守得初心，抗得住灰犀牛，这家企业为何一直所向披靡——访北京君德同创生物技术股份有限公司总裁杨立彬博士

有人说他是中国提升肉类品质的中流砥柱

有人说他是饱读史书的“博士”

截然不同的标签集于他一身

他砥砺前行，坚持自我

图为北京君德同创生物技术股份有限公司总裁杨立彬博士 

对从事畜禽饲料企业而言，2020年是值得每一个畜牧人铭记在心的年份：非洲猪瘟挥之不去，新冠疫情接踵而至，畜牧养殖企业面临替抗减抗的挑战，此中不乏部分企业在疫情和新的格局中加速布局。北京君德同创生物技术股份有限公司（下称：君德同创）就是在面对挑战过程中连续推出几款新包被产品，再次进入快速发展的新赛道。

在中国饲料工业展览会举办前夕，记者有幸再次采访了君德同创创始人杨立彬博士。听听杨博士又有哪些新规划、新理念和新产品带给大家。

图为记者采访杨立彬博士

“揽月计划”

Q：请您谈谈“揽月计划”？ 

杨博士：2021年，是君德同创第四个五年的开局之年。2021年2月在公司年会上，杨博士总结了公司2020年度在营收突破、产能提升、新品推出、认证获批、财务保障上取得的标志性业绩。

他重点就“2021年发展规划和重点工作部署”，“全面构建揽月计划发展格局”，在“我们要带领和打造一支什么样的队伍？”的报告中明确了公司2021年度和五年规划目标，各个关键举措的部署和负责人，以及配套的思想、文化和策略。

揽月计划的最早提出是2020年12月在公司高管会议中。机缘巧合的是在最终敲定未来发展的五年规划中恰巧在西子湖畔的揽月楼，这让该企业在第四个发展规划有了其真正的意义。这也契合了君德同创未来5年快速发展时期，这就是君德同创“揽月计划”的由来。

图为君德同创高管会议上提出“揽月计划”

无“瘦肉精”时代 君德同创肩负重任

在2021年央视3·15晚会上曝光了河北青县“瘦肉精羊肉”事件，肉及肉制品的食品安全问题再次被各界关注。早在10年前的3·15晚会就曝光过“瘦肉精猪”事件，近几年来“瘦肉精”仍屡禁不止。

Q:如何看待瘦肉精事件？ 

杨博士：瘦肉精其实是一种药物的统称，它包含盐酸克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺等药物为代表的20多种违禁使用的药物通称。通常所说的瘦肉精是“盐酸克伦特罗”。

此类药物进入机体后，虽然能够改变代谢途径，促进动物生长，尤其是促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高瘦肉率。但瘦肉精被食用后对机体会造成危害，表现在急性中毒、心悸、肌肉颤抖、手指颤抖等等。瘦肉精既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。

因为它用量大、使用时间长、代谢慢，在屠宰前到上市，在动物体内的大量残留通过食物进入人体，可使人体渐渐地中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象。食用者如果有高血压、甲亢、冠心病等，或者由于应激而耐受力很差的情况下，会造成猝死。长期食用含瘦肉精的食物，也可以引发人的染色体病变，甚至诱发癌症。

图片来源于网络

瘦肉精用在养殖中是因为它可以提高屠宰率和瘦肉率，但使用不当，其危害更大。瘦肉精在养殖中能解决的问题，使用君德同创研发的胍基乙酸系列产品和方案就能迎刃而解，还不会产生副作用。

为提升肉类品质始终如一

君德同创作为促生长行业标准的制定者，研究的胍基乙酸核心就是解决肉的品质问题，让肉类及其产品更加安全、健康。让企业或者养殖场、企业的经营者充分了解君德同创研发的新产品，解决肉类品质带来的效果,及带来的经济效益。

图为全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长王宗礼（右2）和中国饲料工业协会会长李德发（右3）来到君德同创展台指导和交流。

Q:君德同创在解决肉类品质方面有哪些经验？ 

杨博士：

随着居民生活水平的提升，特别是80/90后的消费群体的崛起，人们越来越关注肉的品质问题。饲料养殖企业也从注重猪的皮红毛亮不拉稀到现在是否带来优质的营养均衡的饲料产品。

君德同创从营养和饲料的角度，解决肉的品质问题。在提高肉的品质方面主要从以下三个方面解决：一是行业明令禁止的产品不能使用，如瘦肉精相关违禁药品等。二是坚持饲料无抗、养殖低抗、食品无抗的原则，如饲料无抗，部分添加剂的限定使用；

同时，也需要养殖企业、经销商、政府主管单位及拥有新技术新产品的企业同心合力大力推广并健全肉类健康安全服务体系，让养殖户充分认知“瘦肉精”的危害，并出台相关配套政策，利用安全健康的新技术、新产品让终端用户安心、放心消费。

如何让肉食品更安全、更健康、更优质？使用添加剂也是必要的，如胍基乙酸。实际上肉质量的高低与营养的代谢直接相关，在动物屠宰后存储过程中也是能量代谢的过程。如饲料中添加胍基乙酸后，从胍基乙酸到肌酸过程中代谢时提供能量需求，使得肉的品质更高，动物的屠宰率和瘦肉率更高，肉色更鲜亮、吸水力更强。有效添加胍基乙酸产品，能够更好地改善肉质。这个方面君德同创始终在开疆拓土和大力研究。争取为改善肉质方面发挥更大的作用。

不断创新 超越自我 

近年来君德同创在产品研发上有巨大进步，在产品线不断有相关产品衍生，并保持着行业的领先地位。上市的猪、鸡、牛的多个产品，令行业竞争对手难以超越，特别是过瘤胃包被的产品——圣特罗®。

Q:2021年如何应对养殖业新的变化？

杨博士：

最近几年围绕胍基乙酸作了很多研发性创新工作。2020年，君德同创推出了两款包被产品——“圣特罗”和“壮美多”。特别是这两个包被产品的诞生，一定程度上意味着君德同创将在原来的猪、鸡关于提高动物生长速度和改善肉质又向前迈进一大步。

包被的产品适合于反刍动物，近几年反刍动物发展非常快，牛羊肉的价格高企，君德同创在这方面早已作了技术储备。“圣特罗”和“壮美多”这两款新产品在2020年就已经推广使用。

目前来看这两款产品的推出恰逢其时。比如动保产品“圣特罗”，在养殖行业中的应用效果明显口碑火爆。“圣特罗”对反刍动物效果理想，如提高屠宰率、降低动物的脂肪沉积等发挥巨大作用。

图为君德同创团队合影

Q:新产品圣特罗®与之前的产品相比体现哪些新特点和优点？

在如何激发畜禽生产潜能方面，技术总监田耀耀博士介绍了圣特罗®产品特点和优势。他指出，圣特罗≠瘦肉精，圣特罗是反刍动物专用过瘤胃氨基酸，能有效促进肉牛、肉羊肌纤维发育，快速增长肌肉，控制脂肪生长，改善体型，改善肉品质，能有效替代瘦肉精等违禁添加剂。

技术总监田耀耀博士现场介绍“圣特罗”产品

图为圣特罗产品包装 

征途漫漫，唯有奋斗。作为胍基乙酸缔造者、胍基乙酸标准制定者，君德同创结合当下行业痛点，不断开拓进取。为提高肉类品质，君德同创始终不忘初心，为我国饲料市场贡献力量。这也是君德同创企业发展的动力和源泉。再次祝愿杨博士及君德同创能够在改善肉类品质、打造肉类消费新时代越走越远！