经历了80年代英国沙门氏菌感染，90年代英国疯牛病、台湾生猪口蹄疫，香港进口大陆生猪引起β-兴奋剂中毒等事件和1999年欧盟的二恶英污染食品事件，人类对食品安全更加重视。而畜产品与饲料密切相关，饲料安全即食品安全的概念在世界范围内已成为共识。同时饲料安全也是企业发展、生存的需要，因为加入WTO后对饲料安全给予了特别的关注，国际上饲料安全标准高、监督严。而饲料加工作为生产安全饲料的最关键的环节理当引起我们的关注，本文拟从以下几个方面探讨饲料加工与安全饲料的关系。
一． 饲料加工中原料的处理与安全饲料的关系。
传统意义上的饲料加工对原料的处理仅仅停留在除杂、除铁的概念上，而由于我国还处在饲料原料供应总体匮乏的状态，急需充分利用各种蛋白资源，开辟非常规的饲料资源。在这个过程中必须对这些饲料资源进行处理，才能保证安全饲料的生产。如对大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕和蓖麻饼粕等的脱毒及抗营养因子的钝化技术；对薯类植物如木薯中的氰甙、马铃薯中的茄碱等的脱毒处理；对皮革下脚料中的有害元素铬的脱铬处理；产量极高作为饲料粮的高原春小麦中含有抗营养因子阿拉伯木聚糖，用酶制剂对其营养因子的钝化技术；糟渣类饲料中存在甲醇、亚硫酸等有害物质，必须经过无害处理才能饲用。以上可见对原料筛一筛、分一分已不能满足目前要求，我们需用现代的生物技术及化学技术对生产安全饲料的原料进行处理。
二、饲料加工中添加剂的生产与安全饲料的关系。
饲料添加剂作为饲料生产的一个重要组成部分起对动物的生长有直接的作用。但目前添加剂的生产中存在着很严重的问题，如激素性添加剂可在动物的脏器中蓄存，对食用这些动物脏器的人类产生严重危害；饲料中广泛使用抗生素必然导致一些对人类有治病的微生物产生抗药性，从而使得人类的一些疾病难以控制。因此大力开发及使用绿色饲料添加剂是生产安全饲料的需要。如微生物制剂、酶制剂、有机酸、寡糖、天然植物提取物及其他低毒无残留的兽药添加剂的生产和应用对加入WTO后的饲料工业会起到不可估量的作用。
三、饲料加工中新技术的应用与安全饲料的关系。
饲料加工中颗粒饲料的生产我们已采用了调质、膨胀、膨化技术这在改善颗粒饲料品质的同时对灭杀沙门氏菌及其它致病菌都有作用。但在我国对粉状饲料生产中的灭杀沙门氏菌及其它致病菌的问题没有引起重视。但在欧洲和亚洲的一些主要饲料生产国，最进几年在畜禽粉状饲料生产上已扩大应用一种热处理加工工艺，粉状饲料在特制的双轴调质器内，用蒸汽连续加热，进行调质和消毒。可确保100%粉状饲料在90℃下加热2.5min，灭杀沙门氏菌及其它致病菌。在大量的饲用实际生产考核证实：具有更加的饲养效果其中包括家禽的更低死亡率和更佳繁殖率，以及猪的更好消化率和更少排泄物。可见这种热处理加工工艺对安全饲料的生产作用不可忽视。
在安全饲料的生产中各种酶制剂、微生物制剂等的添加应用会越来越广泛，但在饲料加工中同时也越来越使用热加工设备，使饲料在制粒、挤压和膨化过程中受高温、压力、水份的强力作用，各种酶制剂、微生物制剂等会失去功效，而液体饲料后喷涂技术解决了这个问题。这个技术的应用可以保证热敏原料原料的活性不受破坏，关键要能使添加量较少物料混合均匀以及准确控制添加量。目前国际上主要有三种机型：1、加拿大A&J公司为代表的双轴桨叶式真空喷涂机；2、挪威Forberg 公司为代表的螺旋式真空喷涂机；3、丹麦Sprout-Matador公司为代表的立式真空喷涂机。
四、饲料加工中对环境保护与安全饲料的关系。
人们对安全饲料重要性的认识有一个逐步深化的过程，我们认为在当今安全饲料的概念不能仅仅停留在对人的危害程度上，对环境的影响也应包含在安全饲料的概念中。由于饲料中超量微量元素的添加及配方不尽合理，饲料中未吸收的氮、磷、砷、铜、铁、锌等大量随畜禽粪便排出，对土壤、水体和空气造成严重污染，因此安全饲料应使用微生物制剂、酶制剂等提高饲料的利用率，降低对环境的污染。
同时在饲料加工过程中对粉尘及噪声控制也是安全饲料生产的重要部分，我们首先在饲料加工中要加大环保投资，同时采用新的除尘设备、选用合理的风网参数、加强日常维护及管理，使安全饲料加工过程同样是一个环保的过程。
五、饲料加工中储藏及运输与安全饲料的关系。
饲料加工是一个系统工程，对安全饲料生产而言，其原料及产品的储藏及运输也是重要环节，在这个环节中饲料的霉变及虫害是主要问题。为了达到安全饲料的标准，在饲料加工中我们要对生产车间及仓库进行定期的清扫及消毒，对容易引起霉变的死角如料仓等部位均应定期清洁，要摒弃饲料加工非食品加工的初级观念。同时原料应以先进先出为原则，尽量减少饲料的库存时间。
在一些空气湿度高的季节在饲料加工过程中添加防霉剂是一种生产安全饲料必要的措施。复合防霉剂是一个重要的发展方向，其并不是随意地或等量地把几种不同产品混于一体，必须经过科学的验证和严格的筛选，提高产品的协同效果，更好地起到防霉的功能。
综上所述，在饲料加工中贯穿安全饲料生产的理念不仅是人们生活质量不断提高的客观要求，也是国内饲料加工业及畜牧业迎接入世挑战、适应国际要求、参与市场竞争的必然选择。
