金秋九月逢盛会，姑苏城内迎贵宾。9月9日-10日，由熠克崃斯公司与巴西ICC公司共同主办的“从肠计议，众‘脂’成城——功能性脂质与酵母驱动肠道健康研讨会”在苏州隆重召开。
Mewah集团副主席、首席执行官和执行董事Michelle Cheo女士，熠克崃斯技术总监邱雯政博士，四川农业大学动物营养研究所虞洁教授，韩国忠南国立大学动物科学与生物技术系Jung Min Heo教授，南京农业大学动物医学院马文强教授，四川农业大学林燕教授，巴西ICC亚洲区业务总裁斯国威博士，安佑集团首席技术官（CTO）洪翊棻博士等国内外专家学者、企业代表、技术研究人员出席了本次论坛。
Mewah集团副主席、首席执行官和执行董事Michelle Cheo
熠克崃斯技术总监邱雯政博士
熠克崃斯技术总监邱雯政博士分享“棕榈油产业赋能动物营养”的报告。棕榈油产业链关系到生活的方方面面，在动物营养领域也具有多样的应用价值。熠克崃斯作为两个产业的桥梁，利用多重乳化技术、多形态的中链脂肪酸帮助动物达到脂肪酸平衡。
脂肪酸平衡的意思是在常见的以玉米、大豆粕为主的饲料中，棕榈酸大概只占总脂肪量的10%；然而，无论是在母猪乳还是白羽肉鸡体脂肪中，棕榈酸都占总脂肪量的20%。虽然棕榈酸是可以体内合成的，但这意味着要额外花能量做脂肪新生。若能在饲料中添加棕榈脂肪粉，就可以省掉能量消耗，从而提升能量利用效率与生长效率。
乳化剂用于人类可能引起肥胖、糖尿病等代谢性疾病，但用在动物身上则可能增加消化率、增加体重。力宝佳TM可提升养分消化率，因此，在降低饲料浓度100大卡的情况下，仍能维持同样的生长性能。
力宝健TM则利用了多重乳化技术提高了月桂酸单甘油酯的使用效果，抑制病原体并调节免疫系统、避免炎症反应过度，促进黄体生成素和促卵泡生成素上升，进而提升蛋鸡产蛋量。
总之，熠克崃斯致力于通过更科学、更先进的技术提高全球资源利用率，减少资源浪费，实现高品质农产品的可持续供应。
中长链脂肪酸在猪抗病营养中的创新与实践
四川农业大学动物营养研究所虞洁教授
四川农业大学动物营养研究所虞洁教授分享了关于中长链脂肪酸在猪抗病营养领域的研究成果，探讨了如何通过营养手段提升猪的抗病能力，以应对日益严重的健康问题。
虞教授指出，在抗病的过程中，营养的核心在于通过合理营养组合提高动物免疫功能，保障肠道健康，并减少疾病发生率。虞教授强调，抗病营养不仅是短期的干预，而是一个长期的营养策略。研究表明，中长链脂肪酸在改善猪只肠道健康方面发挥了重要作用。通过调节肠道微生物群，中长链脂肪酸能够增强猪只的免疫反应，降低病原体的侵袭。
虞教授还分享了团队在母猪营养方面的研究，强调了母猪在哺乳期的营养对仔猪健康的重要性。研究显示，适量添加月桂酸单甘油酯能够提高母猪初乳中的IgA抗体水平并降低初生仔猪腹泻率，而在母猪日粮中添加橄榄油能提高仔猪初生重；添加鱼油和橄榄油则可以提高常乳乳脂含量。除此之外，鱼油有助于改善肠道的完整性，缓解LPS导致的炎症反应，其机制是鱼油中的PUFA通过抑制TLR4 and NOD2信号通路减少了肠道促炎细胞因子的表达。
韩国忠南国立大学动物科学与生物技术系Jung Min Heo教授
