鲜熟黄鸡、毛嘴卤鸡、广式烧鸭、
蜜汁烧腊、脆皮烧肉……
今后，
这类预制菜品均可实现指尖下单、锁鲜到家。
华中佳味咸宁预制菜加工基地投产仪式7月8日，温氏股份华中佳味咸宁预制菜加工基地投产仪式在湖北省咸安区举行，“温氏佳味”品牌也迎来再度升级，标志着温氏食品预制菜业务发展进入新阶段。温氏股份董事、首席运营官秦开田，温氏佳味总经理黄启荣等出席。
“咸宁基地的建成和投产，是继华南、华东区域产业布局完成后，做的又一重大区域布局，旨在立足湖北，面向两湖，辐射西南西北，把湖北特色鸡类名菜推广出去。”黄启荣介绍，“温氏佳味”是温氏股份食品业务探索的先行者，自2004年创立以来一直在预制菜领域深耕细作，开创了“鲜熟黄鸡”新品类，形成了一定品牌影响力。2020年疫情期间，温氏佳味受温氏股份委托为湖北捐赠了3500万元的“鲜熟黄鸡”、盐焗蛋、速食鸡汤等生活物资。
温氏佳味品牌升级发布启动仪式
2021年3月，温氏佳味启动华中佳味咸宁预制菜加工厂项目建设，并结合当下预制菜的消费趋势，确立了“餐饮土鸡食材服务商”的品牌新定位，对于自身品牌架构进行了调整升级，深耕温氏食品“五好”（好食材、好功夫、好口感、好安全、好服务）特色，放大“温氏佳味”专注土鸡食材的优势。
新架构之下，温氏佳味密集推出以白切鸡（口水鸡+手撕鸡）、葱油鸡、藤椒鸡为代表的功夫熟鸡系列，大师配方精心研制的胡椒猪肚鸡、椰子鸡及猪肚鸡火锅系列，蜜汁瘦叉、脆皮烧肉、广式烧鸭为代表的烧腊制品系列，免洗免切、加热即食的锁鲜系列。
“实力功夫，赋能后厨。这些预制菜，适用于餐饮、家庭聚会等多种场景。”温氏佳味研发总监王晓明透露，为迎合健身热潮，温氏佳味还特地推出健身鸡胸，满足广大健身人士的需求。
华中佳味咸宁预制菜加工基地
温氏佳味充分发挥全产业链优势，产品基地原材料和制作工厂紧密结合，形成了特有的产品优势。除此之外，华南、华东、华中三大基地均配备了3.0版智能化生产设备，预制菜年产量可达1万吨以上；制作过程中，运用手工去杂、古法老卤等12道核心工艺，有别于市场上其他产品采用冷冻食材的方式，极大地保证了鸡肉的鲜嫩韧爽。
目前，温氏佳味在华南、华东、华中三大基地均设立研发中心，加上位于广州的加工配送中心，日均鲜熟产能10万只，品牌升级后，与线上线下渠道的合作也进一步深入。未来，温氏佳味将稳步构建新品牌营销体系，进一步提升行业影响力，向预制菜头部品牌的目标持续迈进。
广东温氏佳味食品有限公司（简称：温氏佳味）是温氏股份旗下子公司，主营熟制菜肴、预制菜肴两大类产品。温氏佳味已研发出整禽制品、菜肴制品、调理制品、腌腊制品、汤制品、休闲制品和蛋制品七大优质产品品类，预制菜板块增长迅猛，菜肴产品产能约达4万吨/年。2021年，温氏股份销售预制菜产品共16889吨。未来，温氏佳味将继续拓展多元化立体销售渠道，建立“线上 + 线下”联动机制，让品质食品“出圈”，为广大消费者提供更便捷健康的品质产品。
佳味公司/佳味行政综合部 吴志明