林锋强 胡松华 浙江大学动物科学学院
1 维生素E和硒
近年来的研究表明，乳房炎的感染受血浆维生素E和硒水平的影响。在日粮中添加维生素E和硒能够提高乳腺对感染的天然抵抗力。维生素E具有抗氧化作用，是所有脂类膜必不可少的组成部分，可消除细胞膜上的自由基，从而保护中性粒细胞的细胞膜免受自由基的攻击和过氧化损伤。维生素E对机体的免疫反应有重要影响，它不仅能增强机体的体液免疫反应，而且能提高细胞免疫功能和嗜中性白细胞杀伤金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的能力。众多试验证明，维生素E能提高奶牛某些免疫细胞的功能，改善乳房的健康以及降低犊牛的发病率和死亡率等。
Smith等（1984首先报道，干乳期牛日粮添加749 IU维生素E，在下一个泌乳期内其临床型乳房炎和乳腺内感染的发生率分别下降37％和42％。同时补充维生素E和硒的奶牛临床症状持续时间短于只补充维生素E和硒的奶牛。Smith等（1985）从产前60 d到整个泌乳期给初产母牛日粮添加维生素E（1 000 IU/d）和硒（0．3 mg/kg）时，奶牛产犊时新感染乳区数及泌乳前4d临床乳房炎发病率分别降低42％和57％，感染的持续期也较短。从产犊前 60 d开始一直持续到泌乳期结束，在初产母牛的日粮中添加硒（0.3mg/kg）和维生素E（总摄取量为1 000IU（头·d）），添加组乳区被感染数量显著减少，在整个泌乳期间感染发生率降低，临床乳房炎减少，感染持续时间缩短，孔中体细胞计数减少。Erskine给泌乳牛补加0．1 mg/kg硒能更有效的抵御大肠杆菌对乳房的侵袭。另外Batra和Hidiroglou报道，给奶牛补充维生素E1 000 IU／（头·d）以后，临床乳房炎发生率下降，临床持续时间缩短。Hogan等报道，日粮中添加维生素E提高了牛的中性粒白细胞杀灭金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的能力。Weiss和Hogan在对接触性传染性乳房炎已被控制的奶牛群进行调查时发现，维生素E和硒与临床乳房炎发生率和乳中体细胞计数之间存在着一定的关系。较高的血清硒浓度伴随着临床乳房炎的下降和乳中体细胞计数的减少。日粮中维生素E的含量与临床乳房炎的发生率呈负相关。
2 中草药添加剂
目前在运用中草药作为添加剂预防奶牛乳房炎已经开发出多种方剂。谢慧胜等报道，用由党参、当归、黄芪、白芍等组成的“增乳散”每日一次，每次180g连喂21d，增乳作用明显，且给药组隐性乳房炎检出率比对照组降低24．23％（P＜0.01＝。张淼涛等选用当归、川芎、芍药、黄芪、蒲公英、丹参、益母草等中草药，配制成饲料添加剂饲喂患隐性乳房炎的乳牛，检测乳牛淋巴细胞刺激指数和中性粒细胞吞噬力的变化，结果表明，该中草药添加剂可显著提高淋巴细胞的杀菌率（P＜0．05＝和中性粒细胞吞噬力（P＜0．05＝，并能明显降低乳牛隐性乳房炎的发病率。张秀英等用黄芪、川芎等、蒲公英、当归等10味中草药组成的催乳保健散作为添加剂均匀拌在精料中，任牛自由采食，每日每头分3次添加，每日每头牛的添加量为180 g，结果发现，试验组的隐性乳房炎的检出率较用药前低 13 ％，而对照组在同一时期却上升了5％，并存在极显著的差异。严明等用松针、益母草、谷芽、白术、山楂、党参、黄芪、茯苓、当归、甘草和微量亚硒酸钠等组成的奶牛二号中药添加剂拌在精料中，每头 100 g。结果发现，乳房炎发病指数给药组显著低于对照组（P＜0．05），说明该添加剂对防治乳房炎有明显的作用。
3 腐植酸
腐植酸在自然界中广泛存在，由一种含众多空隙的疏松“海绵状”结构构成，含有芳香环的无定形高分子化合物，呈黑色或棕色的固体状态。保水性、吸附性强，并能与许多化合物形成络合物。在土壤、湿地、煤炭和页岩等有机矿物中都有分布，是一种替代抗菌素的饲料添加剂，主要功能是防病促长，也可用于多种疾病的治疗而且资源广、成本低、使用方便、无药物残留，属于生态型制剂；且费用低廉既能防病治病，又能促长和提高饲料报酬，是一种新型的多功能防病促长饲料添加剂。
