对深圳市饲料工业现状及未来的思考

对深圳市饲料工业现状及未来的思考

钟伟国   黄裕   叶海芬

深圳市饲料监测所  

深圳的饲料工业是在特区成立后开始起步的，20世纪80年代中期至90年代中期，是深圳饲料业最为辉煌的时期，产品技术含量高，质量好，供不应求，产销量和利润率在当时位于全省乃至全国领先的地位，奠定了深圳饲料工业发展的基础，这是由于饲料业界共同努力并率先引进了国外先进的生产技术和管理经验的成果。深圳饲料业经过近二十年的发展，创立了以正大、康地、金钱、康达尔、华宝等为代表的全国知名的饲料品牌，形成了相当规模的、较为完整的饲料工业体系。

1深圳市饲料工业概况

深圳市目前共有饲料生产企业32家，饲料产品包括畜禽配合料、浓缩料、预混料、水产料、添加剂、观赏动物饲料、微生物发酵饲料等，年产值20多亿元，产量产值位居全省前列，是广东的饲料生产大市，在全省的饲料工业中占有重要的地位。

按产量产值分，年产5万t以上，产值超过亿元的大型饲料生产企业有8 家；年产量1～5万t，产值3千万至1亿元的中型饲料生产企业有11 家；年产量1万t以下，产值3千万元以下的小型饲料生产企业有13家。

按生产的产品类型分，生产配合料、浓缩料的企业有11家；生产预混料的企业有2 家；生产添加剂的企业有1 家；综合性饲料生产企业有10家；其他类型的生产企业有8家。

2饲料的安全和质量监测

国家饲料卫生标准规定的检测项目有砷、铅、氟、霉菌总数、黄曲霉素B1、铬、汞、镉、氰化物、亚硝酸盐、游离棉酚、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、沙门氏菌、细菌总数的检测等共17项。

根据农业部、卫生部、国家药品监督总局公告的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》，盐酸克伦特罗、已烯雌酚、碘化酪蛋白、氯丙嗪、抗生素滤渣等五大类40种药物属于国家禁止使用的违禁药物。

根据农办牧[2003]23号文《关于2003年度全国饲料产品质量安全监督检测工作的通知》的规定，全国饲料产品质量安全监督检测项目有饲料标签、感观、水分、铅、氟、砷、黄曲霉素B1、沙门氏菌、“一号一证”、盐酸克伦特罗、砂分、铜、铬、镉、安定、呋喃唑酮、喹乙醇、氯霉素、已烯雌酚、金霉素、土霉素的检测等共21项。

近期深圳市饲料监测的基本情况：去年，农业部给深圳市饲料监测所下达了国家饲料监督检测任务，按文件要求监测所工作人员对19家饲料生产企业、3家养殖企业和3家饲料门店共抽取了畜禽配合料、预混料、浓缩料、鱼粉、添加剂共79个样品，并按要求自行检测和寄送样品到农业部检测，经统计共完成了567个项目的检测。具体的检测结果如下：（1）79个样品中，合格样品74个，不合格样品5个，样品合格率为 93.7%。（2）按要求送农业部进行盐酸克伦特罗残留检测的样品有17个，结果全部为阴性。（3）79个样品共检测了567个项目，合格的项目534个，不合格的项目33 个，项目合格率为94.2%。（4）从这次监督抽检的情况来看，深圳市饲料质量安全总体水平是令人比较满意的，没有发现使用违禁药物的情况。但存在某些检测项目超标较严重的情况，如检测项目砷，按要求需要做砷检测的样品62个，其中有27个样品砷含量超标，项目合格率只有56.5%。虽然根据农办牧[2003]23号文，砷不作为这次国家监督检测合格的判定指标，但砷是国家饲料卫生标准中的重点检测项目，如此低的合格率应引起各饲料厂的高度重视。在抽检中，监测所工作人员还发现有些饲料厂的饲料标签不够规范，没有严格按照国家饲料标签的标准执行。

3深圳饲料工业的特点

饲料产品质量稳定、品质较好、安全度高、饲料生产企业的整体信誉好，市场认可程度高，有较强的竞争力。深圳市饲料生产企业普遍对产品质量非常重视，本着质量第一、客户至上的宗旨，狠抓质量，以质取胜，产生了一批在省内外享有较高声誉的名优产品，也提升了“深圳饲料”的整体品牌效应。曾经有饲料厂为节省成本将厂房迁往内地，但因销量下降又不得不将厂房回迁。

产品技术含量高。大部分的饲料生产企业都注重技术创新，在积极引进新技术、开发新产品方面下大力气，敢于投入资金。有的企业和高等院校、科研机构有长期技术合作，有的企业聘请了专家学者作技术顾问，有的企业有自己专门的科研基地和实验场所，通过种种方法提高产品的科技含量，从而加大了自己的市场占有率，保持了本企业的产品在同类产品中的领先地位。

经过近20年的发展，在深圳形成了一批有实力的大型饲料生产企业和一批著名的饲料品牌，深圳的饲料产品也多次在国家和省内获奖，这些大企业在深圳起到龙头的作用，带动了深圳饲料业向前健康发展。

