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日粮营养与家禽猝死综合征

  作者: 来源: 日期:2003-01-01  
猝死综合征(Sudden Death Syndrome, SDS),又称翻跳病(Flip-overs Disease),是现代家禽养殖业中颇为令人头疼的顽症之一。不但肉鸡可发生,而且火鸡、蛋鸡均有发生?3~35日龄的肉仔鸡、初产蛋鸡和20~28周龄的初产肉种鸡多发。其共同特征是多发生于外观较大、肌肉丰满的鸡只;发病前无明显征兆,行动突然失控,惊叫,前后跌倒,双翅剧烈扇动,肌肉痉挛,继而颈腿伸直,背部着地而死。剖检结果基本一致:心脏扩张,心包液增多;肺部暗红,水肿;肝肿大,紫色,伴有白色条纹;脾肿大;甲状腺、输卵管充血;法氏囊肿大;肛门外翻等。SDS平均发病率为4%~7%,公禽发病率明显高于母禽。Blert(1998)调查表明,该病是继马立克氏病和慢性呼吸道病后,广泛危害养鸡业的最主要的新疾病。虽然SDS的死亡率相对较低,但它在总死亡率中占了很大比重,所以对该病的防治具有重大意义。关于SDS的病因目前仍无确实答案,但公认的是家禽日粮养分与SDS的发生密切相关。调查认为,同一批鸡、相同饲养环境下,由饲料不同造成的SDS发病率变化范围很广(4%~15%)。本文就近年来有关日粮养分对SDS影响的研究进行综述。

  1 日粮能量浓度

   日粮能量水平与家禽生长速度呈正相关,而SDS多发生于生长速度快、发育早、体重大的鸡只。Gardiver等(1980)用公鸡进行多次试验,结果表明SDS死亡率随体重的增加而明显增加。Bowes等(1988)报道,低浓度日粮(能量11.99MJ,粗蛋白22%)使SDS发生率由高浓度日粮(能量13.01MJ,粗蛋白24%)的3.17%降到1.83%。日粮能量浓度越高,家禽发生SDS可能性越大。

  2 日粮蛋白质

   日粮蛋白质采用鱼粉代替豆粕能降低SDS发病率50%,其原因据推测是由于鱼粉等动物性饲料中含有牛磺酸,而植物性饲料则没有。据报道,降低大鼠心脏牛磺酸的水平,心肌代谢就会明显改变。但Blairs等(1997)研究发现牛磺酸不是影响SDS的主要因素,Jncob(1998)进一步证实了这一假设。不同的蛋白源对SDS的不同影响有待进一步研究。日粮蛋白质水平与SDS也有很大关系,含粗蛋白19%和24%的肉仔鸡育肥饲料喂鸡4周后,高蛋白日粮组SDS发病率显著低于低蛋白组。这可能由于高蛋白日粮降低了育肥期脂肪的沉积,使脂肪对心脑血管系统的应激减少所致。

  3 日粮脂肪

   日粮脂肪水平与饱和程度对SDS发病率影响很大。三友雅和等(1987)指出,日粮添加动物脂肪(饱和程度高)可使SDS发病趋势增加, Rotter(1985)发现葵花籽油较牛脂能减少SDS发生,这极可能是由于前者含有更多亚油酸。日粮脂肪水平较高对SDS有抑制作用。较多脂肪的日粮减慢了饲料在肠道中的通过速度,这是原因之一;另外高脂日粮使鸡体内产生的乳酸较少,也能增强肉鸡对外源乳酸的耐受能力。

  4 维生素

   刘春旺(1999)认为SDS与氯化胆碱和维生素B1的关系密切:鸡群开始发生SDS时,饲料中加入4倍的氯化胆碱和维生素B1,第二天无SDS,但连用5天后又发生。若同时再加入二倍的多种维生素,SDS即可被抑制,不再复发,其原理尚不清楚。Hulan(1990)研究了生物素、维生素B1、维生素B6对SDS的影响,认为只有生物素(150微克/千克)能显著降低总死亡率和猝死综合征的死亡率。许多人观察到SDS患鸡表现出生物素缺乏症状,但Steele(1992)认为生物素对SDS有无影响尚无定论。

  5 矿物元素

   日粮矿物元素钾、钠、钙、氯、磷等通过影响家禽体液的酸碱平衡而极易诱发SDS。酸碱平衡被突然改变而家禽机体又一时无法缓冲时,对心脏、脑血管系统的损害将是致命的,这很可能是猝死综合征发生的最直接原因。近年来由于L-盐酸赖氨酸的价格合适,被大量添加于日粮中,而豆粕的用量下降,钾的来源受到抑制,硫和氯的含量增加,从而使日粮中的电解质平衡偏离了正常水平,增加肉鸡SDS发生率。Hopkinson(1991)指出,肉种鸡SDS与钾和磷有关。John(2001)认为钾与磷的缺乏是导致肉种鸡SDS的关键因素。限饲及植物态磷的存在,使得肉种鸡钾、磷水平不能满足20~28周龄鸡(性成熟期)生长发育的需要,从而导致这一阶段SDS的发生。钙的过量加剧了磷的缺乏,故John建议育成期前和初产期的肉种鸡日粮应将钙含量控制在一定水平,日粮至少应含钾0.65%,可消化磷0.40%。

  6 日粮其他成分

   Lesson(1988)观察到饲喂含葡萄糖日粮的肉鸡较易死于SDS。Attamage(1992)研究指出,饲喂葡萄糖比饲喂玉米或动物、植物油的鸡发生SDS高一倍,和玉米组相比较,葡萄糖组肉鸡血甘油三酯、尿蛋白质和钙含量提高,这可能是由于葡萄糖在鸡体内更易产生乳酸的缘故。日粮中小麦含量较高时,家禽SDS的发病率上升。Blair等(1999)发现,地面平养的鸡,用小麦替代玉米,40日龄的肉公雏SDS发病率从2.3%提高到3.3%。

 
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