摘要 试验选取303头28日龄断奶的长白和约克仔猪，采用单因子试验。为了增强
可信性，分别于两个种猪场，分3次进行试验，共3个处理，对照组不供给外源L-
肉碱，其余2个处理分别供给50PPM或100PPML-肉碱。3次试验结果都显示添加L-肉
碱对仔猪日增重有明显提高(P＜0.01)，尤以100PPM提高幅度最大达36.7%。饲料
转化率也有明显改善，每kg增重的饲料消耗最低的仅是对照组的69.66%。结果认
为较好的基础日粮和饲养管理条件是充分发挥L-肉碱作用的先决条件，供给量以
100PPM为宜。
1 前言
L-肉碱(Camitine)又称肉毒碱，化学名为L-β-羟基-г-三甲胺丁酸［
(CH3)3-N+-CH2CH(OH)CH2-COO-］，分子量为161.2。它最先被俄国科学家
Krimberg于1905年在肌肉抽提物中发现。肉碱按构型可分为D-型和L-型，自然界
中只存在L-型，在畜、禽营养中只有L-型具有生理活性作用，D-型有抑制肉碱乙
酰转移酶(CAT)和肉碱脂肪酰转移酶活性的不良作用。
L-肉碱是维生素类的营养物质，能在体内合成。仔猪饲料中添加L-肉碱可改
善能量代谢，促进能量、脂肪酸、蛋白质和氨基酸的吸收利用，减少氮的排除，
从而提高仔猪的日增重(HuiyiCai等，1997)和成活率(Daza等，1995)，饲料转化
率也有相应提高(Fremaut，1993)。还有报道(Fremaut，1993)，饲料中添加L-肉
碱后仔猪日增重和饲料转化率有所降低，其幅度分别在0.7%～2.3%和0.4%～3.9%
。为了确切弄清L-肉碱对仔猪生产性能的影响及其适宜的添加量，开展了本次研
究。
2 方法与材料
2.1 试验动物
试验于1997年6月12日至7月26日共选取长白或约克纯种断乳仔猪(28日龄)303
头，其中长白156头(♂48头，♀108头)，约克147头(♂48头，♀99头)分3次进行
，每次均分为3组，试验1组试猪114头，试验2组90头，试验3组99头，均设3个处
理，每个处理含3～6个重复组。3个处理均供给同一基础饲粮，处理1为对照不添
加L-肉碱，处理2添加50PPML-肉碱，处理3相应为100PPM。分组及处理列于表1。
表1 试验设计及分组
试验1
处理组别 1 2 3
L-肉碱添加剂 0 PPM 50 PPM 100 PPM
各重复组试验猪数 10 10 10 8 10 10 10 8 10 10 10 8
试验2
各重复组试验猪数 11 11 8 11 11 8 11 11 8
试验3
各重复组试验猪数 575557 575557 575557
为了探明L-肉碱对断乳仔猪增重效果的可重复性，试验分别在两个饲养管理
条件不同的种猪场进行，试验1和2在甲场，试验3在乙场。
2.2 饲粮组成
两个种猪场的基础饲粮不尽相同，其组成列于表2
表2 各次试验饲粮组成
试验批次 试验1和2 试验3
组成成分(%) 粉料 粒料 粉料
玉米 62 60.1 64.6
麦麸 13.2 —— 6.7
豆粕 10 32 19.5
芝麻粕 6 —— ——
菜籽粕 —— —— 4
鱼粉 4 3 2
续表2
各次试验饲粮组成
钙粉 2 2 0.6
磷酸氢钙 1.5 1.5 1.3
食盐 0.3 0.4 0.3
添加剂预混料 1 1 1
消化能(大卡) 3 169.2 3 150.1 3 175.0
粗蛋白质(%) 16.4 20.7 17.6
赖氨酸(%) 0.66 1.05 0.95
蛋+胱氨酸(%) 0.56 0.41 0.68
钙(%) 1.5 1.37 0.7
磷(%) 0.85 0.79 0.6
2.3 饲养管理
L-肉碱均匀拌于粉料中，甲场按1∶1的比例每日喂2次粉料，2次粒料，共4次
，乙场4次全部为粉料，所有猪全都限量采食，每日清扫粪便2次，冲洗猪身1～2
次，冲洗圈舍1次。鸭嘴式自动饮水器供水。
试验分组：试验开始时根据出生日龄、体格大小、品种、性别分成若干重复
组，以重复组为单位，连续2d于早上空腹称重，取平均值，以此值调整3个处理的
猪群，使各处理间总体重基本一致，各处理组间相对应的重复组其出生日龄、性
别、品种一致。试验结束时同法连续2d早上空腹称重，测定增重效果。统计发病
、死亡情况。
试验用L-肉碱由龙沙香港有限公司提供。
3 结果与讨论
3.1 结果分析
采用协方差分析法，分别分析两个场的试验增重，并比较饲料转化率。
3.2 生长性能
