花生饼、粕鸡猪氨基酸真消化率的测定

(中国农科院畜牧研究所，北京 100094)

　　摘要：本试验采用猪回直肠吻合法及“TME”改良法，分别测定了猪鸡对花生饼、粕的氨基酸真消化率(TDAA)。结果表明：鸡的花生饼、粕TDAA值相近。其中Lys的TDAA分别为86.2%和88.8%，为最低者：Arg的TDAA分别为96.2%和97.1%，为最高者。花生饼、粕猪TDAA中Lys、Met、Thr较低，分别为84.4%和81.9%；84.9%和84.1%；84.3%和82.3%。精氨酸TDAA最高，分别为97.0%和96.4%。

　　关 键 词： 氨基酸真消化率;花生饼;花生粕;鸡;猪

　　中图分类号：S816.401.7 文献标识码：A 文章编号：0258-7033(2000)01-0006-03

　　评定饲料氨基酸消化率对于合理利用蛋白质饲料，优化畜禽饲料配方具有重要意义。目前国内外在评定猪饲料氨基酸消化率时，多采用回肠末端食糜收集法，以避免后端肠道微生物对消化率测值的干扰。回直肠吻合术是一种可简便地收集回肠末端食糜的方法^[1]。鸡饲料氨基酸消化率的测定多采用改良的Sibbald“TME”法^[2]。

　　本文应用回直肠吻合猪及去盲肠成年公鸡测定了花生饼、粕的氨基酸消化率。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验猪：选用体重20～25kg的生长阶段健康小型去势公猪6头，作回直肠吻合处理^[1]。试验鸡：选日龄相同、体重相近的成年健康白来航公鸡，施行去盲肠手术^[2]。

1.1.2 被测饲料：花生饼采自北京大兴，机榨，GB2级，黄褐色。花生粕采自河北玉田，GB2级，浅褐色。均无发酵、霉变、虫蛀、结块、异味。花生饼、粕的常规成分及氨基酸组成见表1。

1.1.3 日粮组成：用纯合无氮日粮测定内源氨基酸排出量。根据花生饼、粕实测的粗蛋白质含量，配制猪、鸡半纯合日粮，使其粗蛋白质含量分别为15%及18%左右。小型机制粒。半纯合日粮及无氮日粮的组成见表2。

1.2 方法

1.2.1 猪氨基酸消化率的测定：适应期：记录每头猪每日自由采食量，按采食量85%确定预试期、正试期的每日给料量。预饲期：预饲被测饲料5d，于正试期前一次性称出每头猪的正试期每日采食量，并分日分猪装于纸袋，同步测定被测料干物质含量。正试期：4d，将每日采食量等分成两份，于每日早8：00，下午16：00喂给。每天收集每头猪24h排泄物，充分混匀，称重。取每头猪每日排泄物鲜重的1/4，在65℃恒温条件下烘干，置室中回潮24h。将每头猪4d排泄物烘干、回潮样品，混合均匀，粉碎制样，装瓶，保存在冰柜中备测氨基酸。另取粪样测排泄物干物质含量。

1.2.2 鸡氨基酸消化率的测定：挑选16只健康去盲肠公鸡，平均体重2.2±0.16kg，按体重分为4组每组4只鸡为一重复。每次试验测定一种饲料，两次试验间隔10d。先预强饲被测饲料20g，禁食48h后再强饲被测料50g。称料同时测定被测料干物质含量。按个体准确记录时间。此间只给饮水、禁食。分别连续收集每只鸡48h粪尿排泄物，在60～65℃鼓风干燥箱中烘干，回潮24h，称重记录。把每组4只鸡的排泄物合并、粉碎、装瓶，并立即测定排泄物的干物质量。

1.2.3 氨基酸测定：氨基酸含量用日立835-50型氨基酸自动分析仪测定。样品以6mol/L盐酸水解，含硫氨基酸测定用过甲酸消化处理另测。在测定氨基酸含量时，需同步测定排泄物干物质含量。

1.3 结果计算

　　氨基酸表观消化率(ADAA)=〔(食入氨基酸量(g)-排泄物中氨基酸量(g)/食入氨基酸量(g)〕×100%氨基酸真消化率(TDAA)=〔(食入氨基酸量(g)-排泄物中氨基酸量(g)+内源性氨基酸量(g)/食入氨基酸量(g)〕×100%

