1 骨粉的质量标准
a. 一级骨粉：骨粉中各物质含量标准为：水分≤10%，粗蛋白＞20%，粗脂肪＜4%，粗灰分≤60%，其中钙≤25%，磷≥13%，钙磷的比例以2∶１以下为宜。
b. 二级骨粉：水分≤10%，粗蛋白≥15%，粗脂肪≤15%，粗灰分≤60%，其中钙≤22%，磷≥11%，钙磷的比例仍为2∶１以下。
c. 三级骨粉：水分≤10%，粗蛋白≤14%、粗脂肪＞15%，粗灰分＞60%，其中钙超过25%，磷的含量低于11%，钙磷的比例为2.3∶1或大于２∶1。
2 骨粉质量的鉴别方法
a. 观察法：①肉眼观察法：通过肉眼，可从骨粉的湿度、颜色、光泽、细度等方面来进行鉴别。例如，质量好的骨粉为灰白色粉状细末，可通过0.4mm的筛孔，手握不成团块、不发滑，放下即散；用0.4mm筛孔的筛去筛，其残留物不超3%。如果产品呈半透明的白色粉末，表面有光泽，搓之发滑，说明是滑石粉或掺入滑石粉、石粉等物；如果产品呈白色或灰色、粉红色，有暗淡、半透明的光泽，搓之颗粒质硬，捏之不粘结，说明是贝壳粉或掺入了贝壳粉；②放大镜或显微镜观察法。将骨粉置于玻璃片或载玻片上摊开，用放大镜或显微镜进行观察，并与石粉、贝壳粉等进行对比，可明显的区别骨粉中掺的是什么东西，看是否有岩石、滑石、贝壳颗粒或植物纤维等物。
b. 漂洗法：这是将骨粉放入水中，通过水洗的办法来鉴别骨粉的伪劣。方法是：取产品少许，放于洁净的玻璃杯中，加入适量的清水浸泡、冲洗，观看产品的变化：如果水面上漂有植物纤维或淀粉等物，说明产品中掺有植物性物质；如果洗后杯底沉有沙、石、泥土等物，说明产品中掺有沙子、石粉、泥土等物。
c. 灰化法：取产品10g，放入瓷坩锅内，置手电炉或煤炉上烧至无烟后，再继续灰化1-2小时，然后使其冷却。待其冷却后，加入25%稀盐酸溶液适量，待其溶解后，再加热煮沸，如果此时其内有不溶性物质，说明产品内掺有砂、石粉、泥土等物质，将其晒干或阴干后称重，可测出掺假的比例。
d. 测色法：在玻璃器皿或瓷盘上放一白纸，取产品少许放入白纸上。再取碘化钾6g溶于100mL水中，配成碘化钾溶液后，加入碘2g。然后，取此液滴于产品上，观察其颜色的变化：如果产品中有兰紫色的颗粒状物出现，说明掺有淀粉等植物性粉末。
e. 气泡法：取产品2g，放于玻璃杯中，加入25%的稀盐酸10mL：如果见产品内有大量的气泡产生，并发出吱吱的响声，说明产品中掺有石粉、贝壳粉等物质；如果产品内只有小量的气泡慢慢产生，无一点响声，说明是纯骨粉。
另外，有条件的饲料厂家可用化学分析的方法进行鉴别，参照质量标准进行比较。
