葡萄酿酒后的剩余物葡萄渣是猪的好饲料，可以代替玉米面喂猪。根据科学测定，在每公斤葡萄渣干物质中，含消化能5.7兆焦，可消化蛋白86克，粗蛋白13.2％，粗脂肪13.2％，粗纤维29.4％，钙0.67％，磷0.32％，还含有多种维生素和微量元素。与每公斤玉米相比，消化蛋白一般可多32克，粗蛋白多3.7％，钙多0.65％，磷多0.09％，赖氨酸多1.57％。因此，在当前玉米价格走高的情况下，用廉价的葡萄渣代替玉米面喂猪，确实是一种好的方法。用葡萄渣喂猪，最好是将葡萄渣晒制成葡萄渣干，并经加工粉碎，再代替玉米面制成混合饲料后投喂，在混合饲料中所占的比例，一般占10％—20％，若所占的比例较大，需加喂适量的青绿汁饲料。经一家养猪场试验，在混合饲料中，用15％左右的葡萄渣干粉代替玉米粉喂猪，每头出栏肥猪平均可节约玉米约50公斤，降低成本约20元。
