氟是动物体所必需的微量元素，适量氟可增强机体骨骼和牙齿硬度，但过量的氟还会对机体产生一系列毒副作用。近年来，由于饲料原料中常有一些氟含量严重超标的劣质的磷酸氢钙，致使家禽氟中毒现象时有发生，本文对氟中毒引起的家禽骨相和非骨相受到的损害及其防治措施做进一步阐述。
1． 家禽对氟的敏感性
家禽对氟的敏感程度不同，受品种和日龄的影响。一般情况，雏鸡比成鸡敏感。NRC(1974,1980)认为，产蛋鸡日粮中氟耐受量为400mg/kg(以NaF形式)，其余生长阶段的鸡为200mg/kg。在我国，有报道认为肉鸡饲料中氟的安全量为200mg/kg~250mg/kg，产蛋鸡为300mg/kg~400mg/kg。另外，鸭比鸡敏感，实践证明雏鸭比成鸭更为敏感，当日粮中氟含量达到350mg/kg时，雏鸭3~5天就会出现脚软现象，10天就会达到死亡高峰。
2． 家禽氟中毒
2.1 家禽氟中毒
是指家禽吸入含氟量高的气体或摄入含氟化物过多的饲料或饮水而引起的急、慢性氟中毒的总称。
急性氟中毒，多因吸入含氟高的气体，或各种事故造成一次摄入氟化物过多而引起的。临床上以胃肠炎、呕吐、腹泻和肌肉震颤、瞳孔放大、虚脱死亡为特点。
慢性氟中毒，又称为氟病,是常见的氟中毒，因长期摄入含过量的氟及氟化物的饲料、饮水引起的。临床上常出现骨骼疏松等症状。
2.2 家禽慢性氟中毒的症状
雏鸡在采食高氟饲料（1000mg/kg）3~5天后出现中毒症状，主要表现为，羽毛蓬乱无光，食欲减退，生长迟缓，粪便稀薄，关节肿大、僵直，步态不稳，运动障碍，以跗关节着地，两脚呈八字型向外翻，最后完全瘫痪，昏迷死亡。剖检可见胸骨发育与日龄不相符，腿骨松软，易折而不断，有时可见肾脏微肿，输尿管有尿酸盐沉积等。
对产蛋鸡的试验发现，日粮含氟达400mg/kg或更高可使母鸡产蛋率或饲料转化率下降，当氟高达1000~1300mg/kg时蛋的大小明显受到影响，破壳蛋、沙壳蛋、畸形蛋增多，食欲减退，关节变形，死亡率也明显升高。蛋鸡剖检可见胸骨变形，在胸骨和锥骨结合部位肋骨向内卷曲。
种鸡长期氟中毒，使种蛋受精率降低，一般下降15%，孵化率明显下降，出现畸形胚、死胚，刚出壳的雏鸡腿部骨骼变形，中死率明显升高。
雏鸭的饲料中氟达到350mg/kg时，三天就会出现氟中毒症状，起初表现为厌食，精神沉郁，羽毛蓬乱，生长缓慢，接着出现脚软，站立不稳，破行，跗关节肿大，有的以跗关节着地，行走呈八字型，严重者则卧地不起，衰竭死亡。成鸭除此之外不愿下水，部分还有脱毛现象。
３. 氟中毒对骨相的损害
氟中毒的发生主要是氟离子进入血液后，与血液中钙结合，形成不溶性的氟化钙，导致血钙含量下降。机体为补充血钙，要从骨中不断释放钙，使骨骼中钙缺失，骨骼钙化不全，骨质疏松变形，而且血钙的形成直接影响了钙磷代谢，表现在抑制骨基质的形成，并有成骨核心形成障碍，且抑制骨骼中酶活性，如焦磷酸酶活性下降，骨钙沉着受阻，破骨细胞活跃。
氟可促进甲状旁腺分泌，加速骨骼的重溶作用。氟也可取代羟基磷灰石上的羟基，形成氟磷灰石，使骨骼变硬、变脆，形成骨质疏松症。X光学检查发现，胫骨皮质骨密度下降，皮质线变浅且模糊不清，胫骨近端弯曲。严重者骨骼短小，皮质变薄。
4. 氟中毒对非骨相的损害
高氟对碱性磷酸酶、脂酶、胆碱酯酶、淀粉酶等的活性有影响，这是由于氟在代谢过程中与Ca、Mg、Mn、Fe、Cu、Zn等结合而影响了这些酶的活性，酶活性的降低导致糖代谢紊乱及脂肪的利用率下降。氟中毒可引起甲状腺肿大，影响肝脏代谢从而降低肝脏解毒功能。剖检氟中毒死亡鸡只关节囊内充满渗出液，有的肾脏微肿，输尿管内有尿酸盐沉积，喙变软，个别的有心包腔、胸腔、腹腔积液。刘建中（1999）氟中毒鸡只肝脏、肾脏肿大，显微镜下观察可见肝细胞坏死，肾小管内皮细胞和间质细胞增生，间质出血。脾脏鞘动脉周围网状细胞增生明显。法氏囊粘膜皱褶形成空泡，十二指肠粘膜落入肠腔，固有层水肿、出血，有淋巴细胞和单核细胞浸润。胸肌纤维肿胀、断裂，间质中有大量红细胞积聚。
国外有报道氟中毒可使吞噬细胞和中性白细胞的活性受抑制，血中溶菌酶以及抗体生成减少，接种后免疫强度降低。朱基美等（1997）报道，当饲料中氟含量达到500mg/kg以上时，对雏鸡法氏囊有毒害作用，主要引起小血管扩张、充血和出血。且IBD和ND母源抗体的消失加快。当氟含量达到2000mg/kg时严重影响法氏囊的生长发育，并有部分淋巴小结髓质坏死、部分上皮基底细胞增生。
５． 防止氟中毒措施
5.1 控制氟的来源
预防家禽氟中毒首要措施是保证原料的质量。家禽饲料中含氟较丰富的原料有磷酸盐、鱼粉、石粉、骨粉。我国对饲料及原料允许量都设有规定标准，分别为：鱼粉500mg/kg，石粉2000mg/kg，磷酸盐2000mg/kg，肉用仔鸡及生长鸡配合料250mg/kg，产蛋鸡配合料350mg/kg，而目前最为常用的磷酸氢钙规定其含氟量不超过0.18%。
检测表明，磷酸氢钙是目前饲料中氟的主要来源，近年来家禽生产中所出现的慢性氟中毒都证明与磷酸氢钙含氟量过高有直接关系。所以要预防家禽氟中毒，就要保证使用含氟量合乎标准的磷酸氢钙，把好质量检测关。而且要减少磷酸氢钙的用量，在饲料中使用植酸酶。植酸酶可提高植酸磷的利用率，从而减少磷酸氢钙的使用量，降低饲料中氟含量。
5.2 添加复合物
对已发生氟中毒的家禽要及时进行治疗。首先要立即停喂氟含量高的饲料，并添加铝复合物，研究表明，当日粮氟铝含量比例为1:0.8时，对减轻氟中毒很有效果；以Al2(SO4)3?18H2O形式添加
800mg/kg铝使鸡免受添加1000mg/kg氟（以NaF形式）所引起的氟中毒。其他的也有添加钙盐复合物如乳酸钙、硫酸钙或葡萄糖酸钙并配以维生素B、维生素C及维生素D来减轻氟中毒，增加对氟的耐受性。
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