曲种制作 将干草粉、米糠（成效皮）、开水和食盐分别按25％、67％、7％和1％的重量比称好，先把食盐用水化开，冷却到40℃左右时再与其它原料混合，湿度以手捏成团但不滴水为宜，然后堆放在室内墙角处。堆料时先在地面铺10厘米厚的干草防潮保温。堆料一层一层踩实加高，每层堆料厚35厘米，最后用麻袋片盖严实。一般2天后堆温可升到 40℃，3天左右有酒香味出现，说明曲种已制成。制好的曲种保存期不宜超过1周。
饲料发酵 将水浮莲（或水葫芦、水花生）、干草粉、米糠和曲种分别按75％、14％、5％和6％的比例称好，先把曲种和干草粉、米糠拌匀，然后再加入水浮莲（水浮莲铡碎并晒至叶片卷起），堆放于室内。堆料前，地面铺上10厘米厚的干草垫底。堆料一层一层踩实加高，每层厚50－60厘米，堆高不直超过1．7米，平顶。温度一般在3天左右就可升到 50℃，再经 3－4天，堆上起一层盐霜似的白毛，即可用塑料薄膜封盖，在顺手处留个小洞，便于观察。经15天左右，出现酸甜和酒香味时即可用于喂猪。如用甘薯藤、萝卜缨等青粗饲料制作，铡得越碎越好。堆料后的前几天如底部出水，说明水分过多，需及时翻开，加拌干草粉，重新堆贮。发酵饲料随取随喂，取料后立即封盖好，饲料最好用刷锅水、剩饭汤或少量精饲料搅拌，不需煮熟，母猪、仔猪都能按正常食量饲喂。
