晚上和中国书法篆刻研究所的朱天曙所长在清华附近的一家港式餐厅小聚。席间，我们发现点的三文鱼非常的硬，大概是在冰箱里放久了，无法立刻食用。向服务员反映情况后，不到5分钟，服务员便端来一个碟子，里面是冰块和三文鱼。
“对不起先生，这是为你新准备的现在就可以食用的三文鱼，请您享用。等一会，那些被冻硬的三文鱼就会逐渐融化开，你再继续品尝。”服务员充满歉意的说道。
这让我们很意外。一般想来，处理这样的问题会有几种可能。一是对你表示歉意，然后告诉你，等融化后再吃；二是告诉你，都是这样，不碍事的。
其实，这两种的回应，对客户来说，是很尴尬的，总觉得，好像是自己太挑剔了，不关店家的事。
可，这家港式餐厅的服务员选择了最为高效的解决办法。先端上来可以立刻食用的三文鱼，并让我们先品尝。这样一来，那些被冻硬的三文鱼，就可以随着时间推移而渐渐融化，到达最佳的口感。
这样的一个服务逻辑，随着一份立刻就可以食用的三文鱼的出现，一切无声胜有声，倍感真诚。
用完餐，结完账，等着开发票时，我们就站在了餐桌边等。这个时候，开发票的前台工作人员，看到我们站起来在等待，便直接跑过来把发票送过来。我看到，在她准备直接把开好的发票送过来时，和身边的另一位前台打了个招呼。然后，迅速来到我们面前，递上发票。
其实，这样的情况也可以有两种场景发生。一是喊服务员，到前台取上发票，并送过来；二是直接示意我们过去取。在很多的餐馆，这样的经历时太多了，每一次，也都没有觉得有什么不妥。
可，当我看到她直接把开好的发票送到面前时，我很意外。可，她的这个行为，的确让我清晰感受到她是在珍惜我们的时间。
回来的路上，我和天曙说，这样的服务很贴心，很舒心，让你念着他们的好。天曙也认为，到这里来吃饭，买单的不仅是饭菜，更是一份服务。
在平日里，我们总在寻找，好服务是什么？
其实，就是这份直接解决问题的行为，而不是在你面前那份职业的微笑和求和的态度。没有拖泥带水，没有繁琐捞到，更没有狡辩和解释。
100个对不起，比不上一个充满诚意的解决方案，并快速实现。从这个角度说，好服务便是好行动，就是简单有效的行为。
