一、颗粒调质与成型设备的选择
水产饲料调质的主要目的是使物料充分吸收热和水分，使淀粉能够充分糊化，促进淀粉酶转化成可溶性碳水化合物，提高饵料的转化率。就一般饲料厂而言，选用的制粒机均采用单道调质器，这种调质器是制粒机上自带且必备的设备。但由于单道调质器长度较短，一般在2米左右，物料在此停留时间较短，只有10－20秒，故淀粉糊化度也不高。这种调质器适用于生产无特殊要求的猪、鸡等畜禽饲料的生产，其结构简单，投资小，在饲料厂应用非常普遍。
但对于生产水产饲料来讲，要求有较高的糊化度和水中稳定性，此时必须强化调质条件。在水分和温度满足的前提下，采用的办法只能是延长调质时间。最常见的设备就是制粒前的多道调质器，选用最多的是正昌STZG系列饵料调质器，一般为三道，它的结构基本与单调相同，采用的是加长双层夹套调质器。该调质器用于制粒前熟化，能确保饵料充分糊化，提高饵料的耐水性，通常在水中的稳定性能达2小时以上。它的总长在8米左右，物料停留时间约2分钟左右，调质器的调质绞龙长度与道数可根据生产饲料品种要求任意选择叠加。由于延长了物料调质时间，使得物料与蒸汽能充分地均匀混合，并在高温下发生淀粉糊化和蛋白质变性，糊化度提高增强了颗粒内部饵部的粘结力，杀死了沙门氏菌等多种有害菌，且颗粒外表光洁，不易被水侵蚀，既提高了颗粒在水中的稳定性，又提高了饵料的适口性与消化率，保证了鱼虾有较长的摄食时间，同时也防止了水质污染。所以生产水产饲料，采用多道调质器才能保证一定的产品质量。
另外，由于甲鱼、对虾、螃蟹、水貂等水生动物对淀粉糊化度和耐水性要求更高，需要有更强的调质措施。采用最多的方法是在制粒后增加熟化设备，即改变以往颗粒饵料制成后马上进入冷却器冷却，而在制粒机和冷却器之间增加一后熟化器，使颗粒饵料进一步保温完全熟化避免颗粒饵料外熟内生现象，可大大增加饵料的生物利用率。可选用的设备有正昌SWDF系列颗粒稳定器，该设备就是把刚制出来的颗粒马上进行保温处理，因为颗粒饵料出模时温度可达85℃左右，让热颗粒在高温、高湿下持续一段时间，使颗粒饵料中淀粉充分糊化，蛋白质充分变性，特别是表面的淀粉完全糊化硬结，提高了耐水性。另有一种正昌SWIN系列稳定冷却组合机包括稳定和冷却两部分，稳定后的颗粒通过摆式排料机构到冷却部分，冷却部分采用逆流冷却原理，即冷却风流方向与料流方向相反，从而使颗粒料顺向逐步冷却。对只能生产畜禽料的饲料厂，如果要生产特种水产饲料，又没有足够的空间加入熟化器，只有采用多道加长调质器用以加强制料前的物料调质。
二、浮水颗粒设备的选择
饲料膨化技术是国内起步较晚的一项饲料加工新技术，主要用于特种水产饲料、宠物饲料和其它动物饲料的生产。膨化饲料除具有一般全价颗粒饲料的优点外，还具有能提高饲喂动物的消化吸收率，能有效预防动物消化道疾病。膨化饲料不仅因为淀粉的胶凝糊化作用可以适用于淀粉、脂肪含量较高的物料，也因为高温、高压熟化作用，消毒、杀菌作用更明显，适用性强，能通过膨化的饲料资源更广泛。正是由于膨化加工具有如此多的优点，越来越多的饲料厂开始对水产饲料进行膨化加工，在一些发达国家已经大规模使用，它也必将成为我国饲料工业的一个主要发展方向。目前国内饲料厂采用的膨化机除进口机以外，大多为正昌SPHS系列或正昌SPHG系列等，前者为湿法膨化机，后者为干法膨化机。其主要工作原理是将含有一定量淀粉(20％以上)的粉状物料，经调质器调质处理，使物料水分能达到25%～27%，温度升高到80～100℃。膨化机有喂料系统、传动系统、挤压系统、出料模具和电气控制系统组成。调质好的物料进入螺杆挤压区，由于挤压区容积沿轴线逐渐变小，物料所受到的压力逐步增大，其压缩比可达4－10。物料被螺杆挤压推动，同时伴随着强烈的剪切与摩擦作用，压力和温度急剧上升，物料在高温、高压的作用下，其中的淀粉能基本上完全糊化，蛋白质部分变形。当物料被极大的压力挤出模孔时，由于突然离开机体进入大气，温度和压力骤降，在压差、温差的共同作用下，饲料体积迅速膨胀，物料发生闪蒸，即水分迅速蒸发，脱水凝固，然后通过定制的出料模达到需要的各种形状和结构，就制成了膨化颗粒饲料。
另外还有一种膨胀器，产量更高，是一种作用制粒前调质处理的设备，类似于膨化机，通过膨胀加工的物料具有和膨化一样的优点，但生产水产饲料一般都需要再经制粒加工。现在国内饲料厂选用的膨胀器多为正昌SPZL系列，其主要结构与膨化机相似。其不同之处在于：
(1)膨胀器的出料口开度可在一定范围内任意无级调节。(膨化机对某一特定的出料模具来讲，是不可调节的)；
(2)正是由于(1)的特点可使螺杆对物料的挤压力在一定范围内调整，因而可根据需要生产各种膨化率不同的膨胀料；
(3)膨胀器可以直接生产膨胀粗屑料，也可用为制粒前的热处理专用设备即生产膨胀颗粒料。
质量是企业的生命。要生产水产饲料，获得符合要求的高品质的不同品种的饲料，饲料生产研究应根据自己生产的品种来选择适用的设备。如何挑选适用的设备，还受投资规模、工艺布置等其它因素的影响，但在任何情况下都必须在保证产品质量的前提下，正确有效地选好、用好水产饲料生产设备。(续完)