韩国忠南国立大学动物科学与生物技术系的Heo教授团队发表了一项关于在肉鸡饲粮中添加力宝佳TM的研究成果。该研究为在肉鸡饲粮中合理使用力宝佳TM提供了科学依据，有助于提高肉鸡生产效率和肉品质。这项研究成果发表在《家禽科学》杂志上。
结果显示，无论是能量充足还是缺乏饲粮，力宝佳TM组的肉鸡体重都提高约11%，日增重提高约8%，料肉比提高约6%，肝脏重量增加约12%；表明：脂肪合成活性提高，干物质、脂肪和能量的消化率均有所提高，肠绒毛高度增加，脂肪酶水平、鸡胸肌黄色素含量增加。
Heo教授表示：该项研究表明，在肉鸡饲粮中添加力宝佳TM不仅可以改善脂肪利用率和能量利用效率，而且还可以提高生长性能、营养消化率、肠道健康和肉质。从实际应用角度看，这项研究证明了熠克崃斯力宝佳TM可用于增进肉鸡生长性能或是在能量降低（节省成本）的饲粮中维持生长性能。
南京农业大学动物医学院马文强教授
南京农业大学动物医学院的马文强教授分享了功能性脂质(短链脂肪酸、鱼油及亚麻酸、溶血卵磷脂、单月桂酸甘油酯)在蛋鸡生产中的最新研究成果。此次研究强调了功能性脂质在蛋鸡生产中的潜力，建议养殖者在饲料中合理添加这些成分，用以提升蛋鸡的生产性能和健康水平。
短链脂肪酸功能包含提供能量、对肠黏膜屏障的保护作用以及调节电解质平衡。研究表明，添加丁酸梭菌和丁酸甘油酯能够显著提高蛋鸡的产蛋率和蛋品质，改善肠道健康。而添加丁酸钠能够显著提高蛋鸡空肠和回肠绒毛高度，还可以进而增加消化效率。
鱼油及亚麻酸（ALA）可以改善蛋品质。添加DHA和亚麻酸后产蛋率有所上升；添加亚麻酸和DHA后，日采食量有升髙趋势；添加共轭亚油酸（CLA）既能提升产蛋鸡的平均日采食量和产蛋率，还能降低腹脂率。
溶血卵磷脂可提升蛋鸡蛋品质，提高低脂条件下鸡只饲料转化率和机体脂肪水平，增强机体在高脂日粮条件下的总抗氧化能力、脂肪分解代谢能力和免疫能力，控制体内脂肪水平，缓解脂肪代谢毒性产物对肝脏细胞的损伤，有效防止肝细胞脂肪变性，确保高脂肪条件下肝脏脂肪代谢正常，防止脂肪肝形成。
添加单月桂酸甘油酯能够显著缓解肝脏脂肪变性，减少肝脏脂质积累，提升肝脏CAT含量、总胆固醇和胆固醇脂含量，降低肝脏甘油三脂含量。在肠道组织方面：显著增加回肠绒毛高度、隐窝深度和空肠紧密连接蛋白相关基因Occludin的表达，对维持肠壁完整性发挥重要作用，并下调输卵管膨大部炎症因子IL-6、IFN-γ和IL-1β，上调输卵管子宫部炎症因子IFN-γ的表达。
种猪脂肪酸平衡理论和应用
四川农业大学林燕教授
四川农业大学林燕教授分享了种猪的脂肪酸平衡，包含：母猪、公猪和仔猪。林燕老师先从脂肪分类为饱和脂肪和非饱和脂肪讲起，又谈到脂肪的好与坏。好处是，脂肪可以抗发炎、抗糖尿病、免疫调控、抗蛋白、维持胚胎存活；坏处是脂肪会破坏睾丸结构和功能。因此，对于种猪来说，明确到底需要多少脂肪以及需要什么样的脂肪酸用来维持平衡至关重要。
对于后备母猪来说，脂肪和纤维能够维持后备母猪的生产性能。不同油脂来源（鱼油、橄榄油）对于妊娠母猪和泌乳母猪繁殖的影响不同；研究发现，鱼油可以改变乳汁脂肪酸组成、降低母体和后代的炎性因子水平。
