当前金融风暴已严重冲击全球各个角落，并进一步演化为“经济危机”，同时对中国企业也产生了重大的影响。
企业管理运营的抗风险能力怎样、企业内部管理是否完备、企业运营当中的资源如何合理运用，等等这些，都将对企业能否平稳度过“经济危机”有着至关重要的作用，也是企业是否能够快速发展的重要保障！
如何确保企业管理运营的可靠和安全？如何建立有效的企业管理运营体系？如何确保企业运营的效率和效果？愈演愈烈的金融危机，已对全球实体经济造成巨大影响，面临外部市场需求大幅减弱，中国企业究竟该如何应对？
在金融危机对所有的影响中，制造业可以说是首当其冲。危机之下，中国食品制造企业不应过多抱怨外部经济环境，而更需要“积极自救”的思维模式，面对危机积极反思企业内部是否存在问题，迅速做出相应的战略调整，进一步加大自主创新和精细化管理。同时，企业还要抓住国家扩大内需政策和国际产业转移带来的机遇，获得拓展发展新空间。
一、调整短期战略，调整及细化当前运营策略
在全球经济放缓的大背景下，企业外部需求减弱，创造效益越来越困难，企业产能面临重新调整。冷静地正视危机，迅速调整企业战略应对危机成为很多优秀企业的选择。
1．调整短期整体战略。因为许多企业在战略制定上存在问题，一些企业甚至只盯着眼前的利益，不能科学地企划未来，企业应该具备能够预测未来本行业内市场大致走向的能力，并根据有关情况做出积极应对的准备。危机面前有预应能力，便不会手忙脚乱。
2．在财务和成本上调整战略。尽可能减少库存释放现金，消除浪费，收缩不创造价值的活动，为未来的生存做好预算。在这些调整的基础上寻找战略机会。实行财务从紧的政策，重新梳理新一年度之初制定的预算，有效压缩有关费用，同时加强对人力资源的管理，实行精兵简政。
3．在产品布局上调整战略。尽可能优化企业的产品布局，剥离不良产品线，消除浪费，收缩不创造价值的投资，有效提高优质产品线的占比。
4，在企业生态链上调整战略。尽可能掌控企业上下游资源，降低企业运营成本，优化利润率，增强企业抗风险能力。
二、苦练内功，加大自主创新及精益化管理
在当前大的危机形势下，推行精益管理是非常必要的。随着此次危机的蔓延，一些企业首先暴露出了基础管理的缺失和弱化。每一次经济危机都是优胜劣汰的过程，好的企业应断提高创新研发能力，升级管理运营模式，增加人才和资源储备，长期积累下来竞争优势便会得到充分体现，而跟不上这种良性发展步伐的企业逐渐会被淘汰掉，也只有这样，合理有序的市场秩序才能建立。
因此，企业需要练好内功，才能更加适应环境变化，目前来讲更应该静下心来，进行基础管理的补课。比如精益管理是企业生产的好的方法，然而很多企业做不到位，浪费大成本大，在本来利润就低的情况下，企业是很难做上去的。如果企业从一开始就将基础管理细化，就能比较从容地应对危机。精益管理是实施自救的主要思维模式，具体表现为：优化流程，避免浪费，提高效率，创造价值。
1．在组织架构上优化人员结构，实施人岗高度复合，提生单人产出率，带动企业整体效益。
2．在生产流程再造上推行精益化生产和管理，降低损耗，提升效率，增强企业竞争力。
3．在员工培养上以企业文化为导航，以培训为工具，以精细化考核为手段，进一步增强员工对岗位的复合度，从而提升企业整体竞争力。
4．在采购成本控制上实施全局思考，精准预测，合理排单，集团联采的方式最大程度地减低企业制造成本及运营成本。
5．在创新研发上加大研发力度，降低产品同质化程度，开拓企业自己的“蓝海”。
6．在绩效考核上实施工作与效率复合，工作与产出复合，工作与效益复合，员工收入与企业效益复合。
7．在企业文化建设上加强员工的主人翁意识的宣导，提倡以企业为家、与企业共存共荣的文化理念。
三、做强自身，谋求国家政策的阶段性扶持
任何危机背后都蕴藏着机遇。专家和企业界人士分析，在这次危机中，优秀的企业能够快速抓住危机背后的机遇，其中需要密切关注国家拉动内需的政策机会以及由危机造成的国际产业转移的机遇。
首先，国家实行了宽松的货币和财政政策，出台了拉动内需的十项措施，一方面缓解了资金压力，另一方面为企业打开市场提供了有利条件。其次，由于西方国家经济形势的持续恶化，西方国家的制造业很不景气，这给中国企业的发展带来了历史性的发展契机。在这种情况下，全球制造业将会重新布局，在生存和利润的压力之下，西方国家制造业将加速向亚太新兴市场转移，这势必将推进中国制造业产业结构的优化。
有专家表示，国家拉动内需增加投资的政策，更多地是考虑到了广大制造企业的发展，从生产型增值税调整到消费型增值税后，以前企业投资好的设备资金负担较大，现在税收可以抵扣一部分成本，这样企业投资的意愿将会加大。此外，农村市场成为我国发展的重点市场，农村市场发展将带动大量产品的复苏。
还有行业专家指出，国家实施振兴轻工业的宏观政策，为食品制造行业的发展提供了很好的支持。那么，这对糖果行业会有什么样的帮助呢？在国外经济环境愈显复杂的情况下，国家大力实施振兴轻工业的举措，对稳定国内经济发展、提高人民收入和购买力会起到积极作用，这对糖果行业保持较快的平稳发展至关重要。与此同时，相当一部分的社会游资或来自其他行业的资本也在不断投向糖果行业，这也是行业发展的一股不容小觑的推动力量。
另据权威人士表示，国家对企业的税收减免和设备减税，可以帮助企业节省一部分资金投入，同时，企业在作大型项目立项及运作的时候，还可以得到国家和地方有关部门的大力扶持。
