??大蒜素是近年来发展起来的一种天然功能饲料添加剂，具有强烈的大蒜气味，对动物有较强的诱食作用，能增加动物对饲料的采食量，同时强烈的大蒜气味能刺激动物消化液的分泌，加速肠道的蠕动；此外，大蒜素还具有较强的抗菌特性，其抗菌谱广，效果显著，无抗药性，无残留，使用极为安全。为探讨日粮中添加大蒜素，喂牛效果，笔者于2002年4月～5月间在青海省民和县某秦川牛育肥场进行了试验，取得了理想效果。
l 材料与方法
在同一饲养区内随机选择体重接近的健康秦川牛共20头，分为试验组和对照组，其中试验组10头，对照组10头，由一名饲养员统一饲养管理，分组后进行称重、定位、编号、驱虫、健胃、防疫等项工作，调整两组体重，使其差异不显著(P>0.05)。
试验组和对照组用同一日粮即玉米面2.50千克，豆饼0.4千克，麸皮0.50千克，贝粉0.06千克，尿素0.07千克，酒糟10.00千克，玉米秸自由采食，试验组每日添加0.00l千克大蒜素。
2002年4月10日~18日为预试期，4月18日～5月18日为试验期。
2 结果与分析
日增重：由试验结果可以看出，秦川牛日粮中添加大蒜素的试验组，试验期内秦川牛日增重833±7l克，比对照组703±67克提高13.6％,计分析，差异显著(P<0.05)。
料重比：从结果还可以看出，试验全期两组秦川牛的料重比分别为，18.96：l和19.15：l，即每增重1千克体重,试验组比对照组节省饲料0.19千克，提高饲料转化利用率1％。
经济效益:秦川牛饲料中添加大蒜素的试验组，全期每头秦川牛平均获毛利41.20元，而对照组为35.90元,试验组比对照组提高经济效益14.7%，经济效益十分显著。
