关键词：复合酶；北京肉鸭；生产性能
中图分类号S816.7
1材料和方法
1.1复合酶的选用
饲用复合酶由河南省科学院生物研究所研究并生产，其产品酶活力：纤维素酶8000U/g、半纤维素酶4000U/g、糖化酶1800U/g、蛋白酶1000U/g、β－葡萄糖苷酶180U/g、果胶酶170U/g。
1.2试验步骤
选用壳重相同，发育正常的800只1日龄雏鸭(樱桃谷)800只，公母各半，随机分成2组，每组400只。1组为对照组，1组为试验组。鸭苗入室后，先进行免疫接种，第1d～第6d在30℃暖房内单独护理；第7d～第12d在幼鸭舍内喂养，密度为每平方米20只；第22d～第41d在大舍内喂养，密度为每平方米10只。试验组与对照组分室饲养，日喂相同基础日粮，自由采食、饮水，由专人负责管理，搞好清洁卫生。
1.3试验设计
按肉鸭营养标准配制基础试验日粮，肉鸭不同生长阶段1日龄～6日龄、7日龄～21日龄、22日龄～41日龄的基础日粮配方见表1。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮水平上添加0.12％的饲用复合酶，试验时间1日龄～41日龄出栏，全程41d。
1.4试验观察及记录
试验开始至试验结束41日龄出栏时测一次个体体重，每天记录采食量、耗料量和死亡情况，计算料肉比和死亡率，并进行比较和方差分析。
表1基础日粮饲料配方和主要营养水平
| 项目 | 1日龄～6日龄 | 7日龄～21日龄 | 22日龄～41日龄 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 对照组 | 试验组 | 对照组 | 试验组 | 对照组 | 试验组 | |
| 玉米/％ | 54 | 54 | 54 | 54 | 60 | 60 |
| 豆饼/％ | 14 | 14 | 12 | 12 | 8 | 8 |
| 花生饼/％ | 16 | 16 | 12 | 12 | 10 | 10 |
| 棉仁饼/％ | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 肠渣/％ | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 药渣/％ | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
| 鱼粉/％ | 8 | 8 | 8 | 8 | 6 | 6 |
| 稻糠/％ | 0 | 0 | 6 | 6 | 8 | 8 |
| 磷酸氢钙/％ | 1.0 | 1.0 | 1.2 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| 石粉/％ | 0.5 | 0.5 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 |
| 食盐/％ | 0.5 | 0.5 | 1.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 |
| 微量元素/％ | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 多维/％ | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| 复合酶/％ | 0.00 | 0.12 | 0.00 | 0.12 | 0.00 | 0.12 |
| 代谢能/MJ·kg－1 | 12.18 | 12.17 | 12.06 | 12.05 | 11.99 | 11.98 |
| 粗蛋白/％ | 19 | 19 | 17 | 17 | 16.5 | 16.5 |
| 钙/％ | 1.0 | 1.0 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
| 磷/％ | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
2.1试验肉鸭的体增重
试验肉鸭的体增重见表2。41d的饲养期中，对照组总增重为1092.0kg，试验组1204.8kg，试验组较对照组提高10.3％。对照组平均增重2.80kg/只，试验组平均增重3.05kg/只，试验组比对照组提高8.9％，两组结果经检验，差异显著(P<0.05)。
2.2试验肉鸭的料肉比及死亡率
试验肉鸭的料肉比及死亡率见表2。对照组的料肉比为2.68，试验组的料肉比为2.46，料肉比下降了8.2％。试验组的死亡率为1.25％，而对照组为2.5％。
表2试验北京肉鸭的生产性能
| 项目 | 对照组 | 试验组 | 对比 |
|---|---|---|---|
| 总增重/kg | 1092.0 | 1204.8 | ＋10.3％ |
| 平均增重/(kg/只) | 2.80 | 3.05 | ＋8.9％ |
| 总耗料量/kg | 2925.0 | 2962.5 | ＋1.3％ |
| 平均耗料量/(kg/只) | 7.5 | 7.5 | 0 |
| 料肉比 | 2.68 | 2.46 | －8.2％ |
| 死亡率/％ | 2.5 | 1.25 |
2.3经济效益分析
在饲料配方、耗料量、饲养管理均相同，不增加人力物
