据有关方面的不完全统计，２００３年新疆鲜奶产量达到１２０万吨?乳品企业日加工能力为８００多吨，每天上市的有６００多吨。
令新疆人高兴的是，新疆地产液态奶及奶粉的销售已不再局限于自治区境内，一些有实力的企业远赴东南沿海开辟市场，与全国同类企业进行比拼。
奶业生产企业先进的技术设备，巨大的生产能力以及市场潜力又带动了奶牛养殖的蓬勃发展，奶源充足将是新疆今后几年奶业发展强有力的保证，在新疆石河子设厂的台湾旺旺公司就是着眼于新疆这一优势，从而信心倍增。
近几年，自治区大力发展畜牧业，新疆本地的乳业有了发展，形成多个在当地甚至全国叫得响的乳品品牌，例如麦趣尔、佳丽、西域春等。全国的奶业集团都很关注新疆的乳业资源。他们纷纷来新疆投资，入股或控股新疆的奶业制品厂，为自己争取更多的利润空间。
