这种全新禽蛋产品是国家环保研究中心渤海生态基地专家开发成功的。该基地从国外引进金定蛋鸭种鸭，并用有效微生物群（EM）饲养，形成了这种优质健康鸭产品。有效微生物群是由光合菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌、醋酸杆菌五大类十属 80多种微生物，经EM技术复合培养而成。它能产生大量易为动植物吸收的物质，如氨基酸、有机酸、多糖酸、多种维生素、多种生化酶、促生长因子和抗病毒物质等
一种名副其实的“绿色”禽蛋产品——“EM鸭蛋”问世。经国家有关食品监测中心检测，未检出任何农药残留和激素、抗生素残留，这标志我国生物工程技术扩展了新的应用领域。