表2 试验期各处理重复组的平均增重
kg
处理组别 实际平均组增重 校正后平均组 校正后1组为
增重 100比较
试验1和2(甲场)
1(0) 110.68±25.02 110.53b(0.38)※ 100
2(50PPM) 129.68±13.13 130.51a(0.45)※ 118.08
3(100PPM) 151.71±18.51 151.10c(0.52)※ 136.7
试验3(乙场)
1(0) 55.86±7.30 55.91e(0.34)※ 100
2(50PPM) 65.70±6.62 65.64d(0.40)※ 117.4
3(100PPM) 65.48±7.19 65.49d(0.40)※ 117.13
注：肩号相同差异不显著，肩号不同存在显著差异(P＜0.01)。
※括号内为个体平均日增重(单位：g)
表列资料显示，L-肉碱对生长猪有显著的促生长效果，随添加量的增加，增
重效果更佳，饲粮中L-肉碱的含量达100PPM时，试验组比对照组多增重36.7%(P＜
0.01)。添加100PPM比添加50PPM的也有较大的增重，其增重是50PPM组的115.78%
。与蔡辉益等(1997)的试验验结果十分接近，添加50PPML-肉碱比对照组多增重
16.20%，与Galveztffu(1996)的试验结果也较相似，添加50PPML-肉碱比对照组的
日增重高8.8%～9.7%。如此显著的效果，其原因估计在于L-肉碱是脂肪酸在线粒
体内β区进行氧化的转运系统，是脂酰辅酶A转移载体。再则L-肉碱在猪体内的合
成是由1个赖氨酸分子和3个蛋氨酸分子，在酶的催化下，有维生素C、B5、B6和二
价铁的参与才能合成，条件十分苛刻，要消耗3个蛋氨酸和1个赖氨酸。如果添加
L-肉碱生物活性物质，由于反馈抑制作用，机体将不再消耗蛋氨酸和赖氨酸，使
不平衡部分的其它氨基酸能得到平衡，从而实现蛋白质的合成(王明鹏等，1996)
。
从表3还可看到试验3(乙场)的增重效果不如试验1和2(甲场)，估计与所有试
验饲粮和饲养管理条件有关，例如试验1和2的饲料粗蛋白质含量平均为18.59%，
而试验3相应为17.6%，少0.99个百分点，这暗示饲粮蛋白质含水量较高，饲养管
理条件较好时，添加L-肉碱的效果可能更佳。
3.3 饲料转化率
试验结果还表示，L-肉碱还有改善饲料转化率的功效(表4)
表4 试验期各处理重复组的平均饲料转化率
处理组别 试验猪数 饲料转化率 与1组比较(%)
(饲料/体重)
试验1和2
1(0) 68 2.23 100
2(50PPM) 68 1.79 80.27
3(100PPM) 68 1.56 69.66
试验3
1(0) 33 2.92 100
2(50PPM) 33 2.8 95.89
3(100PPM) 33 2.81 96.23
从表4可见，添加L-肉碱对饲料转化率均有不同程度的改善，特别是饲料和饲
养管理条件较好时更甚，添加100MPPM，每kg增重的饲料消耗只是不添加组的
69.66%。饲料与饲养管理条件较差时，这一效果不甚明显。蔡辉益等(1997)及
Galvez等(1996)的试验结果也证明L-肉碱有明显改善仔猪饲料转化率的作用。例
如蔡辉益等的试验指出添加50PPM的L-肉碱，1kg增重的饲料消耗仅为不添加组的
89.68%，与本试验接近。Galvez等的试验还发现性别不同对L-肉碱影响饲料转化
率的效果也不同，公猪高于母猪(1.658对1.833)。这估计与L-肉碱能改善能量代
谢过程有关。
4 结语
4.1 添加L-肉碱有提高仔猪日增重和改善饲料转化率的功效。
4.2 L-肉碱的作用在良好的饲料与饲养管理条件下效果更佳。
4.3 L-肉碱的添加量以50PPM～100PPM为宜，100PPM效应更显。
(承蒙蒋庆、曾荣、聂寿宇、秦学军、陈本荣、唐红等同志鼎力襄助，为试验提供
了多方面的支持，使试验得以园满完成，谨致诚挚谢意。)
作者单位：彭祥伟 李绶章 重庆市畜牧兽医科学研究所
杨义学 罗由春 陈选明 重庆市种畜场种猪分场
李德贵 廖先泽 赵华 重庆市聘程种猪场
参考文献
1、J.F.Galvez等(李明忠摘译)：《国外畜牧科技》，1997(2)：7—10
2、朱建津等：《中国饲料》，1996(22)：21～22。
3、王明鹏等：《中国饲料》，1996(7)：21～23。
4、吴遵霖等：《中国饲料添加剂》，1998(2)：17～20。