2 结果

2.1 花生饼、粕氨基酸表观消化率 从鸡对花生饼、粕的氨基酸表观消化率可看出(表3)，花生粕的氨基酸表观消化率值高于花生饼，高出约2～6个百分点。花生饼、粕的必需氨基酸中Thr、Cys、Val表观消化率较低。精氨酸(Arg)表观消化率最高。

　　从表4可看出，猪对花生饼、粕的氨基酸表观消化率相近。必需氨基酸中Thr、Lys、Val表观消化率较低。Arg的表观消化率最高。

表 1 花生饼、粕的营养成分

表 2 半纯合日粮及无氮日粮组成

　　注：FND无氮日粮，PMED花生饼半纯合日粮，PMSD花生粕半纯合日粮。a:层析用纤维素粉，细度>40目，含粗纤维67.4%。

表 3 花生饼、粕必需氨基酸的鸡表观(ADAA)及真(TDAA)消化率

2.2 花生饼、粕氨基酸真消化率 从表3可看出，鸡对花生饼、粕氨基酸真消化率相近，除Thr相差7个百分点，其它氨基酸真消化率亦表现为花生粕稍高于花生饼的趋势。各种氨基酸真消化率在85%以上，其中Lys的真消化率最低，Arg真消化率最高。

　　从表4可看出，花生饼、粕猪氨基酸真消化率相近。必需氨基酸中Arg真消化率最高。

3 讨论

　　魏瑞兰等(1992)^[3]计算了22个花生饼鸡氨基酸真消化率测值。Thr为87%±5%,Cys89%±4%,Val89%±3%,Met84%±5%,Ile85%±7%,Leu93%±4%,Phe93%±4%,Lys88%±4%,His93%±3%,Arg93%±6%。本试验测得的花生饼鸡TDAA均在统计范围内。作者等(1998)^[4]曾对5个花生粕鸡TDAA值进行统计，TDAA值分别为Thr87%±3%；Cys87%±2%；Val90%±3%;Met92%±3%;lle93%±25%;Leu91%±3%;Phe94%±1%;Lys85%±4%;His94%±2%;Arg95%±2%,本试验测得Thr的TDAA较统计均值高出9个百分点；Cys高出6个百分点。

表 4 花生饼、粕必需氨基酸的猪表观(ADAA)及真(TDAA)消化率

　　本试验测得花生饼TDAA值与法国AEC公布数值相比，Cys为91%Vs86%;Thr为84%Vs.91%；其它氨基酸真消化率较接近^[5]。花生粕TDAA值与美国路易安那州大学农业中心公布的猪TDAA相比，Cys为92%Vs.86%；Thr为82%Vs.92%；其它氨基酸较为接近^[5]。

　　经比较，本试验测得的花生饼、粕猪鸡TDAA与已公布的数值较为接近。其中Cys的TDAA值均呈现出度高于统计值的倾向，是否为氨基酸测定时的系统误差有待查实。另Thr的TDAA值与公布值存在较大差异。其原因是由于原料本身的差异或是其它原因有待进一步的试验证实。

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　　收稿日期：1998-10-12；修回日期：1998-12-15

参考文献：

〔1〕 张宏福.单胃动物氨基酸生物学效价评定方法学研究〔D〕.中国农业科学院，1992.

〔2〕 计成，等.〔J〕.中国动物营养学报，1992，4(2)：1～9

〔3〕 李德发.现代饲料生产〔M〕.北京：中国农业大学出版社，1997.77

〔4〕 任鹏，等.〔J〕.动物营养学报，1998，10(4)

〔5〕 张宏福，张子仪.动物营养参数与饲养标准〔M〕.北京：中国农业出版社，1998.75，69

Determination of True Digestibility of Amino Acids of Peanuts Meal for Poultry and Swine

REN Peng, ZHANG Hong-fu

(Institute of Animal Science， Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100094,China)

　　Abstract:True digestibility of amino acids (TDAA) of peanut meal were determined by using six ideal-rectal anastomosis pigs and sixteen caececomised cockerels. The results showed that TDAA of peanut meal (expeller) and peanut meal (solvent) were similar in poultry. TDAA of lys were the lowest. They were 86.2% for peanut meal (expeller) and 88.8% for Peanut meal (solvent), respectively.TDAA of Arg were the highest. They were 96.2% and 97.1%, respectively. TDAA of peanut meal (expeller) was 84.4% for Lys, 84.9% for Met, 84.3% for Thr, 97.0% for Arg. TDAA of peanut meal (solvent) was 81.9% for Lys, 84.1% for Met; 82.3% for Thr, 96.4% for Arg.

Key words: True digestibility of amino acids;Peanut meal;Poultry;Swine