1．07 30．61±0．66 30．87±3．39
日粪脂肪排出量(g) 8．12±0．39 6．27±0．21 6.52±0．65
脂肪消化率(％) 75．75±0．51a 79．52±0.37b 78．82±0．29b
日干物质摄人量(g) 479．08±15．39 448．10±9.59 469．30±51．18
日干物质排出量(g) 62．71±3．56 51．96±4.21 53．66±2．34
干物质消化率(％) 86．92+0．53 88．43+0．71 88．37+0．90
日有机物摄人量(g) 448．32±14.40 420．93±9．00 441．40±48．13
日有机物排出量(g) 51．59±3．05 42.90±3．39 44．25±1，63
有机物消化率(％) 88．50±0．46 89.83±0．60 89．78±0．89
注：同一行间字母不同者表示差异显著，相同或不标者差异不显著。
2．2 铜对仔猪饲料中氮代谢的影响
表2显示，在基础日粮中添加200mg／kg的赖氨酸铜来源的铜(B组)或200mg／kg硫酸铜来源的铜(C组)有提高仔猪对饲料中氮的利用率的趋势，但三组间差异不显著(P>O．05)。B、C两组饲料中添加高剂量铜的，减少了粪中氮的排出，尿中氮的排出也减少，氮的消化率分别比A组提高1.73％、1．55％，氮的利用率分别比A组提高3．09％、3．01％。
表2 不同组仔猪对饲料中氮的消化率、代谢率
组 别
测试项目A组(基础日粮)B组(赖氨酸铜)C组(硫酸铜)
日氮摄人量(g)17．32±0．5516．49±0.3516．76±1．83
日粪氮排出量(g)2．64±0．222．23±0．202．23±0．05
日尿氮排出量(g)3．60±0．083．04±0．253．32±0．70
日沉积氮(g)11．08±0．7111．23±0．1011．21±1.10
氮表观消化率(％)84.80±1．0086.53±1．1086．35±1.34
氮利用率(％)64.01±1．2567．5I±0．9667．06±1.92
蛋白质生物价值(％) 75．47±0.74 78．77±1．34
77．71±2.40
3 讨论
Deve等报道，在低铜日粮(15mg/kg)中添加5％的脂肪，仔猪的日增重、肉料比没有提高反而降低，但如果同时添加250mg／kg硫酸铜来源的铜和5％的脂肪，则显著提高日增重和脂肪的消化率[3]。冷向军等的试验结果也表明仔猪日粮中添加硫酸铜可提高脂肪的消化率[4]。吴新民等报道，日粮中添加50mg/kg酪蛋白铜，仔猪对饲料中脂肪的消化率提高了29．1%[5]。本试验中日粮添加200mg/kg赖氨酸铜或硫酸铜来源的铜均可极显著提高脂肪的消化率，并且两种铜源间差异不显著(P>0．05)，这与上述报道基本一致。铜提高脂肪 消化率可能与铜是机体中多种酶不可缺少的组成部分和许多酶的辅助因子有关，如A9去饱和脂肪酶、细胞色素氧化酶等。同时铜可增强消化道脂肪酶的活性，提高仔猪对脂肪的消。Lou等证实饲粮中添加250mg/kg铜能提高仔猪小肠中脂肪酶和磷酸酯酶A的活性[6]。可见铜可能是通过改变体内酶活性而促进仔猪对饲料中脂肪的利用。
关于饲料中添加高锅对氮沉积的影响，Lou等报道，仔猪饲粮中添加250mg/kg的硫酸铜来源的铜，对照组、试验组氮的消化率分别为80．5％和81，9％，差异不显著(P>0，05)；氟的沉积率分别为55．5％-63．5％，差异显著(P<0.05)[6]。本次消化代谢试验中，添加赖氨酸铜或硫酸铜组仔猪氮的消化率与对照组相比差异不显著，与Lou等的研究结果相似。代谢 率虽有不同程度的提高，但未达到显著水平，这与Lou等的报道不同，可能与日粮的营养水平等因素有关，有待于进一步研究。
