1 动物副产品
动物产品中，部分不适于人类直接食用的副产品是含有蛋白质、能量和矿物质等潜在利用价值的动物蛋白质资源。
1.1 几种常见的动物蛋白质副产品
a.血粉：是屠宰场副产品，含蛋白质及赖氨酸较高，但因加工工艺不同，利用率差别极大。
b.羽毛粉：羽毛粉角蛋白资源丰富，价格低廉。粗蛋白含量大于80%,胱氨酸含量最丰富（6%～7%）。
c.肉粉、肉骨粉：是一种营养比较全面的饲料原料，后者钙、磷含量丰富。
1.2 动物副产品加工工艺
提炼法：对不适做食品的胴体及废弃物可通过加热搅拌除去水分、分离脂肪生产蛋白粉和动物脂肪。肉粉、肉骨粉、肉脏粉及动物下脚料粉等属此类。
羽毛粉、蹄爪粉的加工：羽毛及蹄爪的主要成分是角蛋白，分子间有二硫键交链，用做饲料时必须破坏由胱氨酸二硫键维系的稳定结构使之能被动物体内的蛋白酶水解。加工方法有：高压加热水解法、化学酸碱水解法、微生物发酵或酶法。高压蒸煮法因可破坏角蛋白结构，改善消耗率，且工艺简单，反应条件易控制，周期短，无废液污染而被普遍应用。
血粉的加工：国内生产的血粉多为加热凝固血块干燥粉碎制成，消化利用率极低，因而常将其与植物饼粕、糠麸等载体以适当比例混合，经发酵、干燥，制成发酵血粉。
生物技术的应用：羽毛经脱水粉碎后用复合酶进行预处理，然后膨化干燥，较之高压水解保存了更多的氨基酸，并改善了其消化率，且降低了环境污染。
1.3 动物副产品营养价值及饲用效果
羽毛粉：羽毛原样粗蛋白含量为85%左右，美国和日本都规定其粗蛋白质胃蛋白酶消化率必须大于75%(宋汉英，1987)。水解羽毛粉的成分见表1。
表1 水解羽毛粉的营养成分（%,mg/kg)项目成分项目成分
蛋白质86.4VB120.07
脂肪3.3Arg5.40
钙0.33Gly6.30
有效磷0.55His0.34
灰分4.0Ile3.26
钠0.71Leu6.72
氯0.28Lys1.67
硒0.84Met0.42
锌54.0Met+Cys4.42
胆碱891.0Phe3.26
尼克酸27.0Phe+Tyr9.57
泛酸10.0Thr3.43
核黄素2.1Trp0.50
Val5.57
羽毛粉含硫量高，且多以胱氨酸形式存在。实验证明，在肉仔鸡后期日粮中使用4%～6%的羽毛粉可明显降低腹脂含量，防止啄癖。羽毛粉是促进动物羽毛、被毛和皮肤良好发育的因素。
有研究报道，猪对水解羽毛粉的消化率高达84.4%。在鸡的试验中，羽毛粉氨基酸利用率低于鱼粉和豆饼，尤其是赖氨酸、含硫氨基酸的消化率为40%～82%,胱氨酸真消化率76%(Morris,1973)。
发酵血粉：发酵血粉经菌种优选和工艺改进，比直接干燥血粉或蒸煮血粉可消化氨基酸增加，适口性提高，且发酵过程中可产生多种B族维生素。徐子伟等（1996）报道，通过生物学评价，产品氨基酸真消化率（TAAD）有显著改善（去盲肠鸡的总TAAD平均测值84.2%)。莫棣华（1995）测得在用发酵血粉代替鱼粉的试验中，发酵血粉代替30%的鱼粉时饲料报酬最高。
2 制革工业副产物
制革工业的原皮及鞣制后的边角废料，是胶原蛋白资源开发的主要原料。加工处理后的胶原蛋白粉，含有较高的蛋白质（65%～80%）。但对鞣前的生皮边角料和鞣后的边角料（含铬）分别需灭菌和脱铬处理后方可用做饲料。
鸡对胶原蛋白粉中氨基酸总消化率为68.73%。热喷胶原蛋白粉，去盲肠鸡的TAAD平均测值为81.5%。猪对胶原蛋白粉消化率见表2。
表2 猪对胶原蛋白粉主要养分消化率(%)干物质粗蛋白粗灰分能粗消化能(MJ/kg)
77.684.649.877.013.16
国外对胶原蛋白资源的开发利用较早。前苏联的Nematillaev(1983)首先进行铬革渣喂猪的试验，效果较好。德国Gruhn(1985)用生长猪估测胶原白粉的蛋白和脂肪的平均表现消化率为85.4%和75.3%。广东省农科院畜牧研究所的饲养结果表明，采用1%鱼粉+2%胶原蛋白粉，补充适当氨基酸，饲养效果和综合经济效益都可达到3%鱼粉的水平。
由于胶原蛋白粉具有一定的粘结性，添加在配合饲料中，饲料成粒效果增加。大小均匀一致，硬实不易断，表面光滑无裂纹，切口整齐，回头料减少4%~10%。另外，胶原蛋白粉的适口性很好，有清香味，畜禽喜食，制作水产料粘合性特佳。
上述各项研究和应用的结果都表明，非常规性动物蛋白饲料的开发利用无疑是缓解蛋白质饲料资源紧缺和降低成本的良策。原料及加工方法的不同会引起其营养价值的差异。因此，为更好的发挥非常规性动物蛋白饲料的潜力，研究者们应深入探索更好的开发和利用方法。
