营养酸膜,又称SLAM、鲁梅克斯,学名饲料营养酸膜,俗称大叶菠菜、高杆菠菜,按因格勒分类系统属蓼科酸膜属,是前苏联科学家以父本天山酸膜、母本英格兰酸膜远缘杂交培育出的食用或饲用新品种,具有耐盐碱、耐旱、抗寒、速生、丰产等特点。一次播种可连续收割25年,产量高,每公顷鲜草产量可达90-150t,营养含量丰富,粗蛋白质含量达30%以上,是一种高优质资源。目前国内已成功引进栽培，先后在黑龙江、新疆、山东、宁夏、甘肃等地试种成功。
1 生物特性
营养酸膜既父本耐碱、耐旱和耐寒和特点，又具有母本高产、优质、速生的特点。其主要生物特性为：
1.1 耐盐碱性 营养酸膜适于在盐渍土壤种植，可在pH值8-9、含盐量0.45的土壤正常生长,辅助必要措施,也可在pH值10、含盐量0.6%的土壤种植。
1.2 耐旱性 营养酸膜有肉质宿根,栽培第1年苗期根系生长明显高于枝干,当年根长可达50-80cm,第2年抽茎期后根系可达200-250cm。生长盛期植株含水量接近90%,强大的根第可充分利用地下水,可抗御土壤和大气干旱,在降水量不足100mm条件下,玉米、小麦等农作物均枯死，而营养酸膜仍能成活。
1.3 耐寒性 营养酸膜中耐-40℃的低温,栽培第2年可在春季霜冻-7℃保持活力。试验证明在冬季-38℃、冻土层180cm的环境中,仍能在次年全部返青,其生长过程只需12.54-20.90MJ热量,适应于高纬度地区栽培。
1.4 速生性 营养酸膜整个生长期为95-105d,生长盛期每昼夜可长6-7cm,在春季每昼每平方米的叶面要形成12-13g光合产物,超过其他作物数倍。
1.5 丰产性 营养酸膜播种一次可生长25年,在高产栽培条件下高产期可持续10-15年,第2年抽茎期后株高可达200-250cm。在东北、西北等高寒地区，每年可收获2-3茬，每公顷年鲜体收获量可达90-150t。
1.2 高蛋白质含量 经国家饲料质量监督检验中心分析，风干状态下粗蛋白质含量高达33.36%,粗脂肪4.36%,钙1.36%,磷0.819%,维生素C0.8%。
2 营养酸膜的应用研究
营养酸膜的引进种植,已在国内许多地方得到试验并获得成功,证明该物种对环境条件适宜幅度宽,在综合治理盐碱土、风沙土方面有效果。由已有的研究报告看，目前主要作为饲料用于猪鸡等。姜晶玲等进行了营养酸膜叶蛋白粉替代鱼粉和粕的研究。试验用艾维茵商品代肉鸡，设对照组、50%和100%2个鱼粉替代组及一个豆粕替代组,各组叶蛋白粉添加量分别为0、2%、4%和6%。结果表明，在0-21日龄添加2%叶粉肉用仔鸡的各项生产性能与对照组差异不显著,说明用叶蛋白粉替代50%的鱼粉是可行的,但100%替代鱼粉(4%组)时3采食量、体增重和料肉比略低于对照组和2%组。6%组采食量低于其代处理，而体增重接近，饲料转化率优于其他组，说明在日粮含4%鱼粉的情况下,用叶蛋白粉替代日粮中25%的豆粕,经济效益显著提高。在22-42日龄阶段2%组各项指标与对照组无显著差异;4%组的采食量和体重略低于对照组,其余无显著差异,表明在饲养后期叶蛋白粉可100%替代鱼粉。由试验全期看,替代50%鱼粉时,各项生产指标与对照组无显著差异;当替代100%鱼粉时,各项生产指标略低于对照组。用6%的叶蛋白粉替代25%的豆粕时,采食量、体重和日增重略低于对照组,但饲料转化率高于对照组,经济效益提高。由此也说明营养酸膜的蛋白质优于一般植物蛋白。
通过代谢能和氨基酸利用率的研究,测定了营养酸膜的各种真可利用氨基酸含量其真代谢能为11.62MJ/kg, 赖氨酸真利用率55.2%,说明营养酸膜是一种优质饲料资源,可利用程度高。
为研究日粮中不同水平酸膜草粉替代部分基础日粮对猪的消化能、氨基酸表观消化率以及氮代谢的影响,分别用5%、10%和20%的酸膜草粉替代等量基础日粮,试验表明,添加5%的酸膜草粉，能量消化率和消化能值与对照组几乎相同，但随酸膜草粉添加量的增加而呈现下降趋势，差异不明显。随添加量的增加,氮存留率明显下降,且差异。同样氨基酸的表观的消化率也下降，但差异显著。表明酸膜草粉在猪日粮中的适宜比便为5%-10%，超过20%则明显影响能量利用率和氮存留率。
为研究酸膜草粉对肉鸡生产性能的影响，选用1日龄健康AA肉鸡进行试验。基础日粮为玉米-豆粕型，试验组在0-21日龄时,基础日粮中分别添加1%、2%和3%的酸膜草粉；22-35日龄添加3%、4%和5%;36-49日龄添加6%、8%和12%。结果表明，0-21日龄添加草粉的各组，平均日增重略高于对照组，添加1%组最高,但差异不显著。22-35日龄除添加3%组高于对照组外，其余均低于对照组，但差异均不显著。36-49日龄添加草粉组的采食量的增加而增加,但差异均不显著。各处理间的宰率差异不显著，但半净膛率随草粉添加量增加而下降。试验结果显示，从生产性能看，在0-21、22-35和36-49日龄酸膜草粉的添加量以1%、3%和6%为宜。
为了解营养酸膜的毒性，哈尔滨医科大学进行了急性毒性实验，以昆明种小白鼠为试验对象，取10%的营养酸膜混悬液，按每10克体重0.4mL灌胃，观察7d，结果试验动物饮食、行为均无异常表现，无死亡，表明营养酸膜对小白鼠没有明显毒性。
3 需研究解决的问题
营养酸膜具有较高的营养价值和生物效能,可替代部分蛋白饲料用于猪、鸡的日粮,但添加量不宜过高。在我国饲料资源缺乏的状况下，营养酸膜是饲料替代品的重要资源。根据家畜的消化生理特点，酸膜用于草食家畜的效果，会显著高于鸡猪等。为进一步推广应用营养酸膜，需进一步研究的主要问题有：
1)营养酸膜粗蛋白质含量高而真蛋白质含量为粗蛋白质的一半，其余部分为何种形态的氮化合物，是否可被家畜利用;
2)营养酸膜的抗盐机理;
3)应用于草食家畜的饲养效果;
4)酸膜对改良盐碱、荒漠化土地的作用等。