实践证明，奶牛饲料中添加一定量的腐植酸钠，对提高预防奶牛乳房炎，提高产奶量有明显的效果。原因可能是：在泌乳期给予腐植酸添加剂饲料，会引起乳汁中的体细胞短时间减少，而后免疫机能很快被激活，表现在血液中汇总的淋巴细胞的增加，团体细胞向乳房大量移行，故乳汁中的体细胞随之增加，于是提高了机体的细胞免疫能力。由于乳清蛋白含量急剧增加，其中由血液移入乳中的免疫球蛋白和血清蛋白的含量随之增加，从而提高了机体的体液免疫功能。为腐植酸饲料添加剂有效防治奶牛隐性乳房炎提供理论基础。
刘宇等采用腐植酸钠拌料投服的方法，对防治奶牛隐性及临床型乳房炎均有较好的效果，乳房炎发病率在投药前后比较，试验组明显下降（31.58％降至23．68％），对照组则明显升高 （36％升至 45．32％）。 奶牛服用腐植酸钠后，血液中白细胞总数明显增加，尤其是淋巴细胞，其转化率由47.5％提高到57．l％。 说明腐植酸钠具有增强机体细胞免疫功能的作用。王忠信等给每头奶牛日喂腐植酸添加剂25 g对防治隐性乳房炎有良好的效果。试验组乳区阳性率由53．57％降至40％，而对照组乳区阳性率无明显变化（在78％左右）。谷子林等直接将生化黄腐酸制剂拌入患牛混合精料中，每天 2次，首次 200～250 g／头，此后每次150 g/头，试验结果表明，奶牛日粮中添加生化黄腐酸，可明显提高奶牛的产奶量，日增1．82～3.81 kg降低奶牛隐性乳房炎的发病率．
4 维生素A和β一胡萝卜素
维生素A是维持家畜的正常视力、繁殖、生长所必需的营养物质，具有保护上皮组织结构的完整和健全的功能，形成阻止外部细菌侵入机体的屏障，调节和增强机体的免疫功能。β一胡萝卜素是在胃肠粘膜和其他组织内转变为维生素A的，它不仅是合成维生素A的必需原料，而且是奶牛繁殖不可缺少的物质。维生素A和β-胡萝卜素能够提高奶牛的体液免疫和细胞免疫反应。Michal等从前4周到产后4周给荷斯坦奶牛每天补加300或600mgβ-胡萝卜素组奶牛淋巴细胞于体外对由ConA,PHA,PWM刺激引起的增殖反应高于对照组。 Kizaki等报道，体外向牛单核白细胞培养液中添加β一胡萝卜素，可提高由PWM刺激引起的多克隆抗体IgM产生量。于德强等在饲料中添加 173 000 IU维生素A能够抵御隐性乳房炎的病原菌（链球菌、金黄色葡萄球菌等），降低奶牛乳房炎发病率（ 67％降至18 ％），促进乳房健康。当维生素A与β一胡萝卜素并用时比单独用维生素A发病率更低 （l8％降至13％）。综上所述，给予奶牛适量的维生素A和β一胡萝卜素，能够增强肌体免疫机能，降低奶牛乳房炎的发病率。
5 左旋咪唑
左旋咪唑以每公斤7.5 mg拌料内服，安全有效，无副作用。左旋咪唑具有免疫活性，可提高机体免疫系统的免疫力，起到防治疾病的作用。向湘春等将左旋咪唑粉用适量水溶解后，均匀拌入精料中饲喂，第一次投药 4．0 g／头，第 2、3次每次 2．5 g/头，隔7 d
投药1次。结果发现，左旋咪唑对奶牛隐性乳房炎有较好的疗效。奶牛头数阳性率由用药前的65．56％最低降到45．56％，乳区阳性率由31．73％最低降到16．15％，与对照组比较差异显著。使用左旋咪唑不存在抗生素残留问题而且不影响经济效益。李增举等以7．5 mg/头盐酸左旋咪唑与精料混合后一次性饲喂，20 d进行第 2次投药，第 1次投药后 20 d，试验组隐性乳房炎乳区阳性率由 42％降到17％，第2次投药后 20 d试验组隐性乳房炎乳区阳性率由 42％降到8 ％，治愈率为80 ％试验奶牛的24个乳区，在治疗过程中无乳区发生新的隐性乳房炎，而对照组在治疗过程中有20％感染新的隐性乳房炎。由此可见，左旋咪唑对奶牛隐性乳房炎不仅有很好的治疗效果，而且还有很好的预防作用。
目前，人类呼唤健康，回归自然，就需要绿色食品，当然也包括绿色饲料添加剂了。因此科研工作者正从天然物质中寻找理想的无毒、无残留，高效广谱，抗菌促生长的绿色饲料添加剂，并用于奶牛业的养殖生产。为了生产优质牛奶和防治奶牛乳房炎，在改善奶牛和孕牛的卫生条件等综合措施的基础上，必须对奶牛进行全价饲养，除掉劣质饲料，防止有害物质导致的代谢中毒，根据奶牛场各自的需要使用有效、安全、无残留的绿色饲料添加剂，保证乳品质量。
