国内形势
下半年禽肉生产将持续增长，国内消费者对禽肉需求稳定增长，禽肉出口形势好于上半年。同时，饲料原料和价格仍保持较高水平，禽肉价格将在高位运行。
国际形势
美国禽肉价格仍然较高。由于美国肉类需求较高，而禽肉产量增长缓慢，饲料价格居高不下，禽肉价格仍将居高位。
俄罗斯禽肉价格走高。自去年俄罗斯实行限额进口肉类产品以来，肉类产品的进口量大幅减少，今年上半年由于禽流感的因素，俄罗斯继续减少进口，而国内肉类产品无法满足市场需求，价格继续上涨。
日本鸡肉价格稳中有降。第二季度日本又陆续开始从亚洲等国进口禽肉制品，供给与需求趋于平衡，日本国内较高的鸡肉价格将有所下降。
家禽生产恢复性增长
受高致病性禽流感疫情影响，2004年第一季度家禽产业整体下降。第二季度，我国家禽生产呈恢复性增长，家禽生产下降幅度较一季度减缓，部分省份出现小幅增长，河南出栏家禽同比增加2%。按照目前禽类产品价格计算，肉鸡生产保本微利。
家禽产品进出口下降
1-6月份我国家禽产品出口额2.23亿美元，同比下降46%；进口额为1.06亿美元，同比下降45.86%；累计净出口金额1.17亿美元。
禽肉及杂碎出口、进口均下降1-6月，禽肉及杂碎出口额为6202.75万美元，占家禽产品出口总额的27.85%，同比下降62.16%；出口量为4.89万吨，同比下降67.39%。
禽肉及杂碎主要出口国家和地区有中国香港、日本和沙特阿拉伯，出口量为3.52万吨，占禽肉及杂碎出口总量的72%。
从贸易方式看，一般贸易方式出口6020.28万美元，占禽肉及杂碎出口总额的97.06%；进料加工和其他方式出口所占比重很小。
禽肉及杂碎累计进口量为12.67万吨，进口额为1.04亿美元，同比分别下降53.82%和45.66%。
禽肉及杂碎进口来源国主要有美国、阿根廷、巴西和加拿大。进口额1.03亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的99.78%。与去年同期相比，美国下降了68.66%，加拿大下降了3.45%。
从贸易方式看，一般贸易方式进口1.03亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的99.57%；其余为进料加工方式。
加工家禽出口下降加工家禽出口量为4.49万吨，出口额为1.47亿美元，同比分别下降41.23%和32.81%。
加工家禽主要出口国家和地区有日本、香港和韩国，出口额为1.42亿美元，占加工家禽出口额的99.45%；其中出口到日本和中国香港地区同比分别下降了34.22%和36.75%，出口韩国上升了1.13倍。
从贸易方式看，一般贸易方式出口9840.05万美元，占加工家禽出口额的67.12%；进料加工方式为4811.93万美元，占出口额的32.82%。
活家禽出口下降，种禽进口减少活家禽（种禽除外）出口量为759.6万只，同比下降57.61%；出口额为1411.42万美元，同比下降了53.78%。
我国活家禽全部出口到中国香港和澳门地区。其中，对香港出口额为1117.02万美元，同比下降了58.63%。活家禽主要从广东省出口，出口额为1363.57万美元，占出口额的96.61%，同比下降53.70%。
种禽进口数量为16.30万只，进口额为246.75万美元，同比分别下降了53.69%和44.42%。
种禽进口来源国主要是英国和美国，进口量为13.45万只，占种禽进口的82.55%。进口较多的省市有北京、河南和山东。
国内禽肉消费分析
上半年禽肉人均消费量为4.04公斤（下同），同比增长2.80%。其中鸡肉人均消费量2.47公斤，同比下降5%，鸭肉人均消费0.62公斤，同比上升6.90%。
从消费结构来看，南方鸡肉消费占肉类消费的15%以上，而北方只占10%以下。
国内价格分析
1.禽肉价格分析受禽流感影响，上半年禽肉产品价格波动，二季度我国大部地区西装鸡和活鸡价格涨幅较大。
西装鸡价格二季度西装鸡每公斤为9.97元，比上季度上涨了3.93%,同比上涨了12.92%。
从主产区看，第二季度西装鸡的平均价格为9.59元。同比上涨了14.02%，其中四川、江苏、山东和河北增长幅度均在9.5%以上，江苏上涨了22.31%。
从主销区看，第二季度西装鸡的平均价格为11.00元，同比上涨了7.11%。其中上海、福建、北京和天津分别上涨了16.67%、7.55%、1.72%和1.60%。
活鸡价格第二季度活鸡平均价格为9.88元，同比涨幅在10%以上，与上季度相比大部分地区呈上升趋势，平均增幅为2.63%。主产区和主销区价格走势与全国基本一致。
禽肉和活鸡价格上涨的主要原因：一是饲料原料价格和鸡饲料价格上涨，增加了饲料成本；二是禽肉产不足需；三是国际市场价格的拉动。
2.肉雏鸡价格分析第二季度肉雏鸡价格波动不大，但价格偏低，每只平均价格为1.75元，与上季度比下跌1.13%。其中广东和四川分别上涨4.04%和2.08%；河北、江苏和山东分别下降6.28%、7.80%和23.60%。
3.配合饲料价格分析今年上半年肉鸡配合饲料价格受禽流感疫情影响出现了小幅振荡，随着疫情解除价格又迅速回升。二季度我国肉鸡配合饲料平均价格为2.17元，达到近几年的最高值，同比上涨20.56%。主产区价格为2.14元，同比上涨20.62%，与上季度比上涨了7.02%。
国际市场形势分析
禽肉价格从美国看，第二季度美国12个城市鸡肉平均价格为每磅79.35美分，同比上涨了33.38%。乔治亚州码头鸡肉平均价格为75.14美分，同比上涨19.53%。截至到2004年6月底，12个城市的鸡肉平均价格持续增长，达到了82.10美分，为近几年来的最高水平，同比上涨34.04%。乔治亚州码头6月末鸡肉价格为78.10美分，同比上涨21.27%。
生产和贸易据FAO报告，受饲料价格上升和禽流感的影响，预计2004年禽肉产量为7710万吨，仅比上年增长1%，大大低于前5年平均5%的增长率。由于禽肉价格下降及饲料价格上涨等因素制约了亚洲国家禽肉回升，预计产量将下降2%。
2004年全球禽产品贸易将缩减4%，为760万吨。受美国出口量下降的带动，发达国家的出口量将连续第三年下降，降幅5%，估计为380万吨。巴西的出口量预计增长10%，而俄罗斯联邦的贸易壁垒将进一步促使进口量缩减。
