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基于此，2021年6月24-26日于湖北宜昌召开的“第六届动物早期营养与健康应用技术研讨会”上，研讨会组委会将邀请畜牧领域的知名专家及企业代表，共同探讨酵母活性物质在动物消化、代谢、繁殖等方面的研究和应用。
拟邀请专家及企业代表如下：
印遇龙 中国工程院院士
吴 德 四川农业大学 校长
谭北平 广东海洋大学 副校长
呙于明 中国农业大学 教授
韦 平 广 西 大 学 教授
齐广海 中国农业科学院饲料研究所 研究员
解绶启 中国科学院水生生物研究所 研究员
毕英佐 华南农业大学动物科学学院首席专家
吴荣华 西南大学 副教授
王洪燕 天津瑞孚饲料有限公司董事长
沈水宝 广西大学动物科学技术学院 教授
王学东 武汉轻工大学 教授
吴 信 中国科学院亚热带农业生态研究所 研究员
胡骏鹏 安琪酵母股份有限公司生物农业技术中心 总经理
更多行业专家及企业代表正在邀请中。
机会难得，敬请关注!
【酵母活性物质研究进展预告：酵母细胞壁多糖赋能机体免疫提升】
酵母细胞壁多糖富含甘露寡糖、β-葡聚糖等功能成分，是一种良好的动物机体免疫调节剂，广泛应用与饲料、养殖、生物发酵、动保等领域。其作为酵母工业在食品调味领域的副产物，却在动物健康养殖领域大放异彩，其机理及深加工产品的研究开发越发收到行业的关注。
本试验着重探讨了酵母细胞壁多糖在仔猪免疫中的作用， 为酵母细胞壁多糖的研究提供一些参考。
1、材料与方法
1、1试验动物
本试验选用长×大初生仔猪 180 头，分别产自 18 头遗传背景相同、胎次一致、体重及妊娠期相近的种母猪。 通过合理寄养使各头母猪带仔数目相同(均为 10 头)，窝重相近。试验分为 A、B 两部分。其中 A 试验中仔猪补料及日粮中含有一定水平的抗生素，B 试验日粮中则不含抗生素。 试验 A 共分为 4 组，每组 3 个重复，分别对应于 3 头母猪所带的 30 头仔猪。 试验 B 共分为 2 组，每组 3 个重复，亦分别对应于 3 头母猪所带的 30 头仔猪。
AB 试验仔猪28 日龄断奶前采用灌服法饲喂酵母细胞壁多糖， 断奶至试验结束(42 日龄)在保育料中添加酵母细胞壁多糖。
在试验 A 中，对照组与试验各组在仔猪断奶前均补饲含有抗生素(吉他霉素 50 mg/kg+硫酸粘杆菌素30 mg/kg)的哺乳仔猪料，同时，对照组经口灌服生理盐水 6 mL，而试验组分别灌服含有 0.1、0.2、0.3 g 酵母细胞壁的生理盐水 6 mL(悬浮液)。 断奶后对照组饲喂含有抗生素(吉他霉素 50 mg/kg+ 硫酸粘杆菌素 30 mg/kg)的保育仔猪基础日粮，试验各组则在基础日粮中添加 500、1000、2000 g/t 的酵母细胞壁。 在试验 B 中，对照组与试验组在仔猪断奶前均补饲不含抗生素的哺乳仔猪料，同时，对照组经口灌服生理盐水 6 mL，而试验组灌服含有 0.6 g 酵母细胞壁的生理盐水 6 mL (悬浮液)。 断奶后，对照组饲喂不含抗生素的保育仔猪基础日粮，试验组则在基础日粮中分别添加 3000 g/t 的酵母细胞壁。
1.2测定指标
