英国超市巨头Waitrose签署《欧洲肉鸡承诺》

近日，英国超市巨头Waitrose&Partners签署了《欧洲肉鸡承诺》welfarecommitments.com/europeletter/。到2026年，Waitrose&Partners旗下品牌的新鲜和冷冻鸡肉，包括以鸡肉为原料的产品，将按照《欧洲肉鸡承诺》中的规定采用更高的福利标准。

《欧洲肉鸡承诺》由来自17个国家的28家NGO机构发起，旨在敦促零售商在其整个供应链持续改善肉鸡的动物福利。《欧洲肉鸡承诺》在欧盟动物福利标准的基础上，额外对肉鸡的鸡种、养殖密度、自然光、以及环境富集化等方面提出了具体要求，比如肉鸡的最大饲养密度不超过每平方米30公斤，每一千只鸡至少有两米的可用栖架以及两个可供啄食的物体，不使用笼养和层养系统等。

Waitrose&Partners的商务总监鲁伯特•托马斯表示：“我们坚信，福利养殖和良好的商业是相辅相成的，这就是为什么我们特别自豪地将我们的名字添加到《欧洲肉鸡承诺》中。”

除了为肉鸡提供更多空间和环境富集化以外，Waitrose & Partners还将工作重心放在对鸡种选育的进一步研究上，通过选取更加活跃、适应性强的肉鸡品种，而不是快速生长的品种，来不断提升动物福利。 截止目前，Waitrose&Partners在农场动物福利方面做出的持续改进，获得了由世界农场动物福利协会颁发的12项农场动物福利奖。

世界农场动物福利协会食品商业总监崔西•琼斯说：“Waitrose&Partners的承诺体现了他们一直以来注重农场动物福利的企业文化，这一举措可能提高数百万只鸡的福利状况。我们期待与Waitrose合作，帮助他们实现承诺。”

每年全球大约有500亿只肉鸡被屠宰，数量超过其它食用肉类动物。预计肉鸡的屠宰量将继续快速增长，到2020年，成为世界上最大的肉类来源。快餐连锁麦当劳过去以使用牛肉为主，现在鸡肉的销售量已经超过了牛肉，预计到2020年，麦当劳的鸡肉需求量将超过现在使用量的10倍。越来越多的国际品牌已经将动物福利提上重要议程，包括玛莎百货(M&S)、联合利华(Unilever)、雀巢(Nestle)、达能(Danone)、埃里诺集团(Elior Group)在内的多家公司已经签署了《欧洲肉鸡承诺》，承诺在其供应链持续提升肉鸡的福利。