深圳的饲料生产企业普遍重视产品的营销和生产服务，有着较为完善的营销网络和一整套成熟的市场营销经验，许多企业以销定产，注重全方位的服务。

重视生产安全和内部管理，大部分企业建立了较为完善的质量保证体系。去年，在饲料生产企业的生产条件和质量保证体系的考核验收中，深圳市的大部分企业都以较高的分数通过。通过考核验收，大部分的企业对质量保证体系都很重视，很多企业已经认识到，只有强化和规范内部管理，企业才会有长久的市场竞争力。

经过多年的发展，如今在深圳饲料行业内，聚集了一大批熟悉饲料生产工艺的技术人员和技术工人，经验丰富的管理人员和营销人员，精通饲料配方和动物营养的专家学者，多层次、多专业的一大批人才构成了深圳饲料工业人才网，使饲料生产企业能比较容易在市场上找到自己适用的各类人才，而且由于人才的流动，使深圳的饲料业更有活力。

深圳毗邻港澳地区，资讯发达，得天独厚的条件使深圳的饲料经营者能很快接收到国际国内的最新信息，企业经营者头脑灵活，经营方式多种多样，能快速适应市场的变化。

饲料工业是整个工业体系中的一部分，由于有深圳庞大而成熟的工业体系的支撑，市场上资金充裕，各类技术人才众多，工业区内各种设施配套齐全，物流畅通，为饲料企业的生产提供了便利的条件。

4深圳饲料工业目前存在的主要问题

由于饲料市场竞争激烈，周边城市饲料工业兴起，深圳饲料的总体产量呈下降的趋势。特别是畜禽配合料、浓缩料总体产量下降较快，利润降低，许多企业处于低利润经营、保本经营甚至于亏损状态。一方面原材料如玉米、豆粕、鱼粉等价格持续上升使饲料成本升高，另一方面畜禽产品的价格一直维持在较低水平造成饲料价格无法提高，这是直接导致饲料行业利润下降的主要原因。

饲料市场上一些企业为了获取更大利益，采用一些不正当的、违规的手段进行恶性竞争，使管理相对规范的深圳饲料生产企业受到冲击。

深圳的厂房租金、人员工资、管理费用、水电费、运输费用等都要比周边地区和内地高，深圳饲料生产企业的经营成本相应也就比内地和周边地区的同类企业要高，生产企业面临更大的经营压力。

由于深圳的产业结构调整，在未来的几年时间里，深圳大部分的畜禽养殖场将迁往内地或深圳周边地区，畜禽养殖业将会在深圳继续萎缩甚至消失，这将会对深圳的饲料生产产生重大影响。

部分中小饲料生产企业内部管理粗放，制度不够健全，经营者质量安全意识不够强，对质量保证体系和内部管理不够重视，实验室条件简陋，检测仪器设备不足，质检人员缺乏全面系统的培训，操作技术不够熟练，从而导致产品质量不稳定。

一些企业尤其是老企业设备陈旧，生产工艺简单落后，厂区环境较差，在技改方面投入的资金不足，难以适应日益激烈的市场竞争。

5深圳饲料工业未来发展需要思考的几个问题

饲料安全和质量问题。近年来，国外的疯牛病事件、二恶英污染事件，国内的“瘦肉精”问题等，都使人们对饲料的质量和安全问题日益关注，在欧美等发达国家已认同“饲料就是食品”这一观念，世界各国对饲料的安全和质量越来越重视。

随着饲料业竞争的加剧和养殖场使用饲料方式的转变，饲料生产的格局和产品的类型正在发生较大的变化，利润低、运输成本高的传统畜禽配合料、浓缩料的产量将会逐渐降低，而科技含量高、利润率高、附加值高的“三高”饲料如预混料、添加剂、微生态制剂、酶制剂、水产料、教槽料等的产量会上升，如何适应市场的变化，优化自身的产品结构，抢占市场先机是每个企业都要思考的问题。

针对深圳饲料生产企业经营成本较高这一客观问题，各饲料生产企业，特别是有条件的大中型企业，有必要考虑采取投资、合作等方式，立足深圳，走向全国，充分发挥自身的优势，将企业做大做强，争取打造一些饲料行业的“超级航母”，通过大型企业的规模效应，带动深圳饲料工业再上一个新台阶。

积极引进国内外新技术、新工艺，促进饲料工业的不断创新。能否通过企业与国内外大专院校、科研机构合作，在新产品的开发和研制方面加大人、财、物的投入，研发更多的技术含量高的新产品。

树立品牌意识和品牌战略。在实力较强、有一定的市场占有率的大中型企业中实施品牌战略，通过品牌战略的实施，争取能创立更多的全国知名的饲料品牌。

加强饲料业各类人才的培训，引进和留住高、精、尖人才。企业的竞争关键是人才的竞争，饲料生产企业一要从战略的高度重视人才的培训，提高全体员工的综合素质，二要想方设法引进和留住人才。

强化管理意识,规范企业的内部管理，尤其是一些规模较小的企业，这方面显得特别重要。抓内部管理除了要制定科学的、适合本企业的规章制度外,更重要的是在平时的生产和管理中严格按制度执行。