牧草可改善牛肉的肌肉内脂肪酸组成

     爱尔兰学者P.French等人研究了喂放牧牧草、牧草青贮、精料，对获行相似胴体生第速度阉牛的肌肉内脂肪酸组成和共轭亚油酸（顺式—9，反式—11—18：2，CLA）浓度的影响。50只阉牛根据体重分成10个区组，区组内随机分配给5个日粮处理之一。屠宰前每天喂（共喂）85）的试验日粮是：（1）牧草青贮随意采食+4kg精料；（2）8kg精料+1kg干草；（3）6kg放牧牧草DM+5kg精料；（4）12kg放牧牧草DM+2.5kg精料；（5）22kg放牧牧草DM。试验结果表明，从人类健康的角度看，日粮中加入牧草可以改善牛肉的肌肉内脂肪酸的组成。