概述：一提起霉菌污染，大家重视的往往是饲料及其原料的污染，对霉菌对其它环节的影响重视不够，下面就霉菌对肉鸡饲养的影响及其防治方法作一介绍。
霉菌的种类：每年春夏之交，温暖潮湿的环境给霉菌的生长创造了良好的条件，也是霉菌危害肉鸡生长的重要时期。导致曲霉菌病的病原主要为烟曲霉菌和黄曲霉菌，其它曲霉菌还有土曲霉菌、灰绿曲霉、构巢曲霉、黑曲霉、阿姆斯特丹曲霉和变黑曲霉。
霉菌的危害及其症状：霉菌对肉鸡的危害主要分为两大类，一是通过霉菌的生长造成肉鸡的某些组织器官发生病变，影响了其正常功能的发挥，二是通过霉菌产生的毒素对肉鸡造成危害。霉菌对肉鸡的危害主要是通过污染垫料、饲料及饲喂用具而造成的。霉菌引起的病症主要有肺曲霉菌病、曲霉菌性全身感染、皮炎、霉菌性骨病、眼炎、脑炎等。对雏鸡而言，烟曲霉菌引起的危害要比黄曲霉菌引起的危害大得多，可能的原因是黄曲霉菌的分生孢子（3-6纳米）比烟曲霉菌的分生孢子（2-3纳米）大，无法达到肺部的深处。曲酶菌感染的鸡常见呼吸困难、揣气、呼吸迫促，有的病鸡还表现嗜睡、食欲废绝、消瘦、渴欲增加和发热，有的后期腹泻。如果食道粘膜被霉菌浸染，可见吞咽困难。曲霉菌病还可造成禽类出现斜颈或平衡失调。剖检早期感染的雏鸡可见肺，气囊上有黄白色干酪样坏死小结，病程较长时还可见到钮扣状的霉菌癍。霉菌的另一个危害是产生霉菌毒素，如黄曲霉毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素和玉米赤霉烯酮。霉菌毒素常影响家禽的增重、饲料报酬、色素沉着、产蛋量、繁殖力和免疫抑制等。黄曲霉中毒的鸡对盲