对于公猪来说，不同的脂肪来源（大豆油、亚麻油）对于精液品质有所影响；亚麻油可提高公猪精液产量，而肉碱可提高精子密度，肉碱和亚麻油均可提高精子活力。不同比例的n-3/n-6 PUFA能够影响睾丸发育、公猪反应时间、精液体积以及精子总数。
对于仔猪来说，熠克崃斯棕榈脂肪粉能够替代大豆油。断奶仔猪增重实验发现，棕榈脂肪粉实验组采食量增加、下丘脑中NPY(神经肽Y)表现增加、空肠肠道屏障能力增加，进而降低腹泻指数趋势。
酵母细胞壁产品的结构与功能性探讨
巴西ICC亚洲区业务总裁斯国威博士分享了市场上的酵母产品在动物营养中的应用。
市场上有许多不同的酵母产品，不同产品类型最根本的区别是酵母的生产过程（酵母的来源）。由于生长环境不同，不同生产工艺下生产出的的酵母会有不同成分。
酵母细胞壁的甘露聚糖是一种特殊多糖，能被肠道中的有益菌选择性吸收。这些有益菌反过来又抑制或杀死沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌。酵母细胞壁的β-葡聚糖在医疗和兽医上可应用为免疫刺激剂、吸附霉菌毒素。 巴西ICC是巴西最大的糖蜜酵母生产商，拥有独特的自溶技术，能有效打破酵母细胞壁，专有水解技术，可生产高游离核苷酸的酵母水解物，还拥有独特的干燥技术，能生产出流动性好且不易吸潮的水解酵母产品。
巴西ICC生产的普壮素消化率低，可以完整地通过肠道发挥性能，在全球市场上充分展现其提高肉鸡、火鸡和猪的绒毛表面积和黏膜厚度，降低腹泻率、降低肉鸡、仔猪、鱼虾总体死亡率，增加仔猪免疫球蛋白等效果。
安佑集团首席技术官（CTO）洪翊棻博士
安佑集团首席技术官（CTO）洪翊棻博士分享了酵母产品对仔猪健康的作用。当母猪窝仔数上升，通常伴随着仔猪出生重量下降、死亡率上升。因此，提升仔猪健康至关重要，尤其是在肠道健康方面。
以酿酒酵母Saccaromyces cerevisiae为例，酵母细胞壁中的β-葡聚糖在医疗和兽医上可作为免疫刺激剂，也可吸附霉菌毒素，甘露聚糖有凝结病原菌的能力。在母猪怀孕后期及哺乳阶段，饲料中添加酵母水解物对提高母乳抗体（免疫球蛋白）浓度有效果，对提升仔猪吮乳期生长速率效果较不显著，但能改善仔猪断奶后前两周的生长速率及采食量。
在LPS攻毒试验中，保育期饲料中添加酵母水解物能够减缓应激对生长造成的影响，且能较快恢复。在抗生素减用或禁用的状况下，饲料中添加酵母水解物能有效改善动物健康、提高母仔免疫。在肉鸡上，同样的添加量，酵母细胞壁对于生长性能改善效果比全酵母好；此外，酵母产品甚至可以提高鸡胸比例。
在分析不同酵母产品品质过程中，可用电子显微镜观察破壁率。若无电子显微镜，则可测量胺基态氮含量。破壁率愈高，氨基态氮愈高，小肽愈多，从而提高蛋白利用率。另外，口感和新鲜味道都会影响适口性。
论坛内容丰富、干货满满，与会来宾在浓厚的学术氛围中交换观点，展开头脑风暴，为行业贡献了一场精彩绝伦的学术盛宴。随着全球对动物健康和营养的日益关注，功能性脂质、脂肪酸平衡和酵母在肠道健康中的作用越来越受到重视。未来，熠克崃斯将不遗余力，通过创新的动物营养解决方案推动行业的发展和进步。
大会花絮