于 42 日龄试验结束时， 检测仔猪血清内谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)，以反映仔猪的肝脏功能及非特异性免疫水平。 于 7、14 日龄和 21 日龄分别注射蓝耳病(PRRS) 疫苗、伪狂犬(PR) 疫苗和猪瘟(HC)疫苗。 在试验结束时，每个重复选择一头仔猪，检测血清中上述疫苗相应的抗体效价，以反映 酵母细胞壁对特异性免疫反应的影响。
1.3数据处理
用 SAS 程序 LSD 法对 A 部分试验进行显著性检验;利用 t 检验分析 B 部分试验的统计结果显著性。 数据均以平均值±标准差表示。
2、结果及分析
2.1添加酵母细胞壁对仔猪部分非特异性免疫指标的影响 见表 1 和表 2。
表1 ：A试验酵母细胞壁多糖对仔猪血清中ALT、AST 活性和 ALP 活性的影响U/L
ALT 和 AST 是反应动物肝脏功能的重要指标。由表 1 可知，添加酵母细胞壁多糖可同时降低 ALT和AST活性，改善肝脏功能。随着酵母细胞壁多糖用量的增加LT 和 AST 活性均显示出下降的趋势。
ALP 是一种重要的免疫相关酶，参与机体的代谢调控，且是溶酶体酶的重要组成部分。试验结果显示，添加酵母细胞壁可提高 ALP 的活性，各试验组均显著高于对照组(P < 0.05)。这提示酵母细胞壁多糖可以改善仔猪的非特异性免疫水平。
B 试验与 A 试验基础日粮存在是否应用抗生素的差异， 使得二者对照组相应的检测结果并不完全一致。 但分析 B 试验内对照组与试验组的差异发现，基础日粮中是否使用抗生素，并没有影响酵母细胞壁对检测指标作用的趋势。 在 B 试验中，添加酵母细胞壁同样降低了 ALT 和 AST 的水平，提高了 ALP 的活性。 其中，对照组和试验组间AST 和 ALP 两指标均有显著差异(P < 0.05)。2.2添加酵母细胞壁对仔猪部分抗体效价的影响 见表3。
表 3 ：试验 A 各组仔猪血清HC、PR 和 PRRS 抗体效价 OD 值
表3是试验结束时 A 试验各组仔猪血清内HC、PR 和 PRRS 抗体效价水平的检测结果。 从试验结果可以发现，各试验组与对照组相比，3 种疫苗的抗体效价均有不同程度提高。总体来看，酵母细胞壁具有强化仔猪特异性免疫应答的效果。 但各试验组间无显著差异， 这可能与母源抗体的干扰及样本量偏少有关。
表4表明，在不添加抗生素的B实验中，试验组的 HC、PR 和 PRRS 抗体效价同样较对照组均有不同程度提高，但与对照组均无显著差异。
表4：试验 B 各组仔猪血清内HC、PR 和 PRRS 抗体效价 OD 值
组别HC 抗体PR 抗体PRRS 抗体
对照组0.71±0.270.64±0.280.41±0.24
试验组0.84±0.250.74±0.190.43±0.09
综合 A、B 两组试验的结果可见，无论饲料中是否含有抗生素， 酵母细胞壁均显示出提高仔猪疫苗抗体效价的趋势， 提示其可能具有一定免疫佐剂的作用。
3、小结
由于本试验是对酵母细胞壁影响仔猪免疫功能的初步探讨，试验设计中尚有许多不足之处。例如，B 试验中试验组提高了酵母细胞壁的用量，主要是为了防止该部分试验仔猪由于饲料中没有添加抗生素而导致严重腹泻。 但偏高的添加量降低了B 试验与 A 试验结果的可参照性。
由本试验可知， 酵母细胞壁可强化仔猪的非特异性免疫，降低 ALT 和 AST 的水平，提高 ALP 的活性;酵母细胞壁对提高蓝耳病、伪狂犬和猪瘟的抗体效价有一定促进作用; 日粮中是否使用抗生素， 对酵母细胞壁影响免疫功能的作用趋势未见影响。