1 引言
近40年来，抗生素、激素、防腐剂等药物性饲料添加剂在动物饲养中的广泛应用，有力地促进了动物饲养业的发展，但是，近年来研究发现，药物性添加剂的普遍应用给人们带来了难以克服的弊端，尤其是抗生素的使用。抗生素的经常使用产生的细菌耐药性问题和残留问题，对人类健康潜在的危害更大。抗生素应用的副作用主要表现在以下几方面：（1）抗生素的滥用引起动物内源性感染或二重感染。（2）抗生素的长期使用还会使病原菌产生耐药性，这是抗生素治疗疾病越来越不理想的原因之一。（3）抗生素的长期使用可以使畜禽免疫功能下降，甚至导致动物发病或死亡。（4）药物性饲料添加剂在畜禽产品中的残留直接威胁人类健康。（5）抗生素在环境中的残留造成环境污染，也影响人类健康和安全。由于抗生素在饲料中使用带来的种各种弊端，就要求人们去寻找和开发无毒、无副作用、天然的生长促进剂和能够预防和治疗疾病的产品，于是微生物促进剂和益生菌饲料添加剂就应运而生。
2 对益生菌的要求
能够作为益生菌使用的微生物，应该是宿主肠道正常菌群的成员或具有调节和有益作用的外来菌，满足安全、稳定、有效和可行等要求，即在动物饲料中使用该菌必须是安全、无毒副作用；能够在宿主的肠道中存活，调节肠道菌相平衡，对宿主生产有益作用，如有一定的防病促生长等效果；其生物学和遗传学特性是稳定的，在使用和储存期间应该保持稳定的活菌状态；可以适合饲料的加工条件，即在经过加工后仍然能够保持活性，能够进行大规模的生产。美国食品和药物管理局公布了42种安全的益生菌，主要分为乳酸杆菌、芽孢菌、酵母菌几类。我国农业部1994年公布能够用于动物养殖中的微生物种类有5种：乳酸杆菌、芽孢杆菌、酵母菌、粪链球菌和双歧杆菌。笔乾就在饲料中使用广泛而且具有长足远景的蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）的特性和目前作为饲料添加剂的使用情况作一介绍。
3 蜡状芽孢杆菌的特点和优点
蜡状芽孢杆菌为革兰氏阳性大杆菌，呈短链或长链。蜡状芽孢杆菌和常用的乳酸菌、
