在炎热多雨的季节，贮存和运输途中的饲料往往因水分含量过高而容易受到黄曲霉菌、灰曲霉菌、寄生曲霉菌、镰刀霉菌和赫曲霉菌等有毒真菌的感染而导致霉变。这些真菌能产生多种毒素，引起畜禽中毒，轻者抑制畜禽的生长发育，严重者导致畜禽死亡。因此，为了防止畜禽中毒，必须将饲料中的霉菌毒素去除后才能饲喂。现介绍几种霉变饲料的去毒方法。
一、物理方法
1．筛选法。利用机械或人工的方法先对饲料进行筛选，剔除霉变饲料；然后将未霉变的饲料进一步干燥，以达到去霉防霉变的目的。
2．漂洗法：对玉米、大豆等颗粒状原料，用清水漂洗或用2％石灰水进行反复漂洗，即能去除霉菌毒素。
3．热处理法。对于饼粕类原料，在150℃的温度下焙烤30分钟或和微波加热8～9分钟，可使48％～61％的黄曲霉毒素B1和32％～40％的黄曲霉毒素G1被破坏。
二、化学方法
1．氨化处理。用氨水或氨气处理霉变饲料，可以使饲料中黄曲霉毒素B1的含量减少90％～95％。方法是：将霉变饲料密封在熏蒸罐或塑料薄膜袋中，使其含水量在18％以上，通上氨气进行熏蒸10小时。大豆粉的去毒方法是：在相对湿度为50％情况下，在大豆粉中添加2％的尿素作为尿素酶原，密封10小时，可以破坏70％以上的黄曲霉毒素B1。
2．粘土或沸石处理。粘土和沸石的主要成分为硅铝酸盐。硅铝酸盐能选择性地与黄曲霉毒素B1结合，在水溶液中，它对该毒素吸附率达80％以上，常用方法是在饲料中添加0．5％的粘土或沸石，既能促进畜禽的生长发育，又能去除霉菌毒素。
3．生石灰处理。在霉变的猪饲料中添加5％生石灰，其去毒率为90％～99％。试验证明：饲料用这种方法去毒后喂猪，猪食欲正常，生长发育良好。
三、生物学方法
利用乳酸菌进行发酵，在酶的催化作用下，使黄曲霉毒素B1转变为毒性较小的B2。用这种方法处理饲料，不仅降低饲料中霉菌毒素的毒性，还可增加饲料营养（菌体蛋白），改善适口性。须注意的是，以上处理方法仅适用于轻度发霉的饲料，在处理后须与其他饲料混合使用，禁止作为主要饲料喂用。对于严重霉变的饲料，因处理成本过高，还是全部废弃为。
