美国内布拉斯加州地方长官Mike Johanns表示，他对香港不久后取消美国牛肉禁令相当乐观。他对香港卫生官员将美国牛肉冠以“健康风险适中”的标签感到不安，尽管仍缺乏科学证据支持这一观点。香港同其他60多个国家一样，即美国华盛顿州发现疯牛病之后于去年12月颁布了美国牛肉禁令。尽管禁令开始于美国最初报告疯牛病时间后的5个月，由于消费者对牛肉需求的增强，牛肉价格接近历史最高水平。Johanns说，他告诉香港官员，除非他们开始打开边境大门，或者至少制定时间表，否则后果不堪设想。
Johanns已经向香港官员发出邀请，希望他们参观工厂，获得美国牛肉如何生产的第一手资料。2003年，香港进口价值7000万美元的美国牛肉，占市场份额的44%，其中2000万美元的产品来自内布拉斯加州。
