赢创助力第十一届中国氨基酸与饲料原料应用研讨会

赢创动物营养业务线北亚区技术总监高俊博士应邀参加了开幕式，并在此次盛会上介绍了“近红外分析在低蛋白日粮配制中的应用”：低蛋白日粮是解决养猪可持续发展的有效方法之一，并有大量实验证明了其可行性。在配制低蛋白日粮时需准确把握原料氨基酸、能量及消化率，近红外分析是实现精准营养和商业配制低蛋白日粮的强有力工具 。很多蛋白原料需要热加工处理，热处理对氨基酸含量、氨基酸消化率和能量利用率有显著影响，赢创近红外分析服务AMINORED®可以评估热损耗程度，带来更精准的饲料配方设计。

高博士在报告中指出，有大量实验表明低蛋白日粮是可行的，但是要同时关注必需氨基酸和非必需氨基的满足与平衡。缬氨酸、异亮氨酸以及非必需氨基酸容易被忽视，是造成低蛋白日粮效果不一致的常见原因之一。饲料原料尤其是中国产饲料原料营养变异较大，而赢创的湿化学和近红外分析服务，能够精准估测饲料原料中的氨基酸、概略养分以及能量含量，为精准营养助力。能量占饲料成本70%，在低蛋白日粮配制时应使用净能。市场上的饲料原料的能量含量变异很大，所以配制日粮时应注意饲料原料的能量变化，但动物实验测能量费时费力，而近红外分析可快速精准预测原料包括净能在内的能量含量。

高博士用详细的数据比较了中国和美国玉米、豆粕和DDGS的能量差异。原料品种、气候、种植、土壤和加工工艺对原料的营养成分有很大影响。拿玉米DDGS举例来说，营养成分的含量高度变异。玉米DDGS的加工过程中，热处理过程对其氨基酸含量和消化率带来了很大的影响，活性赖氨酸/赖氨酸比值是鉴定玉米DDGS热加工程度的一个可靠指标。豆粕也是一样，不同品种和不同产地的大豆胰蛋白酶抑制因子的含量也不同，加工不足和加工过度对原料抗营养因子、氨基酸含量和消化率影响巨大。对此，赢创推出了近红外对热处理原料的质量评估方案AMINORED®，可预测热加工原料的活性赖氨酸 、活性赖氨酸与赖氨酸的比值、蛋白质分散系数、蛋白质在氢氧化钾溶解度、抗营养因子含量(如大豆的胰蛋白酶抑制因子) 、加工条件指数（PCI）以及氨基酸消化率，帮助客户准确评估热处理蛋白原料的营养价值，使得饲料配方设计更精确，从而让畜禽的长期生长表现更一致。同时可降低安全系数，有助于优化采购决策。