欧委会最近通过了一项关于食品营养及健康声明的法规草案。
“营养声明”，是指宣称食物中含有或不含某种物质，例如“高蛋白”或“低糖”等。该法规制定了一个可以使用的营养声明的清单，并对每种声明的使用规定了具体条件。
一些对消费者具有误导作用的营养声明将被禁让使用，，例如“90％脱脂”会使消费者认为该产品脂肪含量较低而实质上10％的脂肪含量仍是很高的。所谓健康声明是指某种食物或食物成分对人体有何作用的声明，如“钙促进牙齿及骨骼发育”等。欧委会目前禁止使用任何健康声明。在该法规实施3 年后，欧委会将制定一个可以使用的并被广泛认可的健康声明的清单。对得到广泛认可的健康声明及一些新的说法要区别对待，如“全麦可做保持您的心脏健康”是一个大家公认的说法，而“全麦可以减少您得心脏病的风险”则是一种新的提法。对于后者，该法规要求必须进行个案科学评估及在投放市场前获得许可。只有可以得到证实的并经过欧 洲食品安全局评估的健康声明才可以使用。一些模糊的一般性的健康声明，如“使您保持年轻”、“增强记忆力”等将被禁止使用。关于瘦身及体重控制的健康声明将被禁用，同时还将禁止引用医生及健康工作人员的话 作为健康声明，因为它可能会使消费者认为不食用某种特定食品会导致健康问题。酒精含量在下，2 ％以上的饮料不可使用健康声明。
由于带有营养或健康声明的食品会被消费者想当然地当作“好的食品”，从而可能导致其过量消费，因此对某些食品而言，这些声明的使用应严格基于其营养特性。总脂肪酸、饱和脂肪酸、糖及盐的含量是食物营养特性的关键。在该法规实施18个月后，欧委会将与成员 国一道，在欧洲食品安全局的意见的基础上，与各利益方进行密切磋商，对食物的营养特性进行评估。
该法规草案将由欧洲议会及欧盟理事会分别通过。欧委会希望可在2005年开始逐步实施该法规。